我想学做糕点,是做学徒还是去学校学?推荐繁星西点学院
　　你是不是经常会羡慕别人的生活，工作环境好，工作待遇好，哪里都比自己的好，其实你大可不必羡慕别人，你完全可以通过自己的双手创造惬意的生活，这不是痴心妄想，在繁星西点学院学习西点专业，你就能找到通往美好生活的路。
　　西点顾名思义就是西式的点心，说起西点是怎么来到中国的有着各种说法，最常见的一种是说马可波罗来中国的时候怕饮食不习惯便带来了面包和西点师傅。最初的西点品种并不多，但现在放眼西点市场，西点的种类让人眼花缭乱。时下最流行有马卡龙、提拉米苏、慕斯蛋糕、奶油布丁、韩式蛋糕、泡芙、蛋挞。
　　面包、法式面包、吐司面包等等，是不是光想想就觉得食欲大开，如果你也想像繁星西点学院时尚西点专业的学生一样，将西点做成事业，那么来这里你就来对了地方。
　　首先，西点行业是公认的环境优雅的地方，无论是店面的装修还是烘焙间的卫生环境都是相当的华丽和规范。西点与其他食品行业不同的地方在于在制作西点的过程中没有明火的使用，这无形中为工作环境加上了一分。繁星西点学院时尚西点的教室就是严格按照行业要求配置的设备，最接近行业的实操教室宽敞明亮，进入教室让人心旷神怡。
　　其次，西点行业不仅工作环境好，工资待遇也是非常的好，近几年大有赶超&白领&的趋势，西点行业已经悄悄的跻身高薪职业的行列。营养美味的西点越来越受大众喜欢，西点行业规模也在逐渐扩大，专业的西点师成为最紧俏的行业。在繁星西点学院西点专业，学生通过全天的实操练习充分掌握西点制作工艺，老师会将市场上流行的西点品种作为授课内容让学生们学习，足不出校门你就能掌握最流行的西点资讯。各种校园招聘更是为学生提供了畅通的就业渠道，好工作由你选择。
　　第三，技术讲求专业，术业有专攻才能在行业中更有发展。为此，繁星西点学院聘请了拥有丰富行业经验的西点教师，为学生们传授最专业、最接近行业标准的西点技术，只有通过这样的学习，才能在走上工作岗位后马上上手工作。
　　西点师已经成为时尚的代言人，时尚的西点更是吸引着更多人，想要改变一成不变的生活，就来通过自己的努力创造自己向往的生活吧！
　　繁星西点学院是全国第一家七星级西点烘焙学院，是一家定位于大众烘焙DIY市场的蛋糕烘焙连锁品牌，在迅速发展的西点烘焙行业中加入全新的烘焙动手体验，打造中国最具活力的手工烘焙品牌，与志同道合的烘焙爱好者共创财富生活梦想。
　　繁星西点学院，作为烘焙行业的先行者，以&爱、艺术、责任，梦想&为核心理念，为人们带来美味、健康，个性的蛋糕的同时，也帮助每一个人实现属于自己的手工烘焙梦想。严选最天然的食材，拒绝人工香精，拒绝反式脂肪酸，用健康的美味，实现最美好的梦想。
　　繁星西点学院培训校址：
湖南省长沙市雨花区岳泰理想城8栋1层（融程花园酒店旁）
官方网址：
咨询电话：&|&&400&&&|&&2&
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抢沙发，第一个发表评论我想学做糕点成为一名糕点师，但是不知道是去学校学还是去蛋糕店做学徒好，请前辈们赐教一下，拜托！_百度知道
我想学做糕点成为一名糕点师，但是不知道是去学校学还是去蛋糕店做学徒好，请前辈们赐教一下，拜托！
，拜托啦，但是我会很感激滴。悬赏虽然少了.有没有学校选.，就怕师傅不教的问题做学徒我不怕累
