果冻腊_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
上传于||文档简介
大小：9.08KB
登录百度文库，专享文档复制特权，财富值每天免费拿！
你可能喜欢自制的葡萄酒上面有一层透明的凝结物 像果冻一样，怎么处理？还能喝吗-中国学网-中国IT综合门户网站
> 自制的葡萄酒上面有一层透明的凝结物 像果冻一样，怎么处理？还能喝吗
自制的葡萄酒上面有一层透明的凝结物 像果冻一样，怎么处理？还能喝吗
转载 编辑：李强
为了帮助网友解决“自制的葡萄酒上面有一层透明的凝结物 像果”相关的问题，中国学网通过互联网对“自制的葡萄酒上面有一层透明的凝结物 像果”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:自制的葡萄酒上面有一层透明的凝结物 像果冻一样，怎么处理？还能喝吗，具体解决方案如下：解决方案1：能喝，没事的。那层凝结物是死亡的酵母菌。通过对数据库的索引,我们还为您准备了：答：能喝，没事的。那层凝结物是死亡的酵母菌。===========================================问：家里自酿的 葡萄酒 用蜂蜜和山葡萄 一年了 今天开封 发现里面有一层大概...答：上面白色胶状物，很黏，不易碎，在发酵葡萄或者猕猴桃酒时会遇到这个情况，那是当初没有完全发酵的果肉与少量酒液的混合物，如果当初已经形成了酒是不会在上面看到这层胶状物的，只有在发酵不完全，被感染后变酸了才会生成这一层胶状物。我们前...===========================================问：家里自酿的 葡萄酒 用蜂蜜和山葡萄 一年了 今天开封 发现里面有一层大概...答：呵呵！是没被挤碎的果肉吧?===========================================问：家里自酿的 葡萄酒 用蜂蜜和山葡萄 一年了 今天开封 发现里面有一层大概...答：自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。 自酿葡萄...===========================================问：家里自酿的 葡萄酒 用蜂蜜和山葡萄 一年了 今天开封 发现里面有一层大概...答：可能是单宁===========================================问：家里自酿的 葡萄酒 用蜂蜜和山葡萄 一年了 今天开封 发现里面有一层大概...答：不正常，白膜可能是乳酸菌破败引起的，二次发酵是苹果酸-乳酸发酵，是乳酸菌起作用，跟酵母没有关系。至于红酒蛋白，专业名词里好像没有。 引起这种现象的原因可能是处理不当，也不卫生。建议立即清除白膜，并用二氧化硫杀菌，结束二次发酵，密...===========================================问：这不是坏了吧？答：这层白膜叫醋酸菌，说明您的酒与空气发生了严重的接触，酒液已经被空气中的醋酸菌污染了，您的另一罐酒过几天也会产生白膜的。===========================================问：弄起来感觉有点像米酒里那种，有点黏呼呼的。今天起来看见满满一层答：出现白沫是正常的 LZ不要开盖 一定要密封好 在装进瓶子的时候就只能装三分之二 为发酵留好空间 不用加糖的 还有刚开始的时候要把瓶子放在太阳下晒===========================================问：w答：自制的葡萄酒有沉淀物 == 正常现象 至于上面的一层东西 == 如果没有那一层东西的话， 现在我们人类也许还没有葡萄酒喝呢， 历史法国皇宫某位公爵被关闭在一个地下室 地下室里刚刚有一些生葡萄在哪里后来......................就像牛顿领悟的地...===========================================能喝,没事的。那层凝结物是死亡的酵母菌。=========================================== 可能是单宁===========================================不能喝了 那就是跟过期怀里的葡萄酒一样。变质了可能是温度的问题 ,你们见过自己家... 如何科学规范的酿造 保存 你百度下 美酒季 红酒论坛 里面有详细的介绍 图文并茂 希望...