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& 坑！同一菜品饿了么、美团、百度外卖价格差距大
坑！同一菜品饿了么、美团、百度外卖价格差距大
&&日09:35&&中国电子商务研究中心
　　(中国电子商务研究中心讯)同一饭店、同一菜品，为何价格差了一大截?　　、等外卖平台被指菜品价格差距巨大，外卖商家&被提价&背后，平台缺钱了吗?　　单单减8元、满20元立减10元、免配送费??和一样，外卖平台的各种优惠和补贴一直如火如荼。　　不过现在，喜欢叫外卖的宅男宅女们要注意了，不要光盯着哪个平台优惠幅度高，还要留意一下你所要点的菜品在每个平台上的价格，因为很有可能同一时间、同一家饭店、同一个菜品在不同平台上的价格是不一样的，有的菜品价格甚至差了一大截。想薅外卖平台的羊毛，可没那么容易!　　相同的菜，价格相差三分之一　　中秋节前的一个工作日，钱先生和同事们正在加班，和往常一样，傍晚6点左右，他们准备叫外卖吃晚饭。这次，他们在上选了一家东北菜馆。可是，当点好菜之后，钱先生发现最后的总价明显高于自己的估算。　　&前不久也叫过这家店，菜品的数量和档次都差不多，但这次明显感觉价格偏高?&为了不被&斩&，钱先生又在外卖上查看了这家店，这一看可不要紧，钱先生发现，同样是这家店，相同的菜品价格在饿了么平台上高出不止一点点!&比如酱肘子，在饿了么上是33元一份，而在美团上是28元;再比如一份素三鲜水饺，同样是18个，饿了么的价钱是24元，美团是18元，点得少可能感觉不到价格的变化，但点得多了就感觉到了。&同样的菜，钱先生又在美团上点了一遍，最后总价是233元，而此前在饿了么上的总价是319元，整整相差了86元，将近三分之一。　　钱先生发现，这家店在饿了么和美团上的价格差基本在6~8元一份菜，也有部分菜的价格差高达10元以上。&我想会不会价格上有差异，菜品质量上也有差异，我在两个平台上从这家饭店叫了相同的菜，送来后发现根本没有区别。&记者在百度外卖上也搜索到了这家餐厅，发现价格又有所差异，在百度外卖上，一份素三鲜水饺的价格是22元，一份酱肘子的价格是28元，和饿了么和美团外卖的价格都不相同，其价格属于中位。随后，记者又在这三大外卖平台上搜索了其它饭店，发现有部分饭店也同样存在这个情况，比如一家主营菜的饭店，一份五花肉石锅饭在饿了么和美团外卖上的价格分别是22元和28元，一份韩式炸酱面的价格分别为19元和22元。　　提升的菜价都被平台赚走了　　为什么同样的饭店、同样的菜品、同样的点单时间，价格会有如此大的差异?记者致电上述两家饭店，这两家饭店的工作人员均告诉记者，在平台上的价格并非商家设定，而是平台设定的。&我们使用的是饿了么的配送员，而提高的这部分金额就算是配送费了，美团价格低的原因是因为我们并没有用他们的配送员，因此在美团上的价格就低于其它的平台，但实际上最后我们收到的钱就是菜品的原价，都是一样的。&上述东北菜馆工作人员告诉记者。该工作人员建议，就在美团上下单，菜品质量和在饿了么上是一样的。　　这种说法记者从一位外卖平台的代理商处得到了证实，该代理商告诉记者，如果商家要用平台的外卖员，有的平台就会从菜价上做文章，会一定比例地提升菜价。