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沈阳：“西湖藕粉”掺入地瓜粉 每吨成本相差万元
核心提示：近日，沈阳市民居先生爆料，他女儿买回的"西湖藕粉"气味熏人，颜色不正，他不敢食用。
&&& 晨报讯（实习记者 欧阳丹 记者 孟畅）近日，沈阳市民居先生爆料，他女儿买回的&&气味熏人，颜色不正，他不敢食用。
&&&&而记者调查，藕粉中掺杂粉、木薯粉、马铃薯粉等行为普遍存在。
&&& 2011年年末，居先生的女儿从某超市买回了一袋西湖藕粉。近日，居先生食用时却发现该藕粉和他之前喝过的不太一样。居先生称，该藕粉在未冲调之前呈现白色，这与他从前看到的红色的藕粉是不同的。而居先生用手指揉搓藕粉时，觉得略有粗糙。最让居先生难以忍受的是，该藕粉在冲调后有一股刺鼻的味道，闻着就熏人。
&&& 原来，居先生生于江苏省，从小就爱喝藕粉，对藕粉的选择、冲泡颇有心得。因此，他敏感地感觉到，这是不一样的藕粉。
&&& 记者多次致电该藕粉的制造商，却因无人接听而无法取得联系。
&&& 曾在浙江一家藕粉生产厂工作的张先生透露，打着&西湖&旗号的藕粉，大多名不副实。张先生说，西湖一年藕的产量有限，而且多用来观赏，市面上充斥的各种西湖藕粉，其原料大多来自于其他地区。
&&& 对于居先生女儿买回的藕粉呈现白色、手感粗糙，张先生认为是纯度不够造成的。张先生称，他原来所在的厂家生产的藕粉中掺有大量地瓜粉，&一吨藕粉18000元，而一吨地瓜粉才五六千元，价钱上地瓜粉只是藕粉的一个零头，有利可图。&不过张先生称，藕粉中掺地瓜粉并不会损害消费者的健康，居先生所说的熏人的气味应该是其他原因造成的。
&&& 而河南一位不愿意透露姓名的藕粉销售商也承认，在藕粉中掺杂地瓜粉、木薯粉、马铃薯粉等行为普遍存在，不过是比例不同罢了。
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法律顾问：山东鑫士铭律师事务所 曲雯律师 于海防律师||||
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广州金凯热泵烘干除湿一体机为米粉加工做贡献，为米粉节约生产成本做贡献。以某米粉烘干节能改造为例：某公司现有一条出口米粉生产线，其生产工艺流程如下：原料米经过磨浆、糊化、预干燥、切条、中温干燥、低温干燥等阶段，最后得到含水量为百分之10的米粉。&米粉烘干线现采用广东凯能电器科技有限公司热泵烘干除湿一体机，预干燥段采用 5 台空气加热器，5台风机，该段的排湿气参数为，温度75℃，空气相对温度 40；中温干燥段采用6台空气加热器，6 台风机，该段排湿气参数为，温度 65℃，空气相对温度 40；因米粉烘干耗汽量大（生产一吨产品需蒸汽 5.5 吨，每吨蒸汽为 270 元），使得米粉的生产成本相对较高。为降低每吨产品的能耗成品，我们采用空气加热器来回收高温段排出去的湿热空气的热能，并利用回收的热能来加热空气，使空气温度达 50℃左右；再将这后 50℃左右的空气送入中温段，进一步加热至 875℃后，经过待烘干的米粉，吸收米粉中的水分排出；排出的湿空气经过热泵的蒸发器，回收其中部分水蒸汽的潜热，通过热泵的冷凝器将空气加热至 60℃，送入低温干燥段，将米粉进一步烘干至合格。通过这种方式，使每吨米粉的能耗从之前的 1480 元降低至 860 元。 福建米粉烘干机河南红薯粉烘干机粉丝烘干机粉条烘干机
米粉干燥过程原理（一）、米粉中的水分 经过糊化的米粉含水率一般在 65％左右，米粉与水分的结合形式，米粉在干燥过程中的变化，以及影响干燥速率的因素是分析和改进米粉干燥的理论依据。 当米粉与一定温度及湿度的静止空气相接触，势必释放出或吸收水分，使米粉含水率达到某一平衡数值。只要空气的状态（温度与湿度）不变，米粉中所达到的含水率就不再因接触时间增加而发生变化，此值就是米粉在该空气状态下的平衡水分。而到达平衡水分的湿米粉失去的水分为自由水分。也就是说，米粉水分是平衡水分和自由水分组成，在一定的空气状态下，干燥的极限就是使米粉达到平衡水分。 