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富顺大转盘羊肉馆
到富顺去吃羊肉汤,是我一有空就存在的念想。
可十七与女儿并不买账,她们对此不感兴趣,她们说:“要去你一个人去。”气得我说:“到底富顺是哪个的故乡喔?放那么长的假都不回去看一下。真是的。”
一个人去就一个人去。不过还好,阿茂听说我想去富顺,说他也要去,而且他也跟回到了合江老家的丹哥说我要去,丹哥说他可以到富顺一聚,然后再到合江吃烤鱼,去白马镇吃鸡汤。
然而,阿茂直接把我带到了泸州,在泸州尿都没有撒一泡,就直接去了合江,他老人家的故乡。丹哥早在合江佛荫的收费店等着我们了,直接带我们去吃鸡汤了。
他们是回家乡,我没有理由让他们再陪我去富顺。于是今天早上一起床,就直奔富顺去了。
我想一个人体味一下羊肉汤,就没有打挠任何人。吃哪家好呢,富顺我很熟,羊肉馆子多得不得了。李二羊肉馆是我以前爱去的,没想到他小子宁愿去踩三轮载人,也不愿开羊肉馆子。可见,羊肉汤好吃,开馆子的人还是太辛苦了。
在城里转了一大圈,找了很多家都不中我意,又怕见到熟人,就不好玩了。最后选择了只去一次的大转盘羊肉馆。不为别的,味道不错,而且停车方便。
这家不是大转盘的总店,是一家分店。总店在不远处的大转盘处,大转盘就是两条大街的十字口中心,修了一座大转盘,车行到此绕转盘一圈,可缓解堵车。可能这家羊肉馆子开在大转盘附近吧,人们就叫大转盘羊肉馆。
味道好,吃的人多,一家馆子满足不了人们的需求,就开分店了。
走进北湖南路这家分店,可能去得早,人还不多,老板满热情的。问:“吃些啥子呢,羊肉(音:入)、羊杂、肚子、还是炒菜?”
“我看到点。”
他让我去厨房里,当着师傅介绍羊的各个部位。
我说:“来二两羊脑壳肉、二两肚皮肉、二两肚子。”
本来以为还早的,看到一端上来的蘸料和那碟泡豇豆,肚子一下子就叫起来了。
我看了一眼门前蒸得上好的粉蒸羊肉,老板立马说:“来份蒸笼儿?”
“要得。”我一听到他那地道的富顺话,把个笼字说成轮音。“来份蒸轮儿”,爽呆了,拒绝不了。
我知道吃不了那么多,想到自己来一趟真是不容易,哪怕是尝一下也不枉此行啊。
羊脑肉里的羊舌不好吃,不应放在汤锅里。我给他建议,羊舌可以做凉拌的,味道丰富也多一个菜品。
羊肚子和肚皮肉加上刚断生的泡菜,真是难以形容的好口感,两碗罾子饭就下了肚。
一个卖菜的大姐,在担子放在门口,里面还有些剩下的血皮菜和两个嫩南瓜。她要了一碗羊肉汤,估计最多二两,还让老板打了二两泡酒,整个过程她都笑眯了。
如果今天不走,放下车子不开,也可以像她一样,来二两,面朝羊肉汤,自在像神仙。
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吴鸿,出版人。著有《永远的宝贝》《怪斋杂记》《民国童书漫话》《烂人轶事》等,多篇作品收入各种选本,有作品译为韩文。近期出版有《近墨者墨》(新星社)《舌尖上的四川苍蝇馆子》(中信社)。
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&到富顺去吃羊肉汤,是我一有空就存在的念想。
可十七与女儿并不买账,她们对此不感兴趣,她们说:&要去你一个人去。&气得我说:&到底富顺是哪个的故乡喔?放那么长的假都不回去看一下。真是的。&
一个人去就一个人去。不过还好,阿茂听说我想去富顺,说他也要去,而且他也跟回到了合江老家的丹哥说我要去,丹哥说他可以到富顺一聚,然后再到合江吃烤鱼,去白马镇吃鸡汤。
然而,阿茂直接把我带到了泸州,在泸州尿都没有撒一泡,就直接去了合江,他老人家的故乡。丹哥早在合江佛荫的收费店等着我们了,直接带我们去吃鸡汤了。
他们是回家乡,我没有理由让他们再陪我去富顺。于是今天早上一起床,就直奔富顺去了。
我想一个人体味一下羊肉汤,就没有打挠任何人。吃哪家好呢,富顺我很熟,羊肉馆子多得不得了。李二羊肉馆是我以前爱去的,没想到他小子宁愿去踩三轮载人,也不愿开羊肉馆子。可见,羊肉汤好吃,开馆子的人还是太辛苦了。
在城里转了一大圈,找了很多家都不中我意,又怕见到熟人,就不好玩了。最后选择了只去一次的大转盘羊肉馆。不为别的,味道不错,而且停车方便。
