饿了么&美团外卖&百度外卖&口碑外卖竞品分析报告
1.市场分析：
近年，立足本地生活服务的O2O产品广泛涌现， 餐饮市场的规模不断上涨。据艾瑞报道，2014年外卖O2O虽然只占餐饮O2O比例9.7%，但46.9%的受访者表示叫过外卖，潜在的用户群和持续的增速，让投资人加速融资。具体是什么因素在助力外卖O2O，总结如下：
1）庞大的用户基础：学生群，白领群，社区群，为用户群节省等餐时间，扩展餐户范围。
2）大量资本快速入驻：饿了么09年上线已领跑E轮投资。
3）移动设备助力：14年，移动网民渗透率超过86%，不仅引流潜在用户，还依靠其实时交互性，操作便捷性，定位准确性，交易便利性促进用户的O2O行为。
4）商户支持：减少了餐馆的装潢，使用面积，服务人员等成本，带来更多的顾客，线上可宣传品牌。
5）互联网优势：线上商户多，前期投入成本低，O2O技术成熟，餐品丰富，价格透明，辅助订餐评价多，操作方便，支付便捷。
同时也面临风险和短板，总结如下：
1）中小餐饮企业缺少IT人员，订单多半人工处理，及时性和正确性难保证。
2）高档餐饮担心外卖质量（温度，口感，视觉效果）。
3）物流速度不确定。
4）餐品安全难保证，标准化难控制（除快餐类）。
5）微信等拥有众多用户基础的开放平台的加速发展会是威胁。
6）商户和用户质量参差不齐，难以审查。
7）外卖O2O自身对融资依赖大，补贴多，推广成本大，用户稳定性低，技术壁垒低。
用户群分析：
用户以80,90后为代表，女性偏多，集中在一二线城市，受教育程度较高，主要由学生党和工薪白领，懒于做饭外出的的宅们组成，人均每天访问3次，单次时长6分钟左右，学生党，上班族，和社区的地点较为集中为物流配送减轻了负担。对于首先被挖掘的学生市场，其对餐品质量要求不高的现状避开了外卖市场标准化和品牌化较低的短板。学生对新事物接受快，同样放弃也快。相对学生市场，白领市场对品质要求有所提升，但利润和忠实度也在提升，将成为下一个必争之地。另外，根据艾瑞报道，用户使用外卖点餐的主要驱动力在于“实惠”，品质高，价格低，优惠多，其次是“快”。而这一点在社区似乎更加更难达到，受限于有限的物流队伍较之零散的区域分布。根据艾瑞15年对该用户群行为的报告， 这些用户订餐高峰为午餐时间段，学生餐品消费集中在15元以下，上班族16到25元，一半以上的用户会在2-5家餐户间轮换，线上支付比例高。相对高端的餐品用户群有待开发。
2.竞品确定：
在这样风险与机遇并存的市场环境下，什么样的外卖O2O在主导着餐饮外卖市场。据艾瑞数据，饿了么，美团外卖，淘点点（已更名口碑外卖），百度外卖，拥有更活跃的用户群, 更高的商户和地区覆盖率，更多的功能，优惠活动等。这4款外卖应用综合口碑较好，因此作为竞品来分析。
体验设备：三星i9300，安卓4.0，当前网速：50MB，地点：英国，爱丁堡，时间：
3. 战略优势对比：
当前阶段的外卖战略都考虑了5个因素：战略合作引流；布局中低端市场（除百度布局中高端市场外）；自建物流系统；解决商户信息化问题；保障食品安全。优势上各有特色，商业模式相近都参照平台化商业模式。运营上都在线上先下引用户，扩展商家。
4.范围层：
5.结构层：
饿了么结构层
饿了么客户端结构简洁清晰，子模块的深度保持在2层。预定早餐，夜宵，新店优惠等热门功能组成外卖置于首页，突出外卖特色，方便用户使用。订单模块区分了进行中的完成的，并对进行中的订单进行了管理细分。发现作为特色功能用于表达情感，增加用户粘度。所有的功能都锁定外卖，”拼单““谁去拿”都凸显战略定位， 但餐厅收藏隐藏的较深在餐户详页。
美团外卖结构图
相较饿了么， 美团外卖的布局更为丰富， 超市购和水果生鲜等热门采购置于首页，面向人群更广，不像饿了么主打简餐， 提供土豪馆供不同的人群消费。另外，”送药上门“作为特色之一已经脱离了餐饮外卖的传统，而且美团外卖的优惠活动更多，凸显平台化的概念。但是分享和自动定位隐藏较深，分享作为提高用户粘度的一种方式需要提前。
