说到老友粉，很多老南宁想到的，就是复记。一碗下肚，酸辣鲜爽，吃得人酣畅淋漓，飘飘欲仙~~冬天祛风散寒，夏天醒神开胃，尤其在南宁湿气这么重的地方，来一碗好吃的老友粉最好不过了！不过，复记是南宁最好吃的老友粉这个说法很多人是不服的！口味这个东西嘛，本来就因人而异，究竟哪家才是全南宁最好吃的老友粉？看看网友们怎么说！1、天福香老友粉（总店）有的老南宁认为，老友粉最好吃的还是天福香，尤其是江北大道这家。环境一般般，没有空调，但还是吸引了一波又一波南宁的“粉友”。据介绍，“粉友”们最爱点的就是这里的老友花肠猪肚粉，花肠猪肚新鲜、口感爽脆，汤水味浓但不稠……老板，再来一碗打包！（图/chongchong）价格：人均8元地址：南宁青秀区江北大道（近黄记桂林米粉）2、邕味美食邕味美食的老友粉是不放西红柿的，直接热锅爆香蒜米，酸笋，辣椒，然后加高汤，下肉片，汤煮沸后立即下粉，不久一碗酸辣清爽的老友粉就出炉了。这里的老友粉吃起来比较清淡，没有复记的浓厚，反而别有一番滋味。价格：人均5.5元地址：南宁西乡塘区龙胜街8之6-7号3、辉记牛杂粉辉记牛杂粉，又称三坊街阿婆老友粉。因为收钱、收碗、煮粉的都是阿婆，所以大家一直称为阿婆老友粉。这里的老友牛杂粉，光圆脆口，还能自行添加酸笋、辣椒。价格：人均7元地址：南宁西乡塘区龙胜街（专业美容美发旁）4、建政饮食店据说这里有着十几年的历史，大排档的环境，煮粉的阿姨都是地道的南宁人。这里的老友面比较出名，而且才7块钱一碗。除了传统的老友粉外，这家小店貌似还卖包子、粉角、马蹄糕、豆腐花之类的小吃。价格：人均7元地址：建政路14中初中部对面5、八珍老友粉店面隐藏在农院路的高校美食街里面，比较拥挤，也没有空调，但还是挤满了慕名而来的南宁友仔。这里的老友粉有点贵，不过料超级多。有花甲、河虾、金针菇、鹌鹑蛋、鱿鱼、鸡杂……汤特别的鲜，对了吃粉还送一小碟萝卜酸。价格：人均12元地址：农院路6号高校美食城17号铺6、马山老友马山老友环境还是不错的，有风扇、有空调，而且味道也挺好。这里的老友粉比较清淡，没有太浓厚的酱料，重要的是分量很足，肉给得也特别多！价格：人均10元地址：西乡塘区北湖路荣和摩客美食天街01-1033号（北湖市场对面）7、泉姐老友泉姐老友粉在双孖井菜市，走进去右手边，旁边是卖烧猪肉的。店面的环境不好，但每到中午的时候，泉姐粉店总是人来人往。煮粉的是一个戴眼镜的胖叔叔，速度快，煮的粉汤鮮肉嫩份量足，超正！还有，这里的猪脚值得一试！（图/南国网）价格：人均7元地址：兴宁区沿溪路8、舒记老友粉舒记老友粉，一家凌晨2点还在排长队的粉店。据说这里的猪杂老友粉最好吃，酸笋辣椒豆豉爆炒，把猪肉、鹌鹑蛋、生肠等配料放进去，然后淋上一大勺高汤，飘出来的香味简直让人垂涎欲滴！（图/珠峰野人）价格：人均8.5元地址：青秀区七星路44号(第一人民医院斜对面)9、亚光老友粉亚光老友粉是一家国营的小店，有几十年的历史了。味道不错，不是很辣，但是够酸够味。强烈推荐这里的老友面，煮出来的面非常有韧性，配上爆香的豆鼓、蒜茸、辣椒、酸笋、醋、胡椒粉、碎猪肉混合在一起，一碗下肚，什么感冒头痛中暑全都好了。价格：人均6元地址：兴宁区共和路（北宁街口）10、贵龙老友粉这里有着各种“老友卖”，老友粉，老友伊面，还有老友干捞，老友炒粉，老友猪杂，老友牛肉和老友干捞粉等等。看起来就胃口大开，有没有！价格：人均8元地址：良庆区建设路30号11、德盈老友粉店(东葛店)这里的老友粉比较清淡，虽然也是酸酸辣辣，但是吃完不会觉得太腻。推荐这里的老友猪肚花肠粉，粉给得很多，料很足，给个大写的赞。价格：人均6元地址：青秀区东葛路121号迷你居综合楼1楼12、蒙记老友粉这里的八珍老友粉真心不错，料很多很足，海鲜啥的也很多，有虾、花甲，鱿鱼，青菜……对了，这里的煎蛋还是现点现煎的，店主好有心~价格：人均10元地址：西乡塘区鲁班路同和慧源(西大西门对面)除了小编上面提到的这些，这么大的南宁还有不少藏在巷头巷尾的老友粉店。你最喜欢的是哪一家呢？来源：头条号广西视界南宁大胃王(nndww666)　