米粉内含有的水分可以分为物理水与化学水，干燥过程只涉及物理水，物理水又分为结合水与非结合水。 非结合水存在于米粉的大毛细管内，与米粉结合松弛。米粉中非结合水的蒸发就像自由液面（水池）上水的蒸发一样，米粉表面水蒸汽的分压力，等于其表面温度下的饱和水蒸汽分压力。米粉中非结合水排出时。物料的颗粒彼此靠拢，因此发生体积收缩，故非结合水又称为收缩水。 结合水是存在于米粉微毛细管内及胶体颗粒表面的水，与米粉结合比较牢固。因此当结合水排出时，米粉表面水蒸汽的分压将小于米粉表面温度下的饱和水蒸汽分压力。 在干燥过程中当米粉表面水蒸汽分压力等于周围干燥介质（热空气）的水蒸汽分压力时，干燥过程即停止，水分不能继续排出，此时米粉中所含的水分即为平衡水。平衡水是结合水的一部分，它的多少取决于干燥介质的温度和相对湿度。在排出结合水时，米粉体积不发生收缩，比较安全。（二） 、米粉的干燥过程 在干燥条件稳定的情况下，米粉表面温度、水分含量、干燥速率与时间有一定的关系，根据它们之间关系的变化特征，可以将干燥过程分为：加热阶段、等速干燥阶段、降速干燥阶段三个过程。 加热阶段（传热过程）：干燥介质（热空气）的热量以对流方式传给米粉表面，又以传导方式从表面传向米粉内部的过程。由于干燥介质（热空气）在单位时间内传给米粉表面的热量大于表面水分蒸发所消耗的热量，因此米粉受热表面温度逐渐升高，同时米粉表面的水分得到热量而汽化，由液态变为气态。直至等于干燥介质的湿球温度，此时表面获得的热量与蒸发消耗热达到动态平衡，温度不变。此阶段米粉温度升高，表面水分减少，干燥速率增加。 等速干燥阶段 ： （外扩散过程） 米粉表面产生的水蒸汽，在浓度差（因米粉表面水分子的浓度大于干燥介质中水分子的浓度）的作用下，以扩散方式，由米粉表面向干燥介质中移动。 本阶段仍继续进行非结合水排出。由于米粉含水分较高，表面蒸发了多少水量，内部就能补充多少水量，即米粉内部水分移动速度（内扩散速度）等于表面水分蒸发速度，亦等于外扩散速度，所以表面维持潮湿状态。 另外，介质传给米粉表面的热量等干水分汽化所需的热量，所以米粉表面温度不变，等于介质的湿球温度。米粉表面的水蒸汽分压等子表面温度下饱和水蒸汽分压，干燥速率稳定，故称等速干燥阶段。本阶段是排出非结合水，故米粉会产生体积收缩，收缩量与水分降低量成直线关系，若操作不当，干燥过快，米粉极容易变形，开裂，造成干燥废品。 ：由于湿米粉表面水分蒸发，而米粉内 降速干燥阶段（内扩散过程）部的水分尚未蒸发，使其内部产生湿度梯度，促使水分由浓度高的内层向浓度较低的外层扩散，称湿传导或湿扩散。 这一阶段中，米粉含水量减少，内扩散速度赶不上表面水分蒸发速度和外扩散速度，表面不再维持潮湿，干燥速率逐渐降低。由于表面水分蒸发所需热量减少，物料温度开始逐渐升高。物料表面水蒸汽分压小于表面温度下饱和水蒸汽分压。此阶段是排出结合水，米粉不产生体积收缩，不会产生干燥废品。当物料排水分下降等于平衡水分时，干燥速率变为零，干燥过程终止，即使延长干燥时间，物料水分也不再发生变化。此时物料表面温度等于介质的干球温度，表面水蒸汽分压等于介质的水蒸汽分压。 降速干燥阶段的干燥速度，取决于内扩散速率，故又称内扩散控制阶段，此时物料的结构、形状、尺寸等因素影响着干燥速率。（三）、影响干燥速率的因素 影响干燥速率的因素有，传热速率、外扩散速率、内扩散速率。1、加快传热速率 为加快传热速率，应做到： ①提高干燥介质（热空气）温度，但不能使米粉表面温度升高太快，避免开裂。 ②增加传热面积：如改单面干燥为双面干燥，分层码坯或减少码坯层数，增加于与热气体接触面。 ③提高对流传热系数。2、提高外扩散速率 当干燥处于等速干燥阶段时，外扩散阻力成为左右整个干燥速率的主要矛盾，因此降低外扩散阻力，提高外扩散速率，对缩短整个干燥周期影响最大。外扩散阻力主要发生在边界层里，因此应做到： ①增大介质流速，减薄边界层厚度等，提高对流传热系数。也可提高对流传质系数，利于提高干燥速度。 ②降低介质的水蒸汽浓度，增加传质面积，亦可提高干燥速率。3、提高水分的内扩散速率 水分的内扩散速率是由湿扩散和热扩散共同作用的。