辣炒海鲜qq是啥？ 有一道菜，叫什么辣炒海鲜QQ，有知道的麻烦解答

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-21 20:34 标签： 辣炒海螺丝
【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜
来源：新浪美食博客
辣炒花蛤，忍不住舔壳的一道经典海鲜菜。夏日的夜晚，街边大排档必定少不了它的身影。蛤蜊本味鲜甜，也无需太多香料提味，简单烹饪，便是极美的!花蛤，以前水蒸蛋用过，Q弹、鲜嫩，适合宝贝和老人食用。这次换个调味，辣炒更下饭，更有食欲。
花蛤肉可以食用，壳也可以收集起来，留着以后做成风铃挂在窗边，等风来，整个房间安静的只有她与风轻声细语。
关于花蛤：
1.吐沙时间，卖海鲜的老板告诉我的1-2小时;
确保吐沙干净，在炒制过程前，我又多了两步焯水、冲洗过程
2.花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老
3.盐的调味，有言最好不放，以免鲜味反失，我这里给了一点点
4.花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多
辣炒花蛤的做法
【辣炒花蛤】2人份
花蛤2斤、料酒3汤匙、海鲜酱油2汤匙、姜丝10g、葱白2-3段、葱绿少许、小米椒3-4颗、盐少许
1.买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时
2.彻底刷洗干净表皮泥沙
3.沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用
4.准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油
5.小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软
6.中火下花蛤翻炒
7.下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅
8.盐少许调味，撒葱花出锅
原标题：【辣炒花蛤】美味到舔壳的经典海鲜菜
编辑：乔岩岩
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联峰北路40号
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联峰路165号
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地址：石塘路市场东门对面
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我有更好的答案
老王搞事，建哥…海龙……(不记得了)，内容大致相同都是正能量
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