&比如商家对一道菜的定价是20元，有可能平台上显示出的是25元，5元就归平台了。这就是消费者经常能看到免运费等优惠的原因，实际上菜价提升了，羊毛还是出在羊身上，外卖平台搞的很多优惠都是如此。&针对这种情况，饿了么一位客服人员告诉记者，如果商家使用的是蜂鸟配送，配送费分两种，一种是按里程，前1公里3.5元，每增加一公里加1元;另一种则是按菜价算，饿了么会根据菜价收取10%&20%的配送费。但记者核实发现，这家&被涨价&的东北菜馆原本便已支付5元的蜂鸟配送费。　　外卖平台&烧&不起了?　　在2015年红火的浪潮中，外卖平台异军突起，形成了饿了么、美团外卖和百度外卖三足鼎立的局面。在风口上的外卖平台，迎来各路资本，但平台烧钱抢占市场过后，如何盈利成为当务之急。　　目前，各大外卖平台主要盈利来源于对商家的平台抽佣。一位业内人士告诉记者，实际上，仅靠平台抽佣，已经无法满足外卖平台烧钱补贴的攻势。2015年8月，市场就有传闻称，彼时美团外卖已将半年前拿到的7亿美元融资全部花完，而饿了么更是已经融资到了G轮。一个明显的信号是，自2016年开始，饿了么、美团和百度三大外卖平台，明显减少了平台优惠发放力度，或者说优惠变得&华而不实&。除此之外，有的外卖平台还屡遭搞竞价排名的质疑。此前，有媒体报道称，饿了么多地不同商户反映，饿了么以星火计划为由头，强制要求商户在线支付营业额的5%作为技术服务费，在饿了么向商户强制收取技术服务费背后，持续靠补贴的烧钱模式已经显得力不从心。　　记者在采访中了解到，外卖平台的销售代理为了KPI，屡屡将&幽灵店铺&上线，QQ群、百度贴吧、等线上渠道，成为这些掮客的宣传工具。记者在一QQ群上联系到一位代理，他说只要提供想上平台的账号即可，其余的材料证件他们负责，半天就可审核通过，这样的一次服务收费200元。也就是，你有没有实体店、营业执照、餐饮执照等都无所谓。&烧钱抢市场，没有投资人能长期承受。但为了盈利，不惜降低运营水平和消费体验，也是会被市场所淘汰的。&业内人士分析说。(来源：IT时报)　　据餐饮网()企业库监测显示，餐饮O2O界近年来已形成了丰富多样的发展模式，线上线下也在加速融合。目前餐饮O2O平台涵盖了美团外卖、、口碑网、饿了么、百度外卖、点我吧、、到家美食会、我有外卖、外卖超人、易淘食、美餐网等。
&&&&11月1日开始，中国电子商务研究中心启动直击双十一系列计划。“双11”期间，中心通过发布报告+销售数据+评测榜单+观点评论+信息图等方式，对包括1）综合型电商：天猫、京东、唯品会、苏宁易购、国美在线、聚美优品、拼多多、亚马逊；2）跨境进口电商：网易考拉海购、小红书、蜜芽、丰趣海淘；3）精品电商：网易严选；4）奢侈品电商：走秀、魅力惠、珍品网、寺库等电商平台进行持续跟踪报道，为大家带来一场不一样的电商盛宴（详见专题: )。
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　　11月5日消息，针对家装e站原济南站加盟商自爆刷单内幕，今日家装e站总部发表声明称，所谓双11组织商家刷单纯属造谣，对刷单行为零容忍。　　家装e站在声明中称，2016年起，该加盟商在多个城市出现经营困难。因为...