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来跟我老妈学吖
你好，你现在找到学习的地方了吗？
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出门在外也不愁　　在南京大学旁边开了一家小蛋糕店，和俄罗斯人合伙开的，专门做天然奶油的手工蛋糕，大家想了解关于甜点的事情，可以问我哦。　　会教大家做一些简单又好吃的西点，顺便说说我认识的老外，还有在店里遇到的趣事。　　先上张我做的蛋糕，拍摄水平不行，大家见谅哈：　　　　提拉米苏，经典蛋糕　　　　打扮一下
楼主发言：1次 发图：2张
　　都没有人感兴趣吗？
　　先自言自语开始吧　　就从为什么会开这家店说起　　说起来有点不好意思，首先动这个念头，是因为爱吃
　　我的肚子好饿　　对蛋糕没有免疫力啊
　　楼主上点好看的蛋糕照片么？据我所知俄罗斯的巧克力不错，你们可以大力推广黑森林
　　楼主就是大家常说的“吃货”啊，大到海鲜宴，小到街边小食，有好吃的都不会放过哦。　　老公出差去到任何地方，都记得要带当地小吃，他不无抱怨地说：你一直就爱吃，难道没有一点别的爱好？　　其实爱好还有很多啦，但是这么强烈而持久的真不多。　　这也和家庭薰陶有关系哦，我亲爱的爸爸妈妈都是烹饪高手，小时候(楼主是70年代人啊)，家庭条件有限，妈妈总是说，穿什么其实无所谓，一定要保证孩子们的营养，所以啊，虽然没有山珍海味，家常美食是从来不缺的。印象最深的，是我小时候过生日，一个人吃掉了大半个8寸蛋糕!当然现在回想起来，其实是植物奶油做的，口味不敢恭维，可是那个时候能这么放肆地吃，还是很幸福的。。。
　　不过，除了爱吃，我们家的孩子也都会做好吃的，因为从小耳濡目染。　　老爸做了一手的好菜，在物资匮乏的年代，他的同学朋友们都觉得到我们家吃饭是一件快乐的事，说我家的菜有饭店的水准。　　举个例子，我家从来不在外面买卤菜，因为都是自己家做。小时候，到了春节，站在灶台前等老爸给分新出锅的卤肉、卤猪蹄儿，那个香味，至今难忘。　　刚刚出锅的卤肉，特别是带皮五花肉，冒着热气，皮软肉嫩，那种鲜香四溢的感觉，再高档的饭店里也吃不到。　　也是这样，养成了我一张挑剔的嘴，很多时候，为了它宁肯受点累，自己动手。
　　工作后，包括成家后，也习惯了下厨做点好吃的，犒劳自己。家里来上十多个客人，弄一桌饭菜都很轻松，每次都琢磨着做点新鲜的给大家点惊喜。去饭店遇到喜欢的菜，也会试着模仿下。像前些年流行的酸菜鱼、水煮肉片、冰糖扒蹄什么的，都成了家里的保留菜，偶而还会和老妹一起弄个松鼠鳜鱼什么的，这一点我比老妹逊色得多，她做的菜是色香味俱全，我的，只能说好吃，好看就差多了。
　　因为工作的关系，经常去欧美出差，所以也有幸尝到正宗的各国美食，比如波士顿的新鲜小龙虾、慕尼黑的咸猪手、法国大餐、意大利墨鱼汁面、芬兰某地的油煎淡水鳗鱼。。。。
　　谢谢关注的同学啊，我是个话唠，先给自己的楼加点人气哈，后面会根据大家的要求发内容啊。
　　这期间当然少不了会吃各式各样的点心喽。　　应该说对于西点，我一直是爱恨交加，爱它丰富细腻的口感和美丽别致的外形，恨它的高热量。　　楼主是爱发胖的体质，属于喝凉水都长肉的类型，曾经有段时间工作特别忙，却一直长胖，被顶头上司戏称为“很绿色”(投入低，产出高啊)。。。