百度外卖结构层
百度外卖和美团外卖的结构布局相似，首页功能多，商家分类排序清晰，智能推荐的吃啥作为特色功能作为一级Tab，方便使用。在外卖的内容上，饿了么考虑了早餐，而百度外卖考虑了夜宵。 另外， 百度外卖接入了百度糯米团购平台，提供更丰富的服务，但百度糯米的功能隐藏较深，对外卖的支持有限。
口碑外卖结构图
相较前3个外卖客户端结构，口碑外卖的结构较为乱， 主厨推荐本应是特色的功能隐藏过深，本应在外卖中挑选的菜单放置在订单中，有些使用不便，对订单的追踪功能有限。但口碑的扫一扫功能简化了支付流程。
6.表现层：
饿了么客户端
1）布局：顶部是”搜索，地址“，广告，热门功能，底部是”外卖，订单，发现，我“ 4 个Tab，主体餐户列表。
2）特征色：饿了么蓝色。
3）导航： Tab在被翻阅时会填充颜色。
热门功能汉堡导航
4）餐户列表：呈现顺序：图片，名称，起送价格，名称下是评分，总评价数，月销，配送费 送达时间/距离，标签（保，付，票）（点击可查看详情），优惠或返利。
一页两个餐户条目，每户3行左右信息。
筛选：均支持按餐品口味筛选、排序、按优惠类型筛选，饿了么口味筛选项更全面
点餐列表：点菜页面为菜品分类显示，基础信息包含菜品图片、月销量、推荐数、价格，及购物车，可查看餐厅及菜品评论及餐厅主页（饿了么没有独立显示用户评价内容）。
5）个人主页呈现方式：抽屉形式
6)选好菜品后，购物车变成菜品数量，其右侧是价格，简洁清晰。
饿了么有单独的订单确认页面，自动定位匹配用户地址，简化确认过程。通过用户评价，给菜品形成分级，但没有菜品推荐数。 拼单，支持微信拼单，节约小组购买时间。
美团外卖客户端
相较饿了么客户端，美团外卖的功能更加全面，优惠活动也更多，在餐户列表中使正在休息的商家图标变暗，方便用户查看，但是 购物车里不能直接编辑，会略有不便。另外，美团不仅对部分餐户要求了食品安全险，对于举报不良商家的用户还奖励，可见对食品安全的重视程度。首页头部滚动优惠信息而不是餐厅广告（饿了么），提升下单率。另外，购物车的口袋功能，满足多人点餐场景下的需求，也利于合并订单，降低配送成本。凑一凑功能，不足起送价时，推荐本店低价单品，方便用户凑单。
百度外卖客户端
相较饿了么， 百度外卖对订单的实时追踪（基于LBS实时显示送餐员位置）的功能比较抢眼，缓解了用户焦急的心理。对于菜品的评价更为细致（整体评价，菜品评价，配送服务）。“规格”选项能够小范围推荐菜品赢得用户。
口碑外卖客户端
相较饿了么，口碑外卖提出了菜品推荐（主厨推荐），而且支付更为简洁，扫一扫使支付更加方便。但外卖首页没有商家的排序，筛选，匪类，价格，给用户的使用造成了诸多不便。
7.体验建议
1）增强线下管理，对商户做大数据的信用评定或追加该用户下次订单的补贴，减少餐户质量参差不齐和用户损失，临时取消订单，餐品减量等问题，增加品牌商户的奖励机制。
2）增强用户反馈和高质量的点评，加快反馈处理速度，增加高质点评奖励机制；设置美食体验家，较权威的点评菜品，辅助决策。
3）对于定位时间长且不准确，需要改良技术手段。
4）对于催单反馈低，可改成语音留言，方便交流，又不耽误商家，及配送队伍工作。
5）对于派送时间长，需要增加配送队伍建设，优化调度算法。
6）对于下单困难，为价格敏感用户添加按最大的优惠幅度排序，为不敏感的常驻用户添加摇一摇，每日一推，好友吃什么的综合列表。
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百度美团饿了么三大外卖平台再曝30家问题店铺
　　昨天，市食品药品监管局召开网络订餐平台问题通报会，外卖、百度糯米、美团外卖、到家美食汇、饿了么5家网络订餐平台参加，这是今年以来，市食品药品监管局与网络订餐平台第三次“面对面”。三大平台30家存在问题的店铺被现场通报。
　　超八成北京店铺已公示信息
