哪个品牌最好的朗姆酒品牌是偏甜的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-08 09:56 标签： 朗姆酒是甜的吗
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百加得八年朗姆酒
商品ID：5191519
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烈酒 朗姆酒
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朗姆酒：赋予甜点更有层次的香气
制作甜点的时候，有一样调味料，即使我们没有有意去注意它，但它在各种各样的甜点配方里出现的几率，已经让人完全无法忽视了，它就是朗姆酒。太多的甜点里会加入朗姆酒了。奶油蛋糕、冰淇淋，尤其各种巧克力甜点，都离不开朗姆酒。朗姆酒最大的作用，就是调味。 它可以赋予甜点一种更有层次的香气。
按部就班制作的时候，我们难免会有疑问：朗姆酒在这里边，究竟起什么作用呢?答案很简单。朗姆酒最大的作用，就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是在巧克力蛋糕等味道浓郁的甜点里。如果没有朗姆酒，这些可口的甜点尝起来，可是会差那么点意思哦。
栗子巧克力蛋糕
当然，用来调味的酒类绝不仅仅是朗姆酒。白兰地、各种口味的利口酒，也常常用来为甜点增添香味，它们在不同的场合有不同的应用。下边，就一起来了解一下吧。
1、朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，英文名为RUM，是世界八大烈酒之一。既然是烈酒，酒精度不会太低，一般在36%以上。朗姆酒的品种很多，最通常的分类有白朗姆、黑朗姆、金朗姆之分。制作甜点的时候，较多使用香味浓郁的黑朗姆酒。当然，如果你手头只有白朗姆，也完全可以使用，以便利为准。
2、在超市里选购的时候，有一类朗姆预调酒十分醒目。这种色彩缤纷的时尚酒十分受欢迎，但它们只是朗姆酒与其他香料、果汁等勾兑后制成的饮品，酒精度通常不超过15%。它们属于朗姆酒的再制品，不能作为朗姆酒使用。
3、如果手头没有朗姆酒，也可用白兰地代替。但两者的风味有明显区别。
4、在不需要烘烤的甜点(如慕斯蛋糕、冰淇淋)中加入朗姆酒，或者在烤好的蛋糕装裱的时候加入朗姆酒(如巧克力落叶蛋糕)，朗姆酒的酒精成分会留在甜点里，用量足够多的时候，吃起来能清楚感受到酒的味道。因此，酒精过敏的朋友做这类甜点时可以不添加朗姆酒。
榴莲冻芝士蛋糕
5、在需要烘烤的甜点中加入朗姆酒(比如在烤提子曲奇之前用朗姆酒浸泡提子)。烘烤之后酒精的成分基本都挥发掉了，而朗姆酒的风味则留在了甜点里边。即使对酒精过敏或者小孩也可以放心食用。
6、除了朗姆酒，其他洋酒也常常应用在甜点里。比如樱桃利口酒(黑森林蛋糕)、咖啡利口酒(提拉米苏)等。自己在家制作甜点，用到这些酒的时候并不多，如果没有现成的，只为一两次的使用而购置显得不太划算。可以使用朗姆酒代替果味利口酒，或者在朗姆酒里添加浓缩咖啡代替咖啡利口酒。当然，如果能按食谱要求购置相关的酒类，肯定更原汁原味哈。
7、朗姆酒除了调味，也可以用来消除甜腻感。打发鲜奶油的时候，在鲜奶油里加入少许朗姆酒，吃起来就不会那么腻了哦。
8、朗姆酒的品牌及种类繁多，不同的厂商生产的朗姆酒风味上有细微差别。但通常都会有40ML或50ML规格的小瓶装出售。可以先购买小瓶装，多尝试几种，选出自己最喜欢的风味。要是你对口味不挑剔，也可放心购买大瓶装。只要你常做甜点，朗姆酒的消耗是很快的，不用担心用不完哈。
本文关键词：朗姆酒,甜点,香气 来源：新浪尚品
(责任编辑：Mahone)
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2014最新榜：十大最畅销朗姆酒品牌 之（二）
　　第六名：伯爵夫人(Contessa)
伯爵夫人(Contessa)