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饿了么、百度外卖、美团外卖购物车设计分析
最近国内O2O市场火热，办公室内叫外卖的氛围也出现了前所未有的高潮。大家经常使用的外卖app有饿了么、百度外卖、美团外卖。
今天来看看饿了么、百度外卖、美团外卖的购物车设计。
像淘宝、天猫、京东等购物平台一般在一级界面就有购物车入口，而饿了么、百度外卖、美团外卖在一级界面都没有购物车入口。
这是因为两类产品的购物车的使用场景还是有所区别的：
其一、淘宝、天猫、京东等购物平台支持跨店购物的，用户在不同的商家选择的商品会在同一个购物车内。
其二、淘宝等购物平台上的购物车，也承担了收藏的部分功能_很多用户看到喜欢的产品第一反应是加入购物车，比较之后再购买或者干脆就收藏到放到购物车内。所以你可以看到京东、天猫购物车点击右上角编辑选中购物车内的商品，底部有移入收藏夹的功能。
而外卖产品，因为是快消频率，另外因为外卖配送的问题，同一家的算一组订单比较合理，没有必要也不方便跨店管理购物车。所以现在外卖app一级界面都没有购物车入口，点击进入相应商家界面底部出现购物车入口。
我们来分析一下外卖类的产品购物车有哪些需求：
物品管理，商品名称、数量、价格，可以增减数量或者清空购物车；总价，起送价提示等；
凑单，很多饭店都有起送价格，个人点外卖需要凑够起送价；另外现在优惠一般有满减，譬如满20减10元，一个菜18元，这个时候凑够20比较实惠。
拼单，拼单一般无外乎两种情况：自己懒得点，和别人一起点；起送价限制和满减优惠，拼单更划算。个人认为还有个心理因素影响：一个订单点的比较多感觉店家会考虑优先配送，自己一个人点的相对容易被忽略。
拼单收钱，这里就牵涉到优惠减免怎么均摊到人的问题。我调研了几个资深用户：一般收钱都是用微信转账，而对于优惠减免一般采用均摊方式_因为外卖订单同一家点的菜品价格相差不大；对于价格相差较大的情况也在均摊的价格上酌情加减。
在购物车下单使用的过程中，三家的整个购物流程都没有什么大的问题，但是细节处理还是有所不同。下面我们来看看三家购物车的设计情况：
1、饿了么购物车增加了拼单功能可以分享到微信拼单，因此饿了么购物车采用的是底部常驻-点击跳转界面才可以确认订单，比百度外卖和美团外卖确认订单要多一个步骤。对于饿了么的拼单功能，体验了一下，功能还是很贴心_可以分享到微信_小伙伴不用安装饿了么app，直接微信html页面打开可以下单，并可以备注名字、取消拼单，发起人也可以锁定拼单。当发起人取消拼单提供下载入口，另外商家点单界面左上角返回键可返回饿了么网页版首页底部并提供下载入口。
备注：对于饿了么的拼单功能，我没有用过，我调研了几个资深用户知道有这个功能但是也没有用过。我分析了一下对于中午点外卖，一般都要求及时性_立即响应，另外对于办公室一族刚好站起来走动一下。所以拼单需求是有但是都没用饿了么的拼单功能能。而对于拼单收钱这个问题，其实是基于拼单的功能基础上，个人没用过饿了么的拼单不知道它是否有做这个功能。由于一般外卖拼单也就三五个人，一般都是发起人承担了这部分工作。
2、百度外卖、美团外卖_商家界面底部购物车可悬层操作，点击确认订单可直接跳转到订单确认界面，确认支付方式、地址、送餐时间、备注、优惠信息等信息。
3、关于跨店购物车问题：饿了么&离开商家购物车不会清空，商家图标右上角会显示数量角标_进入另外一家商家选择菜品则弹窗提示购物车已有XX美食，让用户选择清空还是不清空；美团外卖和百度外卖&不同商家购物车单独记忆,进入不同店家选择之前店家选择菜品不做清空处理；
