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跟美团抢生意的节奏？Uber测试送外卖服务
来源：作者：-责编：刀马
北京时间12月10日早间消息，Uber正在认真发展外卖业务，该公司将把UberEats功能做成一款独立应用，让Uber司机负责配送外卖。不过，该应用只针对多伦多的iOS用户开放。UberEats功能目前只通过该公司的常规应用面向12座城市开放，而且每天最多只能通过3家餐厅订餐。而如今，多伦多的用户可以从100多家餐厅随意订餐。用户可以在12月底之前享受免费配送，但如果额外支付费用，也可以在10分钟内完成配送。“多伦多的美食和科技氛围使之成为了新应用理想的发布地。”UberEverything多伦多总经理鲍依?张(Bowie Cheung)在博客中写道，“而由于多伦多人从一开始就很喜欢UberEats，所以也成为了理想的选择。”这是Uber第一次单独剥离应用，表明该公司将进一步发展配送和物流业务。与此同时，这也表明这家估值625亿美元的公司有意与竞争对手争夺外卖市场的主导地位。Seamless和Postmates已经拥有先发优势，亚马逊获得Square也在发展类似的业务。过去几个月，Uber一直在北美多地测试新产品，主要集中于核心业务。UberRush今年10月在3座城市推出，通勤服务也在旧金山、芝加哥和西雅图测试。该公司的拼车业务同样在全美广受欢迎。不过，Uber在配送领域却是一个迟到者，外界怀疑该公司能否延续在出租车市场的颠覆能力。微信搜索“IT之家”关注抢6s大礼！下载IT之家客户端（）也可参与评论抽楼层大奖！
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开餐馆送外卖，做精是第一步
发表： 12:53:19
来源：中国食品报网
作者：中国吃网
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【推广商讯】
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[摘要]&智库创始人对于开餐馆，利用互联网做外卖等问题提出了一些精彩的观点。开餐馆不能逃避问题，做精一个产品，作为立店之本。
　　日前，由哗啦啦网、亿欧网、《邦》、亿邦动力网联合举办的餐饮O2O之道沙龙在京举办。龙策餐饮智库创始人、《餐饮邦》首席顾问兼主编田广利在现场发言时，根据自己丰富的经验与独到观察，提出了对餐饮及互联网的诸多精彩观点。
　　观点：互联网工具对帮助很大
　　使用互联网工具来发展外卖优势很大。早期都是电话，后来做自己的网站，还有收银软件，目前移动互联网的发展，外卖服务的功能更强大，更好用。如果是电话订餐，一般不可能像麦当劳、肯德基那样有强大的呼叫中心，通常只有两部电话，高峰期时很容易打不进去。网上支付结算便利，顾客省去了在餐厅点餐、付款、取餐的麻烦。让上班族中午在餐厅排队，简直是&谋杀&，中午就那一点宝贵时间，互联网订餐则能解决这些问题。
　　观点：外行才会认为外卖是大生意
　　认为外卖是很大生意的人，大都没有做过快餐，因为快餐很早就在做外卖了，至少十年前就开始了，这是快餐店和小饭馆很必要的一项收入。麦当劳也做过小型店，这些餐位数很少的快餐必须做外卖，不然就无法生存。
　　观点：肯德基、麦当劳最擅长互联网
　　大家有没有听见过肯德基、麦当劳的人说过他们是如何以互联网思维做餐饮的?没有听说吧。其实他们是把互联网工具用得最好的。至于大家经常听到的金百万、将太无二，他们对互联网还属于学习阶段。
　　观点：传统中餐做外卖只是有限尝试
　　传统正餐送外卖是弱项，以前的饭馆也做一些外卖，但以顾客外带居多。受八项规定等政策影响，中高档正餐生意不好，需要寻找新的增长点，自然会想到做外卖。正餐做外卖的最大优势是品种多，肯德基、麦当劳等很多餐饮品牌的品种加起来估计都没有金百万一家餐厅多。顾客订外卖看中的是品种和品质，正餐现炒的品质要比快餐好一些，这些都是优势。他们做外卖时也有很多问题，包括流程、速度、送餐环节等。正餐做外卖也是有限的尝试，如果他们开一家外卖店，那就是另外的模式了 。
　　对于正餐厅，如果堂食达不到满意的程度，就去开发外卖，是很不经济的。因为餐厅的堂食营业面积没有利用起来，却去做人力成本很高的外卖，显然没抓住重点。而且外卖的人均消费水平很低，毛利也不高，想赚钱不容易。除非餐厅在选址上犯了错误，导致顾客不方便前来消费，否则还是应该优先做好堂食。在条件允许的情况下，适当做点快餐化的外送，也可以开发宴会外送。
　　观点：学黄太吉的成功概率是百万分之一
　　有人说开餐厅很赚钱，确实有的餐厅如此。如果你的餐厅能像海底捞那样火暴，不可能不赚钱。据说全国有500万家餐饮企业，但只有一个海底捞，这么多年人们都在学习海底捞，始终没能再冒出一个成功的&海底捞&。如果你学习海底捞，成功的概率就是五百万分之一。学黄太吉、雕爷牛腩的成功概率也差不多。
　　观点： 小企业资源有限，不要轻易分兵
　　餐厅可以做堂食、外带，还外卖，还可以做一个品类、两个品类。一个餐饮老板脑子里会装很多东西，也会琢磨很多选择。今天有些老板参加沙龙，目的可能是想找一些新的东西，自己能用的东西。小企业的能力和资源是有限的，一般来说做好一件事情再考虑另一件事情。大家知道，即使美国这么强大的国家也没有能力同时打两场战争，为什么?因为资源是有限的。美国总统奥巴马的时间、精力、能力是有限的。老板和总统一样，重要事情不亲自盯着很难有好结果，很难找到恨不得哥俩穿一条裤子的合作伙伴。
　　观点： 别逃避，别把问题复杂化
　　老板的资源是有限的，我们遇到一些难以克服的问题时，首先不要轻易选择别的选项，选择别的选项，说好听点叫迂回，实际上是一种逃避。最好能把它攻克，如果这个攻克不了，其他也难做好。
　　例如堂食做不好，而想做外卖，其实也很难做好。堂食为啥做不好? 口味、特色不好，价格不合理。这些问题在做外卖时同样会存在。而且堂食不好会形成负面影响，会对外卖产生影响。一家生意很差的饭馆要来送餐，顾客会订餐吗?因此，有些重要问题逃避是不行的。
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