这家不是大转盘的总店,是一家分店。总店在不远处的大转盘处,大转盘就是两条大街的十字口中心,修了一座大转盘,车行到此绕转盘一圈,可缓解堵车。可能这家羊肉馆子开在大转盘附近吧,人们就叫大转盘羊肉馆。
味道好,吃的人多,一家馆子满足不了人们的需求,就开分店了。
走进北湖南路这家分店,可能去得早,人还不多,老板满热情的。问:&吃些啥子呢,羊肉(音:入)、羊杂、肚子、还是炒菜?&
&我看到点。&
他让我去厨房里,当着师傅介绍羊的各个部位。
我说:&来二两羊脑壳肉、二两肚皮肉、二两肚子。&
本来以为还早的,看到一端上来的蘸料和那碟泡菜,肚子一下子就叫起来了。
我看了一眼门前蒸得上好的粉蒸羊肉,老板立马说:&来份蒸笼儿?&
&要得。&我一听到他那地道的富顺话,把个笼字说成轮音。&来份蒸轮儿&,爽呆了,拒绝不了。
我知道吃不了那么多,想到自己来一趟真是不容易,哪怕是尝一下也不枉此行啊。
羊脑肉里的羊舌不好吃,不应放在汤锅里。我给他建议,羊舌可以做凉拌的,味道丰富也多一个菜品。
羊肚子和肚皮肉加上刚断生的泡菜,真是难以形容的好口感,两碗罾子饭就下了肚。
一个卖菜的大姐,在担子放在门口,里面还有些剩下的血皮菜和两个嫩南瓜。她要了一碗羊肉汤,估计最多二两,还让老板打了二两泡酒,整个过程她都笑眯了。
如果今天不走,放下车子不开,也可以像她一样,来二两,面朝羊肉汤,自在像神仙。富顺大转盘羊肉馆--吴鸿的最近--凤凰网博客
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富顺大转盘羊肉馆
到富顺去吃羊肉汤,是我一有空就存在的念想。可十七与女儿并不买账,她们对此不感兴趣,她们说:“要去你一个人去。”气得我说:“到底富顺是哪个的故乡喔?放那么长的假都不回去看一下。真是的。”一个人去就一个人去。不过还好,阿茂听说我想去富顺,说他也要去,而且他也跟回到了合江老家的丹哥说我要去,丹哥说他可以到富顺一聚,然后再到合江吃烤鱼,去白马镇吃鸡汤。然而,阿茂直接把我带到了泸州,在泸州尿都没有撒一泡,就直接去了合江,他老人家的故乡。丹哥早在合江佛荫的收费店等着我们了,直接带我们去吃鸡汤了。他们是回家乡,我没有理由让他们再陪我去富顺。于是今天早上一起床,就直奔富顺去了。我想一个人体味一下羊肉汤,就没有打挠任何人。吃哪家好呢,富顺我很熟,羊肉馆子多得不得了。李二羊肉馆是我以前爱去的,没想到他小子宁愿去踩三轮载人,也不愿开羊肉馆子。可见,羊肉汤好吃,开馆子的人还是太辛苦了。在城里转了一大圈,找了很多家都不中我意,又怕见到熟人,就不好玩了。最后选择了只去一次的大转盘羊肉馆。不为别的,味道不错,而且停车方便。这家不是大转盘的总店,是一家分店。总店在不远处的大转盘处,大转盘就是两条大街的十字口中心,修了一座大转盘,车行到此绕转盘一圈,可缓解堵车。可能这家羊肉馆子开在大转盘附近吧,人们就叫大转盘羊肉馆。味道好,吃的人多,一家馆子满足不了人们的需求,就开分店了。走进北湖南路这家分店,可能去得早,人还不多,老板满热情的。问:“吃些啥子呢,羊肉(音:入)、羊杂、肚子、还是炒菜?”“我看到点。”他让我去厨房里,当着师傅介绍羊的各个部位。我说:“来二两羊脑壳肉、二两肚皮肉、二两肚子。”本来以为还早的,看到一端上来的蘸料和那碟泡豇豆,肚子一下子就叫起来了。我看了一眼门前蒸得上好的粉蒸羊肉,老板立马说:“来份蒸笼儿?”“要得。”我一听到他那地道的富顺话,把个笼字说成轮音。“来份蒸轮儿”,爽呆了,拒绝不了。我知道吃不了那么多,想到自己来一趟真是不容易,哪怕是尝一下也不枉此行啊。羊脑肉里的羊舌不好吃,不应放在汤锅里。我给他建议,羊舌可以做凉拌的,味道丰富也多一个菜品。羊肚子和肚皮肉加上刚断生的泡菜,真是难以形容的好口感,两碗罾子饭就下了肚。一个卖菜的大姐,在担子放在门口,里面还有些剩下的血皮菜和两个嫩南瓜。她要了一碗羊肉汤,估计最多二两,还让老板打了二两泡酒,整个过程她都笑眯了。如果今天不走,放下车子不开,也可以像她一样,来二两,面朝羊肉汤,自在像神仙。
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