饿了么跨店使用购物车
4、关于美团购物车口袋，美团购物车可以拖动到不同口袋，例如1号口袋、2号口袋、3号口袋_不同的口袋用不同的颜色标示。对于美团的购物车口袋，我愣是没看懂使用场景是怎样的。猜测难道是拼单的时候把不同菜品拖到不同口袋会单独打包派送？私认为店家根本不会这么处理的。
5、关于备注：饿了么和百度备注有预知选项比如：不吃辣、辣一点、米饭多点、没零钱等，美团外卖则只能用户手动输入。
6、关于首单验证码,饿了么、美团采用语音验证码，百度仅有短信验证。语音验证VS短信验证码我去知乎搜了一下：语音验证码相对短音验证码更加安全而且避免了短信延时或者收不到的情况。但语音验证码在特定环境也不太合适，例如开会的时候我下个外卖订单忽然来了个电话会吓人一跳的。
7、对于未注册/未登录下单，三家都允许未登录下单。饿了么和美团是在订单需要填写送餐地址、用户电话等信息,再短信验证码登录下单；饿了么右上角有快速登录入口，美团外卖没有；百度是直接调到登录/注册界面，登录后加载地址信息或注册后再填写地址信息。
对比分析：饿了么的处理方式取两家之长，一则通过地址填写前置引导用户注册（用户担心失去心理），同时也提供了已注册用户快速登录的入口。
外卖产品的效率和高频确定了用户下单速度相对较快，购物车作为用户下单的最后一环，在外卖如此讲究速度的产品面前更加要讲究细节体验的流程和贴心。三家产品对比之下，饿了么作为外卖先驱无疑在用户需求细节上挖掘的更深，不仅是在购物车这一个环节，在其他方面也已经成为美团和百度这两家后来者学习的对象。
目前外卖O2O三家混战，用户则是最开心的时候，这个时候的用户是没有忠诚度可言的，往往是谁家优惠力度大就去那里下单。当各家优惠都大不多的时候，打动用户的往往就是产品体验_谁家选择多，速度快、口碑好、体验流畅、功能贴心等等。
本文由 @NaNa（微信公众号：NaNa） 原创投稿，并经人人都是产品经理编辑，未经许可，禁止转载。
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美团百度饿了么外卖平台将被立案调查，监管之下行业乱象会被改善吗？
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（原标题：美团百度饿了么外卖平台将被立案调查，监管之下行业乱象会被改善吗？）
日前，北京市食药监局首次曝光60家无公示证照外卖商户，这些商户分别来自外卖、及外卖，通过互联网监测随机锁定，这样的曝光今后将定期进行。目前市食药监局已固化相关证据，并对以上进行立案调查。据悉，三大平台将面临最高20万元的罚款。
随后，市食药监局再次约谈外卖平台负责人，并在约谈会上公布了百度外卖、饿了么及美团外卖平台的60家无公示证照餐饮商户。据悉，首批曝光的60家无证照餐饮商户是通过互联网监测随机锁定的，市食药监局互联网监测中心负责人赵鑫表示，正在利用高科技手段对互联网违法行为进行搜索监测，为监管部门提供违法线索。市食药监局表示，今后将定期曝光此类商户。
「&违规商户通过互联网监测随机锁定&」
&进行全网自动搜索的方法有多种。&赵鑫介绍说，一是匹配网店名称，&通过食品经营许可系统的比对，如果发现店铺名称不规范，将被列入可疑名单进行重点检查。&第二种途径是对店铺的地址进行比对，&例如，有的平台多个店铺使用一个地址，这一类店铺可能存在着无证或未在原址经营的问题。&赵鑫说，三是比对电话，如未标明店铺电话信息，或者多个店铺使用一个电话号码的。此外，有的店铺地址只标明&北京&或者&北京市&，地址模糊都会被提取出来。
「&对三大平台立案调查 最高罚款20万&」