　　市食药监局有关负责人介绍，截至8月25日，市食药监局互联网监测中心监测了百度外卖、美团外卖、饿了么共5.1万户在线店铺的信息公示情况，三大平台北京地区店铺信息公示率已由3·15期间的几乎为零提升至86.5%。
　　其中，美团外卖为95.4%，饿了么为87.5%，百度外卖为76.8%。
　　此外，根据《网络食品安全违法行为查处办法》第十四条“网络食品交易第三方平台提供者应当设置专门的网络食品安全管理机构，或指定专职食品安全管理人员，对平台的食品经营行为及信息进行检查”的要求，各平台均已成立食品安全管理机构。
　　三大平台均采取了相应的整改措施。百度外卖清查了证照不全的商户，集中下线816家。在10个城市开展网络订餐店铺亮证照行动。下一步准备同百度糯米建立统一的黑名单，互通问题商户信息。
　　美团外卖设立了首席食品安全官，去年10月以来全国范围已拒绝7万多名商户的上线申请，其中北京地区3000多家。8月开展亮证照行动以来，已下线278家问题店铺。
　　饿了么引进第三方进行线下审核的抽检，以免公司有关部门人员一方面要扩大市场，一方面要监督排查，出现“既要做裁判又要做球员”的问题。8月以来对于单证、无证商户清查近2000家。
　　平台需建立经营者入网档案
　　《网络食品安全违法行为查处办法》已于日经国家食药监总局局务会议审议通过，自日起施行。现在距新规施行只剩36天，市食药监局要求各平台对照新规，针对发现的问题列出整改时间表。
　　市食药监局市场监管处处长李江介绍，新规出台后，各平台要建立、公开食品安全保障相关管理制度，在平台主页面上进行制度公示，特别是要建立经营者入网档案。
　　此外，还要求平台在公示店铺许可信息时，增加公示文字信息，包括店铺名称、地址、许可证号等。
　　同时，要求企业进行食品安全自查，在线下核查时如发现餐饮企业环境不符合食品安全要求，应予以下线并向属地管理部门报告。入网经营者页面上夸大宣传不符合法律规定的，平台必须要求删除。平台还要对内部人员履职情况进行检查，避免内部人员营私舞弊。“10月1日后，一切按照新规定查处、执法。”李江说。
　　&&问题
　　1公示信息涉嫌虚假
　　7月，市食药投诉举报中心(12331)共收到有关三大平台的投诉103件，其中饿了么40件，百度外卖32件，美团外卖31件。
　　有13件投诉反映网络订餐平台公示的许可证信息涉嫌虚假。如，美团外卖标称的“汉味黑鸭”店铺，其公示的《餐饮服务许可证》为日发放。市食药监局表示，自日《北京市食品经营许可办法(暂行)》实施起，对批准从事餐饮经营许可活动的商户均发放《食品经营许可证》，《餐饮服务许可证》的制式证件则不再发放。此外，美团外卖标称的“王三过桥米线+黄焖鸡”店铺，其公示的《餐饮服务许可证》上显示单位名称为：王三过桥米线+黄焖鸡，名称不正规，且发证机关竟然不是食药监管部门。
　　饿了么也存在类似问题，其公示的许可证制式、内容、发证机关等与有关规范不符。如，8月10日市食药监局通报的饿了么标称的“伏牛堂(王府井)”店铺，曾因未公示许可证信息被通报。监测发现，该店铺不但没有下线，而且在应当公示许可证信息的位置上，竟然上传了银行准许其开设存款账户的“开户许可”来顶替。
　　2超出许可范围经营
　　针对消费者反映的，网络订餐平台店铺存在超出许可范围从事餐饮服务的问题，市食药监局表示，目前主要有两类超出许可范围的现象，一类是店铺只具有零售预包装食品的资质，却从事了餐饮加工制作行为。
　　如，饿了么标称的“阿春砂锅米线(交大店)”、美团网标称的“水城黄焖鸡”等，都不具备餐饮服务许可。
　　第二类问题是店铺许可范围明确规定不含凉菜，但却能在平台上下单购买凉菜。如，美团网标称的“西部红拉面美食、“长白山烧烤”、“重庆小面”、“辣欢天麻辣香锅小龙虾”的网上菜单均含有凉菜。市食药监局表示，根据食品安全有关管理规定，凉菜必须在专间内制作，对操作环境、设施要求较为严格。
　　此外，夏季通过网络订餐平台配送凉菜，其运输条件、设施都会对食品安全造成影响，极易引起食品污染和食物中毒事故。