湿扩散是物料中由于湿度梯度（浓度高往浓度低）引起的水分移动，热扩散是物理中存在温度梯度（由温度高往温度低）而引起的水分移动。要提高内扩散速率应做到： ①使热扩散与湿扩散方向一致，即设法使物料中心温度高于表面温度； ②当热扩散与湿扩散方向一致时，强化传热，提高物料中的温度梯度，当两者相反时，加强温度梯度虽然扩大了热扩散的阻力，但可以增强传热，物料温度提高，湿扩散得以增加，故能加快干燥。三、常用物品烘干的方式介绍除湿的方法很多，简单的分为升温通风干燥、热泵干燥。体吸附除水干燥” 、（一）“升温通风干燥”的过程 湿热气体流过湿物料的表面，物料表面温度低于气体温度由于温差的存在，气体以对流方式向固体物料传热，使湿份汽化；在分压差的作用下，湿份由物料表面向气流主体扩散，并被气流带走。 注意：只要物料表面的湿份分压高于气体中湿份分压，干燥即可进行，与气体的温度无关。气体预热并不是干燥的充要条件，其目的在于加快湿份汽化和物料干燥的速度，达到一定的生产能力。干燥过程推动力传质推动力，空气变得相对干燥了，其吸收水分的能力就会强一些。同时由于温度升高，热空气将热量传给物料及其中的水，水的温度升高，就会蒸发到空气中，被空气带走。升温通风除湿所用的通风量较大，能耗较高，但这种方法简单可行。（二）“热泵干燥” 众所周知， 热量只能自动从高温热源传递到低温热源，而不能自动从低温热源传递到高温热源。而热泵就是一种本身消耗一部分能量从低温热源吸收热量，使其在较高温度下放出可以利用热量的装置。由于获得可用热量远大于本身消耗的能量，所以它是一种节能设备。1、热泵干燥装置的原理 如图所示，主要由热泵和干燥两大系统组成。热泵主要由压缩机，蒸发器、冷凝器和膨胀阀等组成闭路循环系统。热泵内的工作介质（环保冷媒）首先在蒸发器中吸收来自干燥过程排放废气中的热量后，由液体蒸发为蒸汽；经压缩机压缩后送到冷凝器中；在高压下热泵工质冷凝液化，放出高温的冷凝热去加热来自蒸发器的降温去湿的低温干空气加热到要求的温度后进入干燥室内作为干燥介质循环使用；液化后的热泵工质经膨胀阀再次返回到蒸发器内，如此循环下去。废气中的大部分水蒸汽在蒸发器中被冷凝下来直接排掉。2、热泵干燥装置的特点 就能量利用而言，热泵干燥的节能效果是显而易见的，与常规干燥相比，热泵干燥具有下列特点： 能量利用率高，运行费用低。一般为低温干燥，不会产生氧化及化学反解等现象，利于保证所烘干产品的色、香、味及外观。对于干燥介质进行闭路循环的热泵干燥装置，不受外界气候影响，一年四季均可平稳运行。
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冲洗红薯漏粉打包晾晒将捞出的粉条挂起来迎着阳光的粉条阵把一个个圆滚滚的大个儿红薯，制作成一根根细长的、易于保存的粉条，整个过程并不算复杂，但这种对食物的转化能力，正是普通百姓的生活智慧的体现。素有“红薯之乡”之称的湖北省郧县，以盛产红薯而闻名，当地农民发挥传统手工加工红薯粉条的优势，将收获后的红薯精加工成粉条，形成了以红薯粉条深加工为主的红薯产业链。小小的粉条，成为富民增收的重要支柱产业。目前，农家手工红薯粉条已形成规模，网罗农户3000余家，户均收入3万元以上。过去，红薯一直是郧县农民解决温饱问题的主要粮食作物。为了使红薯这一粮食作物能发挥其最大的经济价值，很早以前，农民就着力研究红薯粉条的加工制作方法，于是造就了当地传统红薯粉条加工的专业人士和专业村。郧县茶店镇长坪村是传统手工制作红薯粉条的专业村之一，家家户户都能自主加工粉条。手工制作红薯粉条农户只需要搭建一个简易作坊，砌一个炉灶，架一口大锅，摆两口大缸，请几个帮工，然后就可以开工了。粉条加工主要有打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒、捆扎等工序。其详细工序是：首先是把红薯淀粉加温水搅拌成透明均匀的粉芡；其次是将粉芡与湿淀粉混合搅拌成面团；接着把面团放入漏勺中，通过木槌锤击面团，在重力挤压下使之成条状入锅糊化浮起成为粉条；然后是将糊化过的粉条捞起在冷水中进行漂洗；最后就是将粉条用竹杆挑起，晾晒在通风朝阳处，等粉条干了捆扎起来就算全部完工。不过到了现在，部分村镇的红薯粉条加工已经由机械代替手工。手工制作红薯粉条的专业村已经由原来的100余个村缩减为10多个村，红薯粉条手工制作正渐渐淡出人们的生活。来源光明日报)&&来源：光明日报&&作者： - &&编辑：小碗&分享到：相关信息