　文章为作者独立观点，不代表大不六文章网立场
nndww666南宁大胃王，为您收集、分享南宁各种吃喝玩乐、美食团购资讯！欢迎粉丝投稿，啦啦啦啦热门文章最新文章nndww666南宁大胃王，为您收集、分享南宁各种吃喝玩乐、美食团购资讯！欢迎粉丝投稿，啦啦啦啦&&&&违法和不良信息举报电话：183-
举报邮箱：
Copyright(C)2016 大不六文章网
京公网安备78令人更想不到的是，车上居然还坐着一车“妖魔鬼怪”。
北京电影学院2017年度招考开始，考场外帅哥美女如云。
南宁吃货王专业介绍南宁各类小吃、美食的信息
在南宁天天吃粉，附近的粉都吃腻了木有？？跟着大王来看看哪家不错的粉店你没去过~&【蒙记老友】@健忘症再见：鲁班路的蒙记老友粉，以为叫夫妻老友的我们围着翰林华府找了两圈才找到;料很足！味道不错但不是很重口。这里只有白天才营业的，而且还有1两的卖。@墨镜圭快到碗里来-3-：亲测。。老友八珍料很足，毕竟11块钱呢！！这是唯一好评的地方。。老友味不够足，纯想吃多点肉的可以试试。。不适合重口味级老友粉丝~~@己分知己：南宁也有好吃的老友粉~鲁班路的蒙记14点多还那么很多人排队！！店名：蒙记老友地址：鲁班路，致尚酒店对面人均：10元左右【螺公堂】@Kliy戴:那家炒螺蛳粉很出名的&螺公堂&，还有其他的特色被我发现了:就是&砂锅螺蛳粉&。砂锅煮的特别保温，加上粉很细，所以吃起来粉和汤的味道是融为一体的，特别入味。配料也很足,还有螺肉，适合南宁口味的我~店名：螺公堂地址：民主新民路口公车站人均：8~10元【小唐生煎】@壹支大^虾：唐记生煎包还有鸭血粉丝汤！粉丝汤味道很不错，鸭肠脆，豆腐够味。@aaannnuuusss：大爱配上鸭血粉丝汤有种粉饺配鸭血汤的绝配感~！又相信爱情了店名：小唐生煎地址：农院路（靠近明秀路口那一头，臭名远扬旁边一点）人均：7元【大师烧鸭粉】@茜茜CeeCee：大力推荐，好吃得黑文！！！粉是细粉，汤够甜，识货的应该懂！烧鸭做得都超够味，还有各种配料加，自制的辣椒葱花酱油超香！本来不是很饿但是好好味好想把汤都嗦完店名：大师烧鸭粉地址：人民路双I井炖品街中段人均：10~12元【黄记桂林米粉】@虎牙猫头：中山路黄记桂林米粉开了分店，重点，味道配料均不变，唯一不同的是这边的二两量很足，不怕吃不饱了，如果粉丝们觉得中山路的太甜，就吃分店的吧，总之，还是满满的100分，主要是这里不用排长队啊~店名：黄记桂林米粉地址：新竹园湖路口往金花茶公园那个方向附近人均：10元【小镇阿婆风味煮粉】@Suzy_Ting：这里的料足、汤水清甜，配料多。大赞特赞。@Heheeeee_ ：昨天去吃了，真心感觉，不要点二两因为还没过瘾就没了，真心希望商家出四两店名：小镇阿婆风味煮粉地址：西乡塘区秀灵路东五里9号(西大东门步行街与秀隆菜市通道)。人均：八元【珍品皇 】@白白胖胖肥噜噜：酸辣粉！卤豆腐好入味,腌萝卜酸得好醇厚口感又爽脆！加辣红薯粉,刚吃的时候觉得味道好含蓄,后来整个劲头就上来了。整体感觉不能说让你一口惊艳,但香料的魅力绝对是慢慢溢出的。这个阿母好讲究爱干净,吃了不坏肚子店名：珍品皇地址：思贤路9-11号人均：6元左右【黄阿婆（玉兰）粉虫】@别别熊v ：一如既往喜欢&阿婆&的炒粉虫，芋头糕也好吃，软软粉粉的，淋上香香滴黄皮酱~好味~而且才3块钱。店名：黄阿婆（玉兰）粉虫地址：江滨路北面的邕江御景楼下的商铺，覃叔牛杂右边人均：10元【非凡米粉】@冷雨梦寒：很好吃的一家粉店，味道大爱，分量足，肉也多。@东尉：阳光100下面最喜欢这家粉店，两年来经常光顾。猪杂粉加煎蛋，7蚊钱&味道真的好&店名：非凡米粉地址：民族大道阳光一百旁边小巷里人均：7元【柳来香螺丝粉】@c晨晨_：念念不忘的又去星湖小巷吃了螺蛳粉，加了鸭脚加了辣，吃了几口感动的眼泪直接溢出，辣翻了，爽！店名：柳来香螺丝粉地址：星湖北一里路二巷（要弯进二巷，一直到里头才能找到）人均：6元左右【胖哥重庆酸辣粉】@白白胖胖肥噜噜：被我称之为学区福利的是&胖哥酸辣粉&，它家粉的香是我在广西没吃过的，奇特的香味夸张到外卖回宿舍阿姨都会说＂哟！吃胖哥呀。＂特点：麻香爽辣。店名：胖哥重庆酸辣粉地址：财院正门右侧人均：6块此文为&南宁吃货王&团队原创制作！不喜勿重喷，若喷，请轻喷若喜欢本账号，请点击下面链接进行订阅~(*^__^*) 嘻嘻&&&