=========================================== 肯定是发酵过程中进空气,坏了,我自己也酿制过,算是有点经验的了。所以可以肯定,===========================================应该是长的一层菌,估计杂菌比较多,不可以利用它再发酵的。===========================================发酵过程中产气是正常现象,底部很多白色沉淀物可能是酵母泥和葡萄果粒的凝聚物。只要上面没有感染杂菌的迹象,并且有很大酒味,说明发酵正在进行中,还需要等些时候。当...=========================================== 浸渍时间:皮籽色深、果香浓的葡萄原料要酿好爽口、低单宁、不过涩的葡萄酒,浸渍的... 凝结,使葡萄酒的酒石酸淅出结晶,经处理后,再经低温条件下过滤便可除去酒中的沉淀物...===========================================
本文欢迎转载，转载请注明：转载自中国学网： []
用户还关注
可能有帮助市民买到“注胶虾” 剥开可见胶状物
每公斤两百元的大虾竟然被注射了不明胶状物。瑞安市民郑小姐前天在瑞安城区南门农贸市场买到3只被&隆体&过的大虾。昨天下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩退还郑小姐100元购虾款。
如何鉴别注胶虾 专家这样说
一是通过感观如肉眼，直接判定是否&注胶虾&，只要在虾中添加虾本身以外的物质就属于违法违规行为;
二是根据&注胶虾&中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性，可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物;
三是组织开展实验性的实验室检测。
如何鉴别注胶虾 网友这样说
1、展开超过15公分的，看的时候只要偷偷的把第二、三节的虾皮刨开一点，如果看到有透明的如果冻似的粘稠状物质，那你就要小心了&&那种超大个头的虾都是海虾，一般是深海远距离打捞的，那么卖相就不会特别好，会掉头，如果你看到每个虾都结结实实的，看起来很饱满的样子的那种，80%是打了胶的。
2、&注胶虾&在虾头和虾身之间的透明胶状物，被注了明胶的虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实，但等清洗的时候会发现虾头特别鼓而且容易剥离，虾头内有明显的半透明果冻样的物体，就像胶水一样。
3、虾头被注胶后往往会鼓胀得厉害,虾身注胶后,手按虾身反弹力大,没有下陷感,且虾头与虾身接合处容易剥离。市民购买时也可以掰下几只虾头,剥开虾壳仔细观察,若虾肉透明鲜亮,很少半透明物则一般没事,若发现有发粘类似果冻状的物质则要小心了。
食用注胶虾有害吗？
天津市水产学会理事刘会平说：&即使注射的食用明胶，也许明胶本身没有毒害，但谁能保证注射过程是无菌操作?&天津市卫生监督所副所长崔春明说：&根本不需要检测，肉眼就能分辨有没有注射。不管注射的是什么东西，都是不允许的，否则就是掺杂使假，就是违法行为。&他说，目前胶的种类比较多，若是添加工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。明胶本身可能无害,但是,商贩们绝对不仅仅注入明胶一种物质,而是会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。
责编：李芬
环球时报系产品
扫描关注环球网官方微信
扫描关注 这里是美国微信公众号
扫描关注更多环球微信公众号您当前的位置 ：&&&&&&&&&&正文
冰棍融化成透明胶状物 专家称或因食用胶添加过量
图为&绿舌头&融化成了胶状物。
浙江在线05月18日讯
　　网友&倔强秀秀&发帖：5月17日买了一根&和路雪&的&绿舌头&冰棍，刚准备吃，因临时有事搁在了一边。回来后，发现冰棍已经开始融化了，但是并没有多少水，反而出来一摊透明的胶状物。看着挺像果冻，黏糊糊的，一拉还能变长，瞬间石化。
　　网友&易水轩&：怀疑是不是用叫做明胶的东西做的。
　　网友&漂亮秀秀&：食品不安全已经见怪不怪了。先是酸奶有问题，接着是蜜饯出事故，再来个&棒冰门&也是情理之中。
　　记者求证
