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中国火锅50强排名重庆13家上榜，火锅好吃也有禁忌
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26日，2014年中国火锅品牌50强企业新鲜出炉，重庆火锅以绝对优势，抢占了13个席位。下面小编就同大家聊聊吃火锅的禁忌的话题。
1、中国火锅50强排名重庆13家上榜，事件回顾
昨日，第五届中国火锅产业大会在宁夏闭幕，全国300多家火锅企业报名竞争全国50强的席位，最后重庆火锅以绝对优势有13家上榜，稳坐头把交椅。此外，重庆还有10余家企业获中国火锅10大名牌、中国火锅10大连锁等9项大奖的21个奖牌。
2、中国火锅50强排名重庆13家上榜，为何国人钟情火锅
火锅，古称&古董羹&，因投料入沸水时发出的&咕咚&声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。火锅花色纷呈，百锅千味。重庆火锅是南派火锅，以&麻、辣、烫&著称。
四川火锅，源于四川泸州，后发扬于四川重庆，来源于民间，升华于庙堂，已成为四川美食的代表。重庆火锅，麻辣醇香，名扬天下。火锅的酱汁也叫油碟，一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。
说国人钟情火锅一点不假，火锅好吃的原因在于任何食材都可以涮煮，天上飞的，水里游的无所不包。凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
3、中国火锅50强排名重庆13家上榜，火锅好吃但也有禁忌
由于火锅多是涮肉类，而肉类常感染弓形虫。而火锅涮肉一般都切的很薄，短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。孕妇最好选择在家里吃火锅，尽量不吃辣的或味道太过刺激的，也可以确保食物的卫生。
女性经期吃火锅不要吃辛辣的麻辣锅底，否则易导致痛经、经血过多等症。也不宜边吃火锅边吃冰镇饮料。也不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
涮完的火锅汤底含有大量嘌呤物质，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。如果是铜锅煮食不能过夜，有可能引起铜氧化物急性中毒。
以上就是中国火锅50强排名重庆13家上榜，吃火锅的禁忌的健康新闻等相关内容，快把这个健康知识分享给小伙伴们吧，或者去本页底部写下你的评论和看法。
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发表于 10:08:08
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& & 解放碑是重庆的地标
& & 见证了重庆的发展历史
& & 据说30年前它是重庆最高建筑？
& & 老城自有老城的底蕴
& & 重庆大多老馆子都起源于解放碑
& & 有的甚至开了几十年
& & 重庆作为“火锅之都”
& & 在解放碑这座“老城”里
& & 开了几十年的火锅比比皆是
& & 时代的发展反而让它们更受追捧
84c41a3ee6f442b28b137b6149edd5f0_th.jpeg (0 Bytes, 下载次数: 1)
10:16 上传
味蒸老火锅（自然淳朴的“吊脚楼”老火锅）
& & 解放碑难得找到一家好吃的老火锅，味蒸老火锅绝对是一个例外，每天光临的食客络绎不绝。店的外观类似吊脚楼风格，全木质结构，一进门，就是两扇古香古色的对开大门，那种自然、淳朴、休闲的生活气息迎面而来，六层小楼错中有致，错层结构让人有种时空穿梭感。老灶、老板凳和味香、味浓、味厚道的地道重庆老火锅风味，更加彰显正宗重庆老火锅麻辣并重、酣畅淋漓、荡然回肠的不解豪情。老板还在店内保留了几根近百年的老房梁，并下写了一行字：一口老锅煮沸两江之水，三根老梁情聚四方来客。
美食地址：民生路与大同路交汇处红绿灯旁
味蒸.jpeg (0 Bytes, 下载次数: 1)
10:32 上传
矿火锅（源于矿区的老火锅）
& & 矿火锅创建于日，成立的第一家火锅店因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”。据说底料中加了中药，汤色红亮，味道厚重，辣而不燥，鲜香中带点回甜。
美食地址：民生路242号JW万豪酒店对面路口(新华日报旁)
矿火锅_副本.jpg (0 Bytes, 下载次数: 1)
10:17 上传
白乐天老火锅（号称重庆第一家毛肚火锅馆）
& & 很多重庆本地人不喜欢白乐天，其实我个人觉得也还好，一般有外地朋友来，我都会推荐这家。源于白居易“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”一诗的“白乐天毛肚火锅馆”不但沿用了最初的红泥小炉，九宫小铁锅，还可以体验一人一格的“相起桌子”吃；锅底方面还原了最正宗重庆火锅的老味道，特选豆瓣酱，辣椒，牛油炒制而成；毛肚更是指定屠场每日特供，还有多款1元菜品可选；边烫毛肚边喝花雕小酒，还有白乐天民间乐团演奏民乐伴餐。
美食地址：民生路四贤巷石灰市棉花酒吧旁
& & & & & & & & & & & & & & & &
千源火锅（始于1999年）