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：南宁老友粉的做法_家常南宁老友粉的做法【图】南宁老友粉的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“这么一碟看着简单的粤式茶点其实牵连着居然一家人的命运，在那个一元一碟肠粉的年代，它成为我们家最坚强的后盾!为我们遮风挡雨，让我们裹腹饱肚，供五个小孩顺利完成学业。”
南宁老友粉的做法
材料：鲜虾适量、香菇3朵、葱花1根、粘米粉50克、澄粉30克、马蹄粉8克(2克的误差是允许的)水140克、植物油、盐5克、姜丝5克
肠粉酱油材料：香菇3朵、生抽半碗、白糖1汤匙，水5克、香油3滴
一、肠粉酱油的做法：
1. 锅里热少许油，放入切好的香菇片，葱段，中火炒香
2.煎香后把香菇捞出，放入香菜，倒入生抽，香油几滴
3.水一碗，白糖少许，烧开后转小火再煮3分钟就可以了，用的时候过滤掉渣子即可
二、肠粉制作：
4.准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的就用少许姜丝腌制一下!切好细碎葱花备用，同时准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉，按比例调配好，加入比例的水，调成米浆(其实如果是用米磨浆的话还要根据米质，含水量来改变水的多少的，但是现在一般家庭都没有这种磨米浆的机器，就用米粉代替，效果自然不能和原浆相提并论，但也不差)
5.米浆倒入适量的盐和几滴植物油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要少很多，不需要入味
6.冲好的米浆不会太稠也不会太稀，舀起倒下，记住这种状态，下次啊继续保持这种状态就可以了，不过有些粉比较湿，可能需要的水会少点，但是不会差太远
7.锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。放入蒸架，蒸盘里面涂一层油，这样粉皮容易脱落，还能保持湿度，整盘最好先蒸热，同时调整是否平整，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦
8.舀入一小勺米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分!这能保证肠粉的薄度，加入虾仁，炸过的香菇，再摊一下，确保尽量的让米浆摊满蒸盘又薄，马上放入蒸锅，盖盖子
9.等到估计粉皮定型了可以撒入葱花(也就几十秒的时间)葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢，然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出
10.用刮板卷起!包住虾仁!自己吃的直接一刀铲起来也可以
11.最后卷好，两端切平整一点就可以装盘。重复操作，很快就可以吃到自己做的鲜美肠粉了，酱料随自己喜欢
12. 做好的肠粉用刷子刷一点油，淋入酱油，即可食用
南宁老友粉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过南宁老友粉的人还喜欢看...热门推荐：
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　点击标题下「南宁吃吃吃」可快速关注
一个粉店遍布大街小巷的城市
粉已经成为了当地饮食特色