　　入夏后，冰棍、雪糕成了不少人士的消暑胜品。不过，冰棍融化了，却没变成水，反而成了一摊胶状物，这多少让消费者有些担心。近期也有媒体报道一根雪糕在常温下放置24小时后化成一摊胶状物，以及雀巢雪糕&笨NANA&的&香蕉皮&不融化等类似事件。有网友由此质疑，是不是添加了明胶？这样的雪糕能吃吗？会不会对人体造成不良影响？
　　冰棍&融化&变成胶状物
　　天气渐热，爱吃冷饮的王小姐买了根&和路雪&的&绿舌头&冰棍，准备给自己降降温。谁知，刚拆封，同事就找上门，有事要帮忙。王小姐将冰棍搁在一旁，准备过会再吃。不过，回来后，她却发现开始融化的冰棍有些&异样&。
　　&四周的冰化了，中间的只是变软，有些透明。&王小姐忍不住用手撮了撮冰棍，发现颇有些弹性。好奇心作祟，王小姐也不急着吃冰棍了，反而开始静等它融化。
　　几个小时后，王小姐再去看时，&绿舌头&冰棍竟变成了一摊透明的胶状物。&看着挺像果冻的，但要粘稠一些。&王小姐看了包装袋，发现冰棍里添加了包括槐豆胶、卡拉胶、结冷胶、黄原胶、柠檬酸、亮蓝等10多种食品添加剂。&会不会是添加剂超标呢？&王小姐不禁担心，这样的冰棍能吃吗？
　　5月17日，记者从超市买了一根同款&绿舌头&冰棍，放在常温下自然解冻。刚刚拿出的冰棍包裹成一圈淡绿色的冰层，闻着苹果味浓郁。用手捏了捏冰棍，有些偏软，而不像其他冰棍那么硬邦邦。
　　放置10多分钟后，冰棍开始融化，渗出少许水，其间还夹杂着些许淡绿色粉状物，闻起来确实香味较浓。
　　大约3个小时后，&融化&许久的冰棍只化出少量绿色的水，剩下的是一摊透明的胶状物。看着颇似果冻，但摸起来比果冻稍软，也不易捏碎。
　　记者试着将冰棍提起，冰棍真的像舌头一般从两边垂下，依旧牢牢附在棍子上。用手拉伸胶状物，并没有发生断裂，感觉有些韧性。
　　随后，记者以消费者身份致电冰棍厂家的消费者热线。工作人员解释称，这款&绿舌头&冰棍为果冻冰棍，不能完全融化属正常现象。&这是多种胶体作用的结果。&该工作人员称，胶状物体的成分虽与果冻有所差异，但&和路雪&所用的添加剂均符合国家法律法规及标准，消费者可放心食用。&[1]&&&
中国台州网-台州晚报
林曦 颜婷婷
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
浙江即时报您好，分享的企鹅
女子菜场买鸡肉送“果冻” 疑买到注胶鸡(图)
荆门晚报刘思晴
疑似注胶鸡。图片由徐女士提供“果冻”物质“鸡肉里流出好多水和胶状物，我们是不是买到注胶鸡了？”市民徐女士给荆门晚报新闻热线打来投诉电话称，她的母亲前段时间在城区某菜场买了半只白条鸡（指已经处理干净，待加工的食材）回来，谁知拿回家一下刀子，鸡肉内的水直往下滴，伴随着还有许多胶状物体，徐女士觉得母亲可能买到了“注胶鸡”，一顿美餐就这样被“搅黄”了。昨日，记者联系到徐女士后得知，因为母亲怕浪费，第二天就把鸡炒着吃了，但徐女士拍下了这只“注胶鸡”的照片。记者从照片中可以清晰地看到，该鸡的大腿与胸脯连接处的鸡皮下有许多类似果冻一样透明的物体，半挂在鸡肉上。“母亲是10号早上买的这只鸡，半只鸡花了18元钱，有一斤半重。”徐女士告诉记者，这些胶状物体只出现在鸡大腿，而且可以用水洗掉，食用起来的味道与正常鸡肉没什么区别。“昨天我突然想起网上流传的注胶虾，就在网上查了下，大家都说鸡肉里不可能会有‘果冻’样的物体流出，应该是‘注胶鸡’，吃完后心里觉得很是不舒服，所以就想让你们帮我看看，母亲买到的真的是一只‘注胶鸡’吗？”记者拨打“12331”（食品药品投诉举报热线）咨询得知，该热线一般接到注水猪肉和注水牛肉的投诉比较多，关于“注胶鸡”的投诉是头一次接到。工作人员称，因为鸡肉已经被吃掉，所以无法进行相关检验，单凭照片并不能得出结论。“有些不法商贩为了给猪肉、牛肉、鸡肉增重，会选择用针剂注射水或者食用胶增加分量，然后面向市场出售赚取利润。” 该工作人员提醒市民，为了更好地打击这种欺诈消费者的行为，以后消费者遇到此类问题时，请在第一时间拨打12331电话进行投诉，便于工作人员迅速取得证据进行检验，从而彻底杜绝此类行为的发生。扫码“大楚荆门”，查看更多精彩内容！
正文已结束，您可以按alt+4进行评论
相关搜索：
我知道很少有人扫这里，欢迎关注大楚荆门微信！
1、打开微信――发现――扫一扫，扫描左侧的微信二维码。
2、打开微信――通讯录――右上角“添加”，搜索关注dacujingmen或大楚荆门
看过本文的人还看了
[责任编辑：wymerisdeng]
Copyright & 1998 - 2015 Tencent. All Rights Reserved