市食药监局副局长唐云华在约谈会上表示，目前已对上述违规商户信息进行证据留存，并将于近期对三大外卖平台进行立案调查。北京青年报记者了解到，根据《食品安全法》的规定，三大外卖平台将面临最高20万元的罚款。
唐云华透露，9日晚，百度外卖、饿了么及美团外卖等平台收到食药监局约谈信息后，连夜下线一批无公示证照商户，&我们通过互联网监测锁定问题餐饮商户的过程中发现，不断有商户从页面中消失或停止营业，但目前已对首批公布的60家无公示证照餐饮商户信息进行了固化保存，将作为证据，对这几家外卖平台立案调查。&
《新食品安全法》规定：&网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款。&这意味着，三大外卖平台此次将面临最高20万罚款。
「&对&平台提出&审核难度大&完全是借口&&」
&死灰复燃&是各外卖平台上无证照餐饮商户的一大特点。新《食品安全法》实施以来，市食药监局多次约谈外卖平台负责人，各外卖平台负责人在约谈会上屡次表示已清理一批无证照商户。经历&315&大面积清理之后，外卖平台上的无证照餐饮依然占据着不小的比例。
对于无证照餐饮在外卖平台上&死灰复燃&的原因，各平台均有自己的说辞。饿了么认为前期对商户的审核系统不够严谨。市场竞争情况下部分人员业务压力大，铤而走险，导致无证照商户出现在外卖平台上。百度外卖表示，&平台审核证件的难度比较大&，有些商户利用PS手段伪造证件，超出工作人员可识别的审核范围，同时也有审核人员与商户勾结的情况存在。而美团外卖则表示&外卖平台作为新兴行业，难免存在管理跟不上的情况&。
对于各平台提出的&审核难度大&等理由，市食药监局副局长唐云华说：&315之后就将全市22万家餐饮商户的数据库开放给各平台，便于批量对比审查。说一两个月甚至半年才能比对结束完全是借口，全市22万家餐饮单位的筛查也就是一晚上的时间。&在市食药监局食品市场监管处处长李江看来，&过度追求经济利益，轻视食品安全是无证照商户一而再再而三出现在外卖平台上的主要原因&。北青报记者了解到，今年上半年，市食药监局投诉举报中心共收到对三大订餐平台的投诉举报228件，其中有关美团网的投诉举报92件，有关饿了么的投诉举报77件，有关百度外卖的投诉举报59件。
唐云华透露，对于接到举报线索的无证照餐饮，市食药监局将立即进行现场查处。同时从年初开始，本市制定了&万余家无证照餐饮单位查处&计划，目前已实现治理率46.4%，针对网络订餐平台上无证照餐饮频现的状况，一方面将利用全网自动搜索等科技手段进行监控，另一方面加大巡查执法力度，&藏身居民区内的无证照餐饮，将是下一步打击的重点。&唐云华说，通过线上线下联合整治，共同打击无照无证餐饮单位。
「百度外卖16家&生态厨房&全部下线整改 」
据食药监局，已固定证据的未公示证照信息的店铺包括：西贝筱面村(君太店)、天外天烤鸭店，眉州小吃(昌平)、汉拿山(北京顺义华联店)，肯德基宅急送(云岗店、宽街店、宣武门店)和必胜宅急送(鲁谷店)等。
新京报刊发《百度&生态厨房&过期菜品做外卖》调查报道，17饭、巩大夜宵、安小卤、有家下午茶、顶味源这些百度外卖上的店铺，餐品经营种类看似不同，实际上是由同一地的线下餐饮实体店对外送餐。
这些实体店，或无证无照堂而皇之，或与其他店共用证照。多家使用过期食材、手抓配菜、剪刀拌饭、满屋子苍蝇蟑螂&&被曝光后，百度外卖16家&生态厨房&今起全部下线整改！
「朝阳区&外卖村&百余餐厅停业 」