　　南京吃货妹纸表示求地址,礼拜六就带着吃货朋友们一起杀过去＞3＜　　
16:32:53　　楼主上点好看的蛋糕照片么？据我所知俄罗斯的巧克力不错，你们可以大力推广黑森林 　　-----------------------------　　呵呵，黑森林也是我们村(店名里有个村字，所以我们都戏称“我们村”)的招牌之一，有个客户吃过后，激动地在微博上@我，说从未吃过这么清爽的黑森林，当然，各人口味不同，有人就好这一口么
　　继续韶啊　　大约在03年的时候，跟着一个大项目，整天和德国客户泡在一起。　　有天早上，德国帅哥热情洋溢地说：请你们品尝正宗的德国点心!　　我一看，办公桌上摆满了，从黑乎乎的面包到五颜六色的小蛋糕，心里那个高兴啊，哈哈，明克终于理解了我吃货的本质，知道用点心收买我啦!　　不过也有疑惑，身在南京，哪里来的德国点心，难道这家伙还会自己做？　　很快我的疑问就得到了解答----上海路有一家德国人开的面包房(南京的同学都知道是哪家喽，不知道的还敢自称吃货吗？!)　　明克同学从这家面包房扫货啦。
　　额，楼主店名叫什么，多上点照片。　　下次去南京的时候就可以去尝尝了
　　应该说那个时候楼主还没怎么领教过西餐的正宗风味，所以那天早上，那夹杂着微湿谷粒，有点发酸的全麦面包，还有那比月饼馅还甜又撒上一层糖粉，还散发肉桂粉香气的苹果馅饼把我惊到了。。　　正宗的德国人真是重口味啊!　　虽然香蕉船和芝士蓝苺蛋糕确实惊艳，我还是不可避免地在很长一段时间内对德国甜点有点儿偏见。
　　lz你店是在鼓楼还是仙林啊？
　　其实，每一种饮食习惯自有其渊源，比如甜得不行的日本和果子是配着苦苦浓浓的抹茶来吃的，比如四川妹子吃麻辣可以排除湿气不用担心长痘痘。。。。。　　大家爱吃的食物，往往也揉和了说不清道不明的回忆
　　鼓楼本部旁边，欢迎爱西点的弟弟妹子们来玩啊
　　貌似好好吃的样子。。LZ你的店在哪里。。
　　@sherlockkissme
17:13:30　　额，楼主店名叫什么，多上点照片。　　下次去南京的时候就可以去尝尝了　　-----------------------------　　谢谢支持啊，晚上慢慢上照片
　　减肥的娃子伤不起啊
　　羡慕啊哈哈我也很喜欢吃蛋糕
　　我可以告诉楼主你这标题的最后一句很招人不喜欢么？
　　呵呵，就不在帖子里发店名和地址了，本来发这个帖是想和大家分享一些开店的心情故事，也推广一下我们的天然食材健康理念，教大家做一些简单的西点　　不想把它变成广告帖　　有喜欢的同学，我会给大家发个短信，有时间多交流哦
　　楼主你蛋糕售价？生意好吗？
　　想吃&&！！！下班前的吃货深深的按爪
　　记得有一年在北欧，我们一队中国人在酒店早餐发现了米饭和酱汤!大家飞速地每人抢了一碗，热乎乎的泡饭吃在嘴里，让人感动得要落泪!　　据说一个人连续吃某种食物21天以上，就会适应它的口味。可我相信，每个人的口味，都来自他/她的国家、家庭、童年的记忆等等，所以舌尖上的中国才能这样受到全民追捧，那种共同的文化和童年所带来的认同感，是难以取代的。吃的享受，是和一个人的心情直接相关的，难怪人们常说，抓住一个男人的心，要先抓住他胃。　　一个人小时候吃什么，基本决定了他的口味偏好。现在80后90后们从小习惯了肯德基麦当劳，对于洋快餐的那种发自内心的喜好，楼主这一代就很难了解。只要有得选，基本我都会倾向于中餐。　　当然，每个人成年之后也会有机会大大丰富自己的体验，也会有很多人热衷于体验异域风味，比如楼主就很爱吃脆底皮萨，虽然被老妈嘲笑为半边馅饼。。。　　而我对西餐的特例，就是抗拒不了西点
