无锡太湖边在哪太湖边吃湖鲜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-09-27 13:24 标签： 无锡太湖边
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湖鲜存活率太低难上市场 无锡人守着太湖却吃不到三白
来源： 无锡商报
发布时间： 00:00:00
　　无锡人守着浩淼太湖，想吃上一顿“太湖三白”的湖鲜却是困难重重。今年9月初太湖开始三个月的开捕，市民们翘首期盼着能吃上价廉物美的湖鲜，但是至今仿佛还是落空。昨天记者探访市场发现，虽然农贸市场摊主一脸真诚地告诉你，绝对是来自太湖当天的新鲜捕捞。但是记者却从水产批发市场听到了不同的声音，太湖湖鲜娇嫩无比，存活率很低，根本很难到市场上来。　　太湖虾成熟还要20天　　记者昨天在朝阳农贸市场转了一圈，发现其中卖的最多的就是“太湖虾”。“这虾多少钱一斤？是哪里的虾啊？”记者连续问了好几家摊位，均被告知是来自太湖的白虾和河虾，售价同为每500克45元。见记者没有买的意思，摊主赶紧说，前段时间河虾要卖到每500克60元，已经便宜了不少。然而当记者询问从哪儿进货时，摊主闪烁其词不愿多答，还抱怨记者不买就不要问这么多。“太湖白虾成熟还要20天左右呢，市场上卖的很少是真正的太湖虾。”旁边摊位的孔先生一语道破先机，太湖白虾的数量本来就少，根本供不应求，这里卖的所谓的太湖虾基本是来自安徽、苏北等周边地区的外地虾。　　记者了解到，相比中秋小长假，节后第一天，“太湖三白”的价格都有所回落，且幅度较大。“白鱼昨天还卖25元，今天只卖14元，降了很多。”某水产经营户告诉记者，因为太湖开捕以来，白鱼的数量也渐渐变多，价格自然也降了下来。随后，记者又询问了旁边的5家水产摊，发现有3家已经卖光了，其余2家也只剩几条，摊主们均表示他们的白鱼来源于太湖，每500克售价在14元到16元之间。“没子的是太湖的，有子的不是太湖的。”隔壁摊位的师傅现场教记者如何区分白鱼是不是来自太湖，他说去年同期的白鱼要卖到每500克21—22元，今年的价格明显较低，所以销量也很好。与白鱼相比，出售银鱼的摊位则明显少了很多，记者打听后得知这里的银鱼每500克售价在17元左右。　　湖鲜难保存难上市场　　“太湖湖鲜存活率太低，在我们这里根本卖不出去。”蠡桥水产批发市场负责人的观点颇有语不惊人死不休的味道。该人士告诉记者，太湖湖鲜跟水产批发市场压根就品种不同。“不客气地说，无锡人吃到的银鱼都是死的。”该人士透露，市场上根本就没有新鲜的银鱼。新鲜的银鱼捕捞上岸，都会迅速死去，只能通过保存。细心的市民都会注意到，市场上出售的银鱼都是保存在冰块中。而另一种知名的太湖湖鲜梅鲚鱼，出水几个小时内就会发臭，更加难以通过常规水产的路径，走上寻常百姓的餐桌。
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