本周以来，北京媒体推出了《黑作坊办假证挤进百度美团外卖推荐》系列调查报道，曝光了海淀区石佛寺村河南烩面制假证上线外卖平台、五道口购物广场美食城无证经营，朝阳区中弘&北京像素小区百余家黑店聚集等外卖乱象，包括：厕所洗手池洗菜、用过的餐盒洗了再用，以及一大批均未获得&餐饮许可证&的外卖店通过办假证、刷单等违规行为进入到美团外卖和百度外卖的推荐名单中。
值得一提的是，这些外卖店黑店中有不少曾在今年&3&15&期间被央视曝光过，在被强制下线后，这些黑店并未就此消失，而是等待时机转战其他外卖平台，也不乏个别黑店重返原来的平台。
在媒体曝光的当天，北京市食药监局联合工商、安监、城管等部门，对海淀区和朝阳区等上百家餐厅进行集中查处，查抄了嘉和一品粥、杨二姐饺子等无证餐饮单位10家，并摘除无证餐饮单位广告牌40余户。截至目前，海淀区30多户无证餐厅被责令停业，而朝阳区北京像素小区&外卖村&100多家餐厅均已停业。
针对媒体报道，外卖平台领域的三巨头也立即作出了反应，纷纷表示将对涉事商户进行全面彻底检查，并紧急下线报道涉及的商户，对其进行严厉处罚。
据《每日经济新闻》记者查询的数据显示，截至目前，百度外卖平台下线了1000余家问题商户；美团外卖平台下线9000余家问题商户，其中北京地区2000余家；而饿了么外卖平台在&3&15&后至今累计下线近2200家商户。
虽然三家外卖巨头均将涉事商家下线，但经常叫外卖的张女士并不满意，她对记者表示，原来过去自己吃的一直是&问题&餐饮，希望平台能够彻底解决黑店进入外卖平台的问题，并不再有黑店在（外卖平台之间）转战一事发生。
「不同送餐平台代开店报价不同 」
据北青报记者报道，除了个人资料，商家进驻还需要有营业执照、餐饮服务许可证、健康证，以及有能够提供堂食服务的实体店面。交流中，多名商家透露没有上述材料也能在送餐平台上开店，但补充说：&现在饿了么和美团比较好办，百度外卖暂时不行。&
此外，商家称，代办不同送餐平台店铺的收费也不同。代办&饿了么&店铺的收费从400元至550元不等，而商家称&美团按照城市不同收费不同&。北青报记者表示地址在北京，其中一名商家报价1000元，另有其他商家称700元可以做。
商家自称全国各地都有其代办的店铺，北青报记者提出想看看几家&这样的店铺&，随后，一名商家向北青报记者展示了自己近期代办的10多家店铺的截图，北青报记者询问是否有北京地区的，该商家提供了位于朝阳区的一家&饿了么&店铺。
按照商家提供的店铺名称，北青报记者在&饿了么&网站进行检索，发现该店铺的&商品&页面及&评价&页面并未有异常显示，信息显示，该店铺商品月销量已有27单。但北青报记者注意到，在&商家&页面，该店铺留下的地址位于朝阳区光华路某大厦地下一层，但在&商家实景&展示部分，一张门头照看似在室外而非地下室。
北青报记者循着店铺地址进行实地探访，发现该大厦地下一层为停车场区域，北青报记者随后致电该大厦物业获悉，&地下一层没有店铺，整个大厦的其他区域也没有这家店&。
「以&加盟商&身份冒用企业证照开店 」
北青报记者随机联系了一名自称可以代办&饿了么&店铺的商家。商家说，只要北青报记者提供身份证的正反面照片、一张银行卡信息和一个白号（未注册过&饿了么&的手机号码），他就可以为北青报记者代开一家店铺。
此外，商家提醒，需要北青报记者提前想好要经营的商品种类、店名，并提供店铺地址。&我没有实体店，哪儿来的地址？&对于北青报记者的疑问，商家答复称：&可以看一下你楼下有什么饭店，你去问一下他们的地址，用他们地址注册是能通过的，或者找附近一家关了门的店铺地址，再或是留一个模糊的地址，但这个地址要离你家很近，方便送餐员取货。&