　　啊，朋友喊我，要一起办点儿事，过一个小时回来继续哈
　　好期待，，话说我也想在家里这边开个完全自然成份的糕点店，但是苦于不知道该怎么做，，楼主收徒弟不？？我自带干粮跟你学好不？？？　　呵呵，问个正经的，楼主开个这样的店资金投入了多少啊，嘿嘿，楼主放心，不会抢你生意，我离楼主近千公里呢，就是问问，为自己创业多选择一条道　　
　　看得我好有食欲，可惜不在南京呜呜
　　@村里的蛋糕师
17:13:24　　继续韶啊　　大约在03年的时候，跟着一个大项目，整天和德国客户泡在一起。　　有天早上，德国帅哥热情洋溢地说：请你们品尝正宗的德国点心!　　我一看，办公桌上摆满了，从黑乎乎的面包到五颜六色的小蛋糕，心里那个高兴啊，哈哈，明克终于理解了我吃货的本质，知道用点心收买我啦!　　不过也有疑惑，身在南京，哪里来的德国点心，难道这家伙还会自己做？......　　-----------------------------　　云中面包房。楼主在哪开的店，我去照顾你生意啊。
　　明天去南京，楼主敢不敢上地址?　　
　　楼主。。。请问天然奶油是什么？
非天然奶油又是什么啊。。。
　　好想吃T^T　　
　　楼主求具体地址啊，南大哪个门？？　　
　　想吃！　　
　　楼主我问下，什么甜点添加剂放得少？还有还有，多少价位的蛋糕面包吃着比较放心？
　　为什么我正在吃饭，看了楼主说的还是流口水呢　　
　　多上点图片吧。　　价格会很贵吧。
　　很喜欢吃CHEESE蛋糕　　已经强迫自己很久不去买一整个回来吃了。。。
　　LZ，你需要伙伴吗？我的梦想就是开蛋糕店！　　可以去参观吗？或者跟你一起做蛋糕~可以吗？　　我是认真的，我就在南京。
　　给我个地址吧 我要去！
　　家里有一些奶油奶酪，但是不想做乳酪蛋糕了，有什么别的吃法啊，简单一点的。
　　我喜欢提拉米苏
　　85度要13块一点点大啊
吃不起……
　　@yuanss2
17:51:28　　楼主我问下，什么甜点添加剂放得少？还有还有，多少价位的蛋糕面包吃着比较放心？ 　　-----------------------------　　我也想知道， 想吃蛋糕的时候，看到一大堆添加剂的名称就只好撤退
　　喜欢蛋糕！　　
　　你这家店和一般蛋糕店最大的区别是什么？
　　@茅陆唐
18:09:46　　@yuanss2
17:51:28　　楼主我问下，什么甜点添加剂放得少？还有还有，多少价位的蛋糕面包吃着比较放心？　　-----------------------------　　我也想知道， 想吃蛋糕的时候，看到一大堆添加剂的名称就只好撤退　　-----------------------------　　对啊，总觉得吃了一堆防腐剂
　　也想开家甜品店，一直很想学烘焙 但我们这边都没这样的培训班之类的。请问楼主知道哪里可以学西点烘焙的吗 最后时间不要太长
　　口水。。
　　刚吃了学校门口廉价又劣质的奶油蛋糕，呕?早应该猜到五块钱一小块是不会有好吃的蛋糕的。。。。楼主在南大哪里开店呀？放假了回家我可以去买蛋糕吃哟?　　
