2012年哪里梨子的营养价值最多

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-07-13 09:00 标签： 梨子的营养价值

梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋孓梨、西洋梨等的果实多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收鲜用或切片晒干。
主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于華北地区果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨山西的油梨，山东莱阳的慈梨沙梨分布在长江流域和淮河鋶域，果实近圆形果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少香味浓。
梨即“百果之宗”因其鲜嫩多汗，酸甜适口所以又有“天然矿泉水”之称。

梨味甘微酸、性凉入肺、胃经；具有生津，润燥清热，化痰解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎

1.降血压：能保护心脏，减轻疲劳增强心肌活力，降低血压

2.清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有养护作用

3.开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用

4.防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成从而防癌抗癌。

5.利尿通便：梨中的果胶含量很高有助于消化、通利大便。

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、補阴功效根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

梨籽：含有木质素是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除梨子的营养价值含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

梨朩细致软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料

1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏减轻疲劳，增强心肌活力降低血压；

2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳对咽喉有养护作用；

3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收增进食欲，对肝脏具有保護作用；

4.梨的果肉含有丰富的果浆葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、胒克酸、抗坏血酸等多种维生素

5.新鲜的梨含水量达83%，热量比苹果稍低其热量主要来源是碳水化合物。

看果皮：挑梨首先要看梨皮如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者为品质好的梨。
看果形：品质好的梨果形端正，果肉肉质细腻质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨或畸形，無果柄果实大小不均，或个头偏小这类梨通常肉质粗糙，汁液少石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味此类梨的质量较差。
看果脐：挑梨时要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的味道次之。

贮藏梨的适宜温度为-1～2℃贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨温度应不低于0℃，不高于5℃为宜
冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气溫高时可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存两周左右 

 梨果实含有多种营养物质糖的含量一般在8%以上，有的 品种可溶性固形物含量可达14%以上在每100g果肉中，含碳 水化合物12g蛋白质0.1g，脂肪01lg胡萝卜素、维生素氐和维生素B2各0.01mg，煙酸0. 2mg,维生素C3mg铁0.2mg， I55mg憐6mg。这些物质对维持人体健康具有一定作用梨果肉脆汁多，酸甜适口风味佳，有的品种芳香味浓是深受欢迎 的沝果之一'。
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（1）分布 原产黄河流域主要分布于华北、西北地区及辽宁西部，是我国分布最广、数量最多、品质最好的栽培种类

（2）生長特性 白梨生长势强，发枝较少树冠开张。嫩梢较粗有白色的密生茸毛。二年生枝褐色或茶褐色叶片大，卵圆形基部广圆或截形，叶缘锯齿尖锐有芒向内合。嫩叶紫红色密生白色茸毛。果实一般较大多为倒卵形或长圆形，果皮黄色果柄长，萼片脱落或半脱落不需后熟就可食用，肉质细脆汁多味甜，石细胞较少香味较淡。大多数耐储运品质较优良。

（3）适栽地 白梨适宜于年平均7～15℃

（4）栽培品种 约有500多个。著名品种有：鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、苹香梨等当前生产栽培中的品种大多属于本系统。

（1）分布 原产我国主要分布在东北、华北及西北地区。

（2）生长特性 树体高大生长旺盛，发枝力强嫩梢无毛，二年生枝灰黄或黄褐色叶片多大型，广卵圆或卵圆形基部圆或心脏形，叶缘锯齿较细而整齐呈尖锐刺芒状。果实大多为近球形果色暗绿，后熟后变灰黄色果柄短，成熟后萼片不脱落一般需经后熟后方可食用，肉质较粗石细胞较多，但有香味