天天吃餐餐吃，都不是问题
特别是南宁独有的老友粉
更是酸辣可口，怎么吃不腻
今天嘴哥给大家做了份地图
是关于老友粉的
如果离你近，就去尝尝吧
　　天福香
　　地址：南宁市兴宁区临胜街（近黄记桂林米粉）
　　这家店的位置不太好找，但是味道绝对棒哟！具体位置在中山街南环路口拐角处，看到黄记桂林米粉的小巷拐进去即可。天福香的招牌是老友猪肚花肠面。每天都爆满人，可见味道很不一般。
　　香香老牌老友粉面
　　地址：中山路尾入口
　　这家香香老友粉每次来人都好多，从小时候吃到现在，也算老牌哦~他家的味道没那么油腻，酸笋很香，超爽口开胃~分量又多，特别是炒粉，一碟都鼓得高高滴！吃老友还是喜欢这家~还有他这里从早早开到半夜，想吃随时都得吃。
　　泉姐老友
　　地址：济南菜市旁
　　泉姐老友已经搬到济南菜市旁啦！现在店面很干净！粉一上来一股大火爆过后的香味，浓浓的老友香味。吃一口，味道重，但是肉的鲜甜，酸笋的酸味，都能吃得出来，很是不错。猪脚很大，煮的很嫩，入味。
　　光远老友
　　地址：建政路东、星湖路人保宾馆旁
　　路过都闻到爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋味好有食欲，要了一碗老友猪杂伊面，二两7.5元，等住粉，阿姨甩锅，爆炒，煸香，乎乎滴火声，我觉得这才是老友粉的标配！酸、辣、咸、香一样不少，一碗下去爽是爽了，就是没过瘾，太好吃了，后悔没有要三两！
　　高叶面阁
　　地址：龙腾路台湾街对面
　　可以说是除了儿时记忆中路边不知名的粉摊外，个人排行榜排第一的老字号老友粉。随着南宁市的旧城改建，高佬叶来来回回换了N个地方，虽说这几年分店开多了，味道悄悄下降，但还是有着绝对水准之上的美味。
　　邕味美食
　　地址：龙胜街（南宁老街三坊街和水街的附近）
　　上了央视的老友粉（视频中的主角就是他），味很正宗，粉的味道偏酸甜。跟忠叔聊天，他说正宗的老友粉是不放西红柿的，酸笋、猪杂、辣椒入味，吃就要吃最原始的味道；后来我想，也正是因为这一辈人对食物的这份执着，才成就了老友粉的今天吧。
　　共一老友面
　　地址： 兴宁区共和路（北宁街口）
　　这家在50年代都已经存在的老牌国营粉店深受南宁人喜爱，更成为了南宁非物质文化遗产基地。不仅老友好吃，粉丝和水晶、花卷也是老南宁味！这家老友粉和其他家的区别在于他们不用肉末而是肉饼，口味上说确实很香。
　　蒙记老友粉
　　地址：西乡塘区 鲁班路同和慧源（西大西门对面）
　　店铺虽然不大但是老友粉种类很多！汤很浓很好喝！味道真心赞！八珍老友料很多推荐！而且几乎每个来这里的熟客都会加上香葱煎蛋！蛋是现点现煎绝对新鲜不怕凉！还有一个值得推荐就是他们家的配料，有一罐七彩椒泡椒！又脆又甜真是好棒！恨不得多装点回家里吃！
　　八珍老友粉
　　地址：农院路6号（美丽潮流商场边上高校美食城）
　　在小巷里，生意还挺好的～各种海味，超级浓郁的老友味，给的肉料很多，就是卫生问题还有待改善。
　　有味美食店
　　地址：明秀路美点蛋糕店旁边
　　真的好好吃，汤鲜而不腻，老牌店了，很多人去吃。其他的牛肉粉啊，伊面啊都不错。味道很有南宁feel，吃完2两直接扶墙出来！煮粉的阿姨也是＂老南宁＂。
　　辉记牛杂老友粉面
　　地址：三坊街
　　这家店很多人都懂，还是挺喜欢这里的老友的，开了好多年了，那时候不懂邕味还没出名的时候。
　　吴氏老友
　　地址：人民西路(还有一家分店在南宁十五中斜对面)
　　他家的老友粉也还算不错，但也算不上特别出彩。粉汤有点黑黑的，老友味道也不是特别浓。不过，要赞一下他家的老友猪五脆，里面的五脆真的超加分，新鲜，吃起来无比脆，料多分量足。
内容整编：南宁吃吃吃
商务合作：
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
5376/条精选
8269/个达人
只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。