北青报记者注意到，按照&饿了么&官网显示的店铺进驻流程，在提交申请时必须上传店铺的营业执照和食品经营许可证照片，代办商家称，这是整个申请流程中最重要的部分，但他承诺只要付款，就会给北青报记者弄到全套证照。
&我们现在都推荐客户使用企业证照&，代办商家解释称，企业证照可以&加盟商&的身份进驻，&一个企业旗下可以分很多个分公司和子公司，他全部都可以挂靠一个总部的营业执照下。&
按照商家的说法，他手里有全国各个区域的企业证照，都是花了钱，&通过专门的渠道&买来的。&包括他们的法人、股东和注册资金我们都知道的，而且证照信息都可以在工商那边查得到，保证是真的。&
随后，北青报记者向其询问冒用企业证照是否会被企业或平台发现，商家答复称&绝对不会&。他解释，客户的店铺名和被冒用的企业名称不同，通过一般检索看不出问题。其次，按照&饿了么&平台现在的规定，除了店主自己和&饿了么&后台能看到店铺注册时使用的证照，包括被冒用企业在内其他用户，都是看不到店铺证照信息的。此外，商家称，&&饿了么&审核时只看证照真伪，不会去向企业方核实&，&平台会默认你是加盟商，但企业本身却不知情&。
「外卖平台不是食品安全问题的旁观者 」
对于快餐平台的监管，媒体也提出了很多建议。《中国青年报》认为，外卖平台不应该是食品安全问题的旁观者。不法餐馆能够较长期地经营，政府部门有着不容推卸的责任。
但是，一个实体餐馆能否经营，与餐馆能否入驻外卖平台，并非一码事。作为有专业判断能力的服务商，外卖平台有责任检举和揭发不良商家，而不是一边装无辜，一边悄悄地把有问题的商家纳入旗下。&
「专家称平台应承担连带责任 」
朝阳区常营乡长方泽刚日前表示，北京像素小区流动人口较多，餐饮行业乱象治理也是常营地区的工作重点之一。接下来，将首先开展为期一周的无证餐饮脏乱差等环境问题综合整治，建立长效机制。同时，对小区实施封闭式管理，切断无证餐饮送餐渠道，五个小区出入口将派人把守，禁止从小区内送出外卖。此外，将协调开发商，疏堵结合，彻底解决好北京像素小区的无证餐饮问题。
朝阳区食药监局副局长李洋在接受媒体采访时表示，无照经营的餐厅食品安全无法保障，监管部门对其进货来源不掌握，以北京像素小区为例，目前经营情况复杂，需要依法查处并令其停业。李洋还强调，餐厅在网络订餐平台入网必须有许可证，对于可能存在的在网络平台提供虚假许可证信息进行经营的行为，也将对平台和经营者依法处理。
中略资本创始合伙人高剑锋告诉《每日经济新闻》记者，互联网外卖平台的快速发展和企业管理的落后、不健全之间存在矛盾。外卖平台的订单量非常大，平台之间也都在互相争抢这块大蛋糕，在这个背景下，作为外卖平台要根据大数据的分析进行有效管理，把有问题的黑户清除出去。除了上线之初的审核制外，平台还缺乏对商户过程的监管，这也是平台目前的难点之一，实地检查的成本很高，这与平台的商业模式相违背，并且商户数量庞大，无论是对政府还是企业来说，在真正的执法过程中很难杜绝食品安全问题。
那么如何改善外卖行业的乱象？高剑锋说，&外卖平台应该成为黑作坊和无证经营的连带责任方，外卖平台有责任并且应该成为责任主体，对食用不合格餐饮的消费者承担赔偿责任，而不仅仅是下线黑商户这么简单。&
高剑锋还表示，政府部门不直接掌握商户的数据，在监管中指向性不明确，而平台虽然拥有大量数据，但又不具有执法权。如果平台之间可以向政府部门提供大数据，把二者结合起来，那么将会改善整个互联网外卖的商业生态。
（中国企业家综合央视财经、新京报、北京青年报、财经、每日经济新闻等报道）
本文来源：中国企业家
责任编辑：王晓易_NE0011
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