1.“这一曲-倾城”：我和我男朋友很相爱，可是我父母拼命反对，我该怎么办？石不该：真都拼了命了？那就看谁命长吧!开玩笑的，我再说一次：类似的问题是无解的，只能等着看谁能妥协。2.“雪域之惑”：老公偷偷申请了QQ号，经常和一个女孩聊天，虽然没聊什么特别暧昧的，但会聊些文学、“星星”、理想……还说有空去看人家，这正常吗？石不该：文学、星星、理想……似乎也没什么见不得人的嘛！不过“偷偷”是怎么回事？既然是朋友，你陪着一起看看去，想必他也不会有什么意见吧？3.“345”：男友一直说除了我不会再对其他女的好了，我让我一个好姐妹去试探他，结果他和别人聊了很久，还说约她出去吃饭，我晕……石不该：曾有一位
近日，浙江省东阳市巍山镇光里湖村的种粮大户赵彦春心里乐滋滋的。原来，在东阳农信联社巍山信用社的资金扶持下，他又新添了一项种粮秘密武器“温室育秧房”，一排排通体透明的育秧房里钢架炼苗棚、供热系统、微喷灌系统、控温装置等设备一应俱全，俨然一座“育秧工厂”。赵彦春是巍山镇小有名气的种粮大户,今年他承包农田900多亩，其中单季水稻种植面积500多亩。随着种植面积的逐年扩大，早稻育秧成了赵彦春头疼的一件心事。因为传统的育秧技术受自然条件影响，育秧速度缓慢、劳动力投入大，特别是遇到倒春寒的天气，稻种的出芽率低，育秧的质量和效率就大打折扣。因此，提高育秧的科技含量，建立一座温室育秧房，是赵彦春最大的心愿
暑期到来之际，好莱坞重磅推出《钢铁侠3》。迪斯尼经销商不无得意地说，虽然在全球放映第一周，《钢铁侠3》比全球首周最佳票房纪录保持者《钢铁侠2》稍逊几百万美元，但5月2日登陆中国内地第一天，创下了2150万美元的骄人成绩，一举超过《变形金刚3》1700万美元的中国内地首日票房纪录。值得注意的是，这部130分钟的影片在中国放映时多出3分钟，让钢铁侠得以登上北京永定门，而中国影星范冰冰和王学圻直接采用汉语对白。《钢铁侠3》在中国影院掀起的旋风，似乎印证了“中国3分钟”的特效。专门为中国地区制作不同版本，《钢铁侠3》开了好莱坞电影的先河，也凸显了国际电影人与中国电影界合作的强烈意愿。不过，毋庸讳言
我国尚无龙舌兰酒甲醇含量食品安全标准新京报报道：（记者魏铭言）昨日，国家卫计委发布公告，称龙舌兰酒含有甲醇，在我国尚无对应的食品安全标准。龙舌兰是一种生长在南美的植物。龙舌兰酒是以龙舌兰的根茎为原料酿制的蒸馏酒，酒精度大多在37%-40%之间，少部分达50%。因龙舌兰富含果胶，在发酵过程中会产生一定量的甲醇。公告称，龙舌兰不是我国传统的酿酒原料，不适用于我国现行蒸馏酒标准。根据《食品安全法》和《进口无食品安全国家标准食品许可管理规定》，进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。2012年4月，龙舌兰酒进口商向原卫生部提交了相关安全性评
本报电（记者陈杰）为应对人感染H7N9禽流感对家禽养殖业的冲击，天津市财政拨付1964万元补贴资金。近日，监测数据显示，蛋鸡淘汰鸡和鸡蛋价格有所提升，销售量也开始逐步增加。畜牧专家分析，畜禽产品消费市场开始逐步回暖。据介绍，天津市财政对持有效《种畜禽生产经营许可证》的种鸡场，按每只8元的标准，共对全市10家种禽场的43.5万只种鸡一次性补贴348万元；对持有《动物防疫条件合格证》、存栏1万只以上的规模养殖场（户），按3月底存栏数量及蛋鸡每只2元、肉鸡每只1元的标准，一次性补贴1331万元；对全市肉禽定点屠宰企业因受H7N9禽流感影响造成按合同收购的肉禽产品滞销的，对储存费用按照每吨500元&
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