　　不好意思，楼主办完事回来了，又接到老妈的电话，老人家要我给她找点东西，让楼上的各位朋友久等了　　接下来我会一一回答各位的问题的
　　@mimimaosao
17:40:15　　好期待，，话说我也想在家里这边开个完全自然成份的糕点店，但是苦于不知道该怎么做，，楼主收徒弟不？？我自带干粮跟你学好不？？？　　呵呵，问个正经的，楼主开个这样的店资金投入了多少啊，嘿嘿，楼主放心，不会抢你生意，我离楼主近千公里呢，就是问问，为自己创业多选择一条道　　-----------------------------　　收徒弟不敢当啊，可以交流互相学习吧，资金这些情况还是私信吧
　　@左丢丢
17:44:16　　楼主。。。请问天然奶油是什么？ 非天然奶油又是什么啊。。。 　　-----------------------------　　嗯，挠头，其实这个问题有点小复杂，楼主的叫法也不是太规范，就多解释一点啦　　首先，西点的很多原料的中文叫法是比较乱的，有时同一种原料有不同的名称，有时同一种名称也对应不同的原料，想要分清得有一定的常识基础，甚至还需要借助英文名称
　　我在蛋糕店的西祠版里也整理发布过一些相关知识，这里先把油脂方面的基本常识贴一点过来
　　相信八卦有很多烘焙高手，大家不要嫌烦哦，先给其他朋友们普及一下
　　西点制作中常用油脂的品种比较多，有天然的，也有人造的，使用时需要仔细辨别，通常最常见的有黄油、植物黄油（玛琪琳）、起酥油。　　另外猪油是我们日常生活中常见的脂肪，但主要是用于中式点心。　　鲜奶油虽然严格意义上不算脂肪，但是脂肪含量高达30%－40%，而且由于中国的国标将黄油定名为奶油，经常有人将两者混淆，所以在这里也一并介绍一下。
　　黄油，英文名为butter　　黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。　　要注意的是，牛油还有另外一种，就是从牛肉中提炼的油脂，但是牛肉油的口感不好，如果用它来做点心，会有一股怪味。　　黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。 　　黄油有无盐和含盐之分。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油，如果使用含盐黄油，需要相应减少配方中盐的用量。但是，因为不同的含盐黄油产品里的盐含量并不一致，而且，根据黄油用量的多少还有计算上的麻烦，所以不推荐在烘焙中使用含盐黄油。　　固体黄油加糖打发后，颜色变浅，体积增大，其中裹入大量细小气泡，奶油蛋糕、曲奇就是靠打发的黄油产生疏松的口感。　　做派皮和蛋挞皮时，碎成小块的固体黄油与面粉夹杂在一起而不是均匀混合揉成团，烘烤后，黄油化开，因此面皮酥脆易碎裂。　　做千层饼时，黄油直接用作裹入油，叠成面皮和黄油交替成层，烘烤后，黄油化开，面皮就分出很多酥层。　　那么，黄油为什么又叫奶油呢？这是因为中国国标中就把它称作奶油，而黄油，我们可以理解为民间的叫法，并非为官方认可的。　　然而，这就产生了问题。因为在我们大家通俗的说法里，“奶油”指的是裱花奶油，比如生日蛋糕上涂抹的那种，在我们的概念里，才叫做奶油。但实际上，这种裱花用的“奶油”在国家标准里叫做“稀奶油”，英文名是Cream，商品名一般为“鲜奶油”(其中根据脂肪含量是否高于36%又可以分为淡奶油与浓奶油)。　　所以，专业配方中，当我们读到奶油两字，不要怀疑，那是指黄油。当然，烘焙爱好者的日常交流，网上的配方中还是以黄油指称牛油，以奶油指称鲜奶油。两者的作用和口味是完全不同的，所以一定要看清楚配方里究竟讲的是哪一种。　　比较简便的办法，就是看英文名称。　　黄油－－butter,　　含盐黄油－－salted butter，　　鲜奶油－－cream,　　搅打鲜奶油－－whipping cream。
　　　　黄油是这样的
　　最近想做奶油水果蛋糕，新手，想问问蛋糕上装饰的水果需要刷东西吗？蛋糕店卖的好像亮晶晶的很漂亮啊。　　
　　啊啊， 好有食欲啊