　　2013年销量：2,500,000箱
　　2012年销量：2,400,000箱
　　销量增长率：4%
　　伯爵夫人朗姆酒由印度的“Radico Khaitan”公司所有，经过4年的平平业绩之后，伯爵夫人XXX朗姆酒(Contessa XXX Rum)的销量终于取得了进步。去年8月，Radico Khaitan公司透露，得益于包括伯爵夫人在内的顶级朗姆酒的优异表现，公司的利润几乎上涨了11%。
　　第七名：酋长(Cacique)
酋长(Cacique)
　　2013年销量：2,200,000箱
　　2012年销量：2,100,000箱
　　销量增长率：5%
　　“酋长”是委内瑞拉的朗姆酒品牌，属于帝亚吉欧(Diageo)集团所有，是委内瑞拉国内最畅销的朗姆酒品牌。该品牌于1959年发布，包括多款产品，比如陈年朗姆(A?ejo)和酋长500等，其中最昂贵的是安帝国(Antiguo)。
　　第八名：麦迪拉(Madira)
麦迪拉(Madira)
　　2013年销量：1,800,000箱
　　2012年销量：2,000,000箱
　　销量增长率：-10%
　　麦迪拉朗姆酒在2013年的销量出现大幅下滑，它由印度的“Tilaknagar”集团所有。2012年，麦迪拉朗姆酒的销量猛涨43%，成为当年增长最迅速的朗姆酒品牌，可惜一年之后，它的销量又开始出现明显滑落。
　　第九名：蒙蒂利亚(Montilla)
蒙蒂利亚(Montilla)
　　2013年销量：1,500,000箱
　　2012年销量：1,700,000箱
　　销量增长率：-12%
　　蒙蒂利亚是保乐力加集团旗下的品牌，主攻巴西市场。在过去5年里，它的销售情况一直不景气，不过不管怎么样，它依然攀升到世界销量第九的位置。它于1957年发布，名字的全称是“Ron Montila”，其中的“Ron”是西班牙语，跟英语的“Rum”同义，表示“朗姆酒”；而“Montila”则是西班牙南部一个城市的名字。
　　第十名：阿普尔顿(Appleton)
阿普尔顿(Appleton)
　　2013年销量：1,200,000箱
　　2012年销量：1,200,000箱
　　销量增长率：0%
　　在过去几年里，阿普尔顿朗姆酒的销量一直很稳定。从2008年开始，它的销量一直保持在120万箱。2012年6月，阿普尔顿发布了一款世界上最古老的商业性朗姆酒——阿普尔顿50年陈牙买加独立珍藏朗姆酒(Appleton Estate 50 Years Jamaica Independence Reserve)。一个月之后，意大利的“Campari”集团以4.148亿美元收购了阿普尔顿的品牌拥有公司——“Lascelles deMercado”(位于牙买加)。
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若是纯饮的话，两者都应没有甜味
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　　Ron Bacelo Anejo巴塞洛朗姆酒—顶级佳酿
　　Ron Barcelo Gran Anejo巴塞洛朗姆酒—陈年佳酿
　　Ron Barcelo Imperial巴塞洛朗姆酒—皇室佳酿
　　Fort de Ca&a
　　Mulata（混血姑娘、慕兰潭）
　　CAPTAIN MORGEN ( 摩根船长)
　　Bacardi Light(百家得淡酒），
　　Bacardi Silver（百家得银标），
　　Bacardi Gold（百家得金标），
　　Bacardi 151（百家得151Proof),
　　Puerto Rico Rum（波多黎各郎姆酒），
　　Jamaican Rum（牙买加郎姆酒），
　　Myer's Rum（牙）（美雅士），
　　Havana Club（哈瓦那俱乐部郎姆酒），
　　Don Q（《唐吉诃德》郎姆酒）（波多黎各）。
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