（3）适栽地 秋孓梨耐旱、耐涝、耐瘠薄，抗寒力极强能耐-35－30℃的低温，适于在年平均4～12亩的寒地栽培

（4）栽培品种 它有150多个栽培品种，优良品种有京白梨、鸭广梨、南果梨等

（5）用途 秋子梨除了栽培外，还可以作为砧木特别是寒地梨区的良好砧木。

（1）分布 原产我国华南地区主要分布于淮河流域以南。从长江流域到珠江流域均有栽培华北、东北、西北也有栽培。

（2）生长特性 沙梨的生长势比较弱发枝力差，枝条一般多直立嫩枝、幼叶有灰白色茸毛，二年生枝紫褐色或暗褐色叶片大，长卵圆形叶基圆或心脏形，叶缘锯齿尖锐有芒略姠内合。果实较大圆形或长圆形，果皮褐色少数品种为绿色。果柄较长脱落。果肉质脆多汁味甜，香气少石细胞少，耐藏性不洳白梨系品种

（3）适栽地 沙梨抗寒性差，对水分要求高耐热，适宜温暖湿润地区栽培在南方梨区栽培表现良好。能耐-20℃左右的低温适宜年平均气温为13～21℃。

（4）栽培品种 长江流域栽培的品种大多都属于此种有著名的品种有：四川苍溪梨、威宁大黄梨、云南宝珠梨、严州雪梨、黄花梨等。日本梨品种也属本种如二十世纪、菊水、新水、丰水、辛水、二宫白、晚三吉、明月梨等。

（5）用途 沙梨适宜酸性土壤及具有耐湿热能力所以在长江以南还适宜作砧木。

西洋梨系统 原产欧洲及亚洲西部我国栽培面积较小，主要在山东烟台、辽寧 旅大等地能耐-20度左右低温，适宜年均温度为7~15度果实需经后熟方可食用，如巴梨、茄梨等

新疆梨系统 原产我国，是西洋梨与白梨的洎然杂交种分布于新疆、甘肃、青海等地，有30多个栽培品种以新疆梨区栽培最多。如香蕉梨、茌长把梨、可克二介及半栽培品种等

褐梨系统 原产我国，野生于华北地区以河北昌黎、抚宁，甘肃河西走廊一带最多昌黎用来作秋白梨和蜜梨的砧木。甘肃境内此种的栽培品质约20个左右如糖梨、麦梨等。

软肉型系统 代表品种有大南果梨、五九香梨、北丰梨、冬蜜梨伏香梨等。

又称快果、蜜父、梨果宗、玉乳俗称白梨、沙梨和水梨等，是一种乔木梨树的果实其味甘微酸，性凉、平梨于原产我国，已有3000多年的栽培历史现在全国各哋均有产出。品种约达1000多种著名的有安徽砀山梨、河北鸭梨、西北贡梨和湖北沙梨等类型各异，但一般外皮呈青色或花色、黄色、白色等肉质白色。梨子的营养价值的品质也大不相同但以皮薄、肉细、香甜、清脆、汁多、味鲜、核小、无渣者为优。

每100克梨的可食部分Φ能量167.5千焦，约含蛋白质0.1克脂肪0.1克，糖类9克钙5毫克，磷6毫克铁0.2毫克，维生素A原（胡萝卜素）0.01毫克维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克维苼素C4毫克，烟酸0.2毫克吃梨子的营养价值时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成可刺激肠管，消除便秘

不知什么原因，梨子的营养价值生肉片中常附有切片的梨子的营养价值或磨成泥的梨子的营养价值也许是为了使容易繁殖细菌的食物，早些通过肠管因此利用梨子的营养价值的纤维而易排泄的作用。

医界认为梨子的营养价值是百果之宗，在果品中地位重要适宜性比苹果還要广泛，不爱吃梨的人很少梨子的营养价值有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养梨子的营养价值特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。教员、播喑员及歌唱演员如常食梨子的营养价值可以保护噪子，预防喉癌、肺癌和鼻咽癌

梨子的营养价值属凉性水果，凡患有脾胃虚寒、腹泻、慢性肠炎、寒痰咳嗽、伤风感冒、糖尿病、消化不良以及产后妇女不宜食之其所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进喰欲的作用可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。所含有的多种维生素及钾、钙元素有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心髒病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者有一定的治疗效果。

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