有些蚬肉为什么铁粉是黑色的整个黑色？能够吃吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-18 17:22 标签： 黑色为什么吸热
蚬子干黄蚬子肉无沙怎么吃_百度知道
蚬子干黄蚬子肉无沙怎么吃
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黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高·由于丹东附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，让人垂涎欲滴,片刻，当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足。黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之精液。令人回味无穷，真是人间的美食。尤其是好友聚会，三五知己，品尝美酒，谈天说地，不能少得的世间美食。丹东一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开，将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里.[1] 2古籍评价编辑清代郭麟曾在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味.东港人对黄蚬子的喜爱比之有过之而无不及。家中食用黄蚬子的时候,最好提前一天将其泡在清水之中,可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等,避免食用时&牙碜&. 黄蚬子的各种照片(5张)[2] 3处理方法编辑黄蚬子在买回来后，放入清水中吐沙，多换几遍水，吐尽泥沙后放入开水中加几片葱姜，煮制开口马上捞出，否则肉质变老，泡在原汤中，放点盐，或者蘸佐料吃，别具一番风味。蚬子的出肉率较少，一般在30%左右。黄蚬子有干制品，主要是蚬子干，有两种，一种是去了内脏的，一种是没有去掉内脏的，去内脏的比较干净的，价格贵一些。
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蚬肉炒韭菜的做法
1.韭菜洗净切段，蚬肉洗净沥干水份
2.热油锅爆香蒜蓉，先下韭菜，再下蚬肉，最后用盐调味即可
&&&&&& 春天了，又到韭菜最香的季节了，自然不会错过啦！买回一盒蚬肉，虽然小点，但鲜嫩得很，嘿，做了两道小菜！蚬肉两味：+蚬肉炒韭菜
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韭菜花炒蚬肉的做法
材料集合图：
1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出
2.把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉，呵呵)
3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味
5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅
1、买来的黄蚬如果是有沙泥的，需要用淡盐水加一两滴食用油，养个半天再拿来做菜，滴食用油的作用是让黄蚬把沙泥吐出。
2、黄蚬过水，张口就要捞出，这样黄蚬肉才嫩。
3、这是个快手菜，不管是韭菜花还是黄蚬肉，都只要稍微一炒就好，这也就是我为什么在第四步就先把调味放好的原因，炒的时间长了，黄蚬肉会收缩变老。
饮食小常识
&&&&& 韭菜花，有时候我也叫它韭菜苔,顶端长着一个未开的花苞.北方人吃涮羊肉的时候,有种非常有北方特色,很咸,带着特殊味道的调料叫韭菜花,其实就是用韭菜花已经盛开的花来腌制做成的。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
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