　　记者 张然
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> 美团外卖和百度外卖哪个好？百度外卖和美团外卖对比评测
美团外卖和百度外卖哪个好？百度外卖和美团外卖对比评测[多图]
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类型：便捷生活大小：8.57MB评分：9.8平台：标签：
美团与外卖是大家经常使用的外卖配送软件，那么这两款软件哪个好呢？友情小编为大家整理了这篇文章，希望大家能够喜欢噢！
和哪个好？百度外卖和美团外卖对比评测
打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着、手机、网络的普及，外卖行业迅速的发展。
根据消息，猎豹智库基于猎豹大数据平台libra的数据，对2017年第一季度安卓端各类型app进行排名。其中，就外卖类APP排行榜来说，排行榜的排名依据为周活跃用户渗透率，并且只适用于安卓平台。
具体来说，位列第一，活跃渗透率达到0.846%，周人均打开次数为20.6次。根据互联网上的公开资料，饿了么是一家网上平台，公司创立于2009年4月，由张旭豪、康嘉等人在创立。伴随着互联网外卖市场的兴起，饿了么表现出了快速增长的趋势。并且，在饿了么的发展过程中，受到了、、、等多家互联网公司的。接近盈亏平衡。数据显示，目前饿了么交易平台已覆盖全国1000个城市。
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(您的评论需要经过审核才能显示)百度、美团、饿了么，谁才是外卖界的老大？
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最早在战国时期，由于工业和农业的发展，出现了最早的私立餐饮企业，“邸店”。它主要为来往的外国使者和商人提供食宿。随着社会的不断进步，餐饮企业如同雨后春笋一般生长，可以说有人的地方就有餐馆。紧接着互联网的发展，餐饮企业又开始搭上互联网的顺风车。截至5月15日，百度外卖完成了三轮融资，最近一轮是在2016年3月来自君同资本的“亿元及以上资金”，这意味着，百度外卖从外部获得融资累积已超过4亿美元，当然未包括百度内部提供的资金支持。饿了么CEO张旭豪在年初坦承饿了么仍处亏损状态，而在2016年4月，饿了么获得来自阿里巴巴、蚂蚁金服共同投资了12.5亿美元。美团外卖事业部总经理王莆中也在上个月的采访中透露，美团外卖业务处亏损阶段。自去年10月份饿了么、美团相继与百度外卖谈判收购事宜，已可窥视出百度外卖已步入下行趋势，而在过去的两个月百度外卖已经加速掉队，市场份额从去年的18.5%下滑到了第一季度的17.3%，降幅很明显。百度外卖曾与美团、饿了么形成“三足鼎立”局面，到如今寻求卖身被顺丰收购。百度与顺丰的联姻，外卖市场新的“三国争霸”局面正在发生，饿了么、美团或将面临一场新厮杀。众所周知，在快速发展的互联网行业里，任何消息从来都不是空穴来风，网传百度外卖的出局已经不是一次两次了。据2017Q1中国第三方餐饮外卖市场数据报告显示：外卖市场整体交易额达843.2亿元，覆盖用户数逼近2亿。其中，饿了么以36.5%的市场份额持续领跑优势，美团外卖市场份额33%位居第二，而百度外卖则呈小幅下滑趋势，市场份额仅仅是17.3%。此外，饿了么4月份用户日活达380万，同期美团外卖为220万，而百度外卖仅有87万。以上一系列数据都意味着百度外卖确实正在掉队。中国的O2O早就覆盖了我们的衣食住行，各种创业公司如雨后春笋般地涌现，这让冷冷清清的美国O2O公司有多少羡慕嫉妒恨，只怕以后的他们都将被贴上“Made in China”的标签，因为中国互联网早已全面超越美国成为世界第一！
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