& & 千源火锅创建于1999年，原名叫李毛肚火锅。中式风格装修，空高还算高，所以整体感觉干净明亮，服务员都是些热情的大姐。锅底色香味俱全，牛油厚重，吃到最后也没得苦涩感。价格也不算贵，比较亲民，份量也算够。据说老板是批发毛肚起家的，所以他们家毛肚很好吃，哪怕烫的久也不会老，还是会保持脆。推荐蛋液酥肉是鸡蛋面粉现炸，脆而不焦，五星推荐。
美食地址：长江索道旁威斯汀酒店大门正对面前行100米
千源副本.png (0 Bytes, 下载次数: 2)
11:27 上传
纸盐河码头火锅（记忆中的繁华再现）
& & 纸盐河码头火锅座落于渝中区沧白路洪崖洞城市阳台，坐拥陪都之心解放碑的繁华，俯瞰两江交汇嘉陵江水的奔腾，赞视千厮门大桥天堑飞跨，扶栏隔窗，山城全景360°尽收眼底。如今，洪崖洞风景独秀熙熙攘攘，千厮门大桥飞跨嘉陵，曾经繁华的纸盐河码头已经苏醒。去年，“纸盐河码头火锅”横空出世，再现百年来最正宗的重庆麻辣火锅之美。
美食地址：解放碑沧白路58号
纸盐码头.jpg (0 Bytes, 下载次数: 2)
09:44 上传
赵二火锅（本地人喜爱20多年老牌火锅）
& &赵二确实是开了差不多20年的火锅店，是重庆人比较喜欢的老牌火锅了。小时候的记忆中血旺、豆芽还免费，这家红油锅底是免费的，必须要点鲜毛肚、鹅肠和肉片，相当好吃！味道真心辣啊！还只是微辣都会让人扛不住了，离解放碑朝天门都不算太远，外地游客可顺路去感受地道重庆火锅。
美食地址：渝中区解放东路128号(望龙门车站旁)
& & & & & & & & & & & & & & & &
重庆袍哥码头老火锅（义薄云天的清新口味）
& & 啥叫袍哥？重庆和四川在过去几百年中,诞生了一种亦官亦民的文化，即人人皆称兄道弟，不讲级别上下、不讲地位高低、只讲义气二字的袍哥文化。
& & 这家店进门就拜关二爷，比较霸气。锅底的味道算比较温和清爽，不是很厚重的牛油感觉。晚上7点左右还有变脸可以欣赏哦，不是在台上，而是就在食客的身边！
美食地址：较场口88号得意世界A裙4-1(得意世界美食城4F)
袍哥.jpg (0 Bytes, 下载次数: 2)
16:17 上传
齐齐火锅（自上世纪90年代开到现在）
& & 临江门这家齐齐可是很有底蕴，自上世纪90年代一直开到现在。20多年老店自有它可取之处，而且很多老重庆人记忆中都有它，哪怕离开重庆多年再来到这里，还是熟悉的装修，熟悉的味道。这么多年来，它们锅底一直没怎么变，还是那个味道。他们家特色的现杀鳝鱼，这年头能吃到活鳝鱼也是福。店里有酸奶，可以中和一下辣。
美食地址：邹容路151号邹容广场B座2-3楼(近二九中)
齐齐副本.png (0 Bytes, 下载次数: 1)
08:57 上传
夜福火锅（麻到嘴皮翻的老火锅）
& &这家小勇敢吃过，超级麻，那是我见过最恐怖的锅底，里面密密麻麻的花椒海椒。
& &夜福火锅，重庆本地人非常推崇的一家地道老火锅，开了20年，最大特色是重麻重辣，建议吃不得大麻大辣的人慎重，麻味特别突出，嘴巴都要麻肿，CCTV还采访过这家店。店很小，就十来张桌子，没得环境可言，但生意爆好。
美食地址：民生路与大同路交汇处红绿灯旁
& & & & & & & & & & & & & & & &
莽子老火锅（自然淳朴的“吊脚楼”老火锅）
& &重庆火锅50强，以辣闻名，外地朋友敢挑战否？作为一家排队的店，菜品新鲜没得说，而且它家性价比算高，菜基本都不贵。
美食地址：鲁祖庙7号(近花市入口)
& & & & & & & & & & & & & & & &
朱氏胖子烂火锅（20年老店口味稳定）
& & 朱氏胖子烂火锅只是年代比较久，而且靠近洪崖洞，据说会有导游直接带游客来吃。店大三层楼呢，基本场场爆满。老店自有它的沉稳，老油醇厚低调是优点，不是重口系列的亲应该会喜欢。
美食地址：解放碑临江路6号（靠近洪崖洞）
& & & & & & & & & & & & & & & &
牛山老火锅（20年历史的老馆子）
& & 这家店应该有20多年了，环境一直是那样，标准的重庆苍蝇馆子。但是吃的人还是很多，本地人、外地游客都有，据说还通宵营业。锅底牛油味倒是有，但是他们家的辣度真的太适中，连外地人吃都觉得不辣。
美食地址：五一路248号(海逸酒店旁)
牛山副本.png (0 Bytes, 下载次数: 2)
09:55 上传
十八梯老火锅（本地人推荐老火锅）
& & 唉，十八梯这个地方真的是老重庆人的回忆，它最终还是逃不过时代的命运。这家十八梯火锅，名字还真是勾人回忆，是附近的人比较喜欢吃的一家老火锅，也经常推荐给外地人。锅底油特别厚，汤底是老汤，食材算新鲜，入口完全不辣，吃完辣死。
美食地址：较场口新华路与十八梯交叉口
十八梯副本.png (0 Bytes, 下载次数: 2)
10:20 上传
四海缘老火锅（10年温和老火锅）
& & 每个到解放碑的人都知道曾经的NOVO如今的废弃的大楼，这家火锅店就在NOVO的正对面，平安银行旁边的门进去上2楼。印象中起码也有超过10年了，锅底温和却又带有回辣，菜品新鲜，份量夯实，调料自助，有免费西瓜和银耳汤。
美食地址：中华路178号国际商务中心2楼
四海缘.jpg (0 Bytes, 下载次数: 1)
10:42 上传
勇敢人的游戏
10:45 进行了修改勇敢人的游戏
10:44 进行了修改勇敢人的游戏
10:37 进行了修改勇敢人的游戏
10:31 进行了修改勇敢人的游戏
08:59 进行了修改
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