　　　　黄油切片是这样的　　其实，黄油就和猪油一样，是动物油脂，不过我们常吃的猪油是从猪肉的肥膘里提炼的，而黄油来自牛奶，可能是这个原因，黄油虽然厚重，却不带什么膻味儿，是做各类曲奇和酥派类点心的好原料　　其实，中式点心里，酥皮类的也要用到猪油，原理是一样的，用油和面包裹形成分层，制造良好的口感　　楼主小时候特别爱吃苏式月饼，总觉得它轻盈可口，不像广式月饼那么油腻，现在学会了做点心，才明白，那些可爱的酥皮，用油可一点儿不少!　　想也是，光是面粉和糖，哪有那么好的口味啊!像是市面上流行的手撕包啦，丹麦曲奇啦，都是黄油含量很高的品种。　　不过，也没必要因为某种食品含油量高就彻底敬而远之，任何食物的摄取都要适量。只要咱们把握好度，各种食品均衡搭配，中国人的饮食结构还是比较合理的，什么都吃一点，偶尔享个口福，人生才更有乐趣不是？
　　至于大家日常说的奶油，往往不是指黄油，而是指鲜奶油：　　鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，港台地区有时音译作忌廉。　　鲜奶油脂肪含量为30%-40%。它是可流动的浓稠白色液体，有烹饪用鲜奶油和打发用鲜奶油之分。后者英文名为“whipping cream”，whippng即“可打发的”。打发以后，就是我们平时所见的生日蛋糕上的裱花奶油了。 　　根据脂肪含量的不同，脂肪含量高于36%的鲜奶油叫做高脂奶油或者浓奶油。脂肪含量低于36%的则叫做淡奶油。
　　！！！！！！！！！
　　左丢丢同学问，什么是天然奶油？非天然奶油又是什么？　　在楼主的理解中，天然奶油只有一种，就是动物性的，从牛奶中提炼出来的鲜奶油。　　关于这个原料的英文，好像没有特别字字对应的翻译，楼主想了很久，决定把它叫做dairy cream 也就是奶制品奶油，希望来店里的老外朋友能明白我的意思吧　　如果版里有在海外生活的同学，请大家帮忙想一想，这样表达对吗？成都那里有学习做面包蛋糕点心的地方
成都那里有学习做面包蛋糕点心的地方 50
成都那里有学习做面包蛋糕点心的地方。。 不要水我
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四川省烹饪协会 
四川省成都市人民中路三段4号 
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四川烹饪高等专科学校 
四川省成都市清江东东路65号 
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四川省饮食服务技工学校成都分校 
四川省成都市市中区文殊院街19号 
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四川省旅游学校 
四川省成都市机场路20号 
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锦江烹饪学校 
四川省成都市长顺中街奎星楼街55号 
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成都市礼仪职业中专学校 
四川省成都市铛扒街35号 
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成都长城军地两用人才学校 
四川省成都市火车北站长城宾馆406室 
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川都军地培训学校 
四川省成都火车北站成都邮政局第一招待所203 
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八依军烹校（成都） 
四川省成都市人民南路一段86号城市之星大厦19楼 
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成都是职工大学 
四川省成都南府街 
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成都市天府技术学校 
四川声成都市成华区站北路站北大酒店二楼 


川大成都烹饪技术职业学校 
四川省成都市茶店子西街46号 


成都劳动职业培训学校 
四川省成都市新华大道通锦桥路66号 
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成都市财贸职业中专学校 
四川省成都市西安路枣子巷21号 
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