牛奶面包算啥早餐，豆浆油条才能唤醒老南京人的记忆！
在吃货菌小的时候，家门口总会有豆浆油条的摊点。即便知道不是那么健康，却依旧忍不住赞叹于油条吸满了豆浆那有甜、有脆、有咬劲的口感。这不，吃货菌看到店名便忍不住了！
初进门，觉得店铺太小，便兴趣缺缺的准备随便找个地方坐下。老板很热情的说：里面还有地儿！
进了里间，那真的是豁然开朗的感觉啊。灯是那种复古铜色，抽纸盒则是海军风~让吃货菌忍不住开拍了起来。
装醋的瓶子则是这种彩陶，托盘是木质的。一家豆浆油条店竟然如此小清新，吃货菌...又开了眼界。
不过环境再小清新，口味不好，依旧不能俘虏吃货菌的！这不，吃货菌点的“虾皮特浓豆腐脑”来了。看上去平平无奇，虾皮也没有很多的样子。
吃货菌搅拌的时候竟然有发现花生碎，不知道搭配起来味道如何。但...搅拌以后的豆腐脑有点难以直视噢...
emmmm...还是尝了一下，因为放了花生碎，提香效果拔群！豆腐很醇厚的口感，酱油不多，吃完没有特别想喝水的感觉。总体而言，有小亮点，值得一试。
小米粥纯粹是因为小伙伴喜欢喝粥才点的，所以其实没觉得会多惊喜。金黄色的小米满满地点缀在瓷白的碗里，看着很有食欲。
舀一勺，全是良心，很黏稠。细看有小玉米片，吃起来小米夹杂着玉米糊糊的感觉，吃货菌超爱这种口感，小小的推荐一下~
终于到吃货菌心心念念的豆浆了！实物豆浆是淡黄色的，看着很朴实。但吃上去有小时候的味道吗？
这家豆浆让吃货菌一言难尽。口感很丝滑，能吃出来材料新鲜真实，但是豆腥味比较重。吃货菌加了糖，并没有很好地融合在一起。所以推荐注重养生的粉丝尝试原味的。
妈妈呀！她家油条超级实在，很大很重。炸的金黄，但没有特别油，很健康的感觉。
油条略带咸味，不是那种酥脆，而是厚、紧，胃口小的吃货吃半个就够了。说实话和记忆里的差别很大，但一看就是货真价实，健康食品。
果然，油条要搭配豆浆才棒！浸满了豆浆的油条，中和了豆腥味，同时紧实的口感也变的柔软。吃货菌总算找到了些许儿时的回忆~强烈推荐这种吃法！！！
说实话，吃货菌认为萝卜丝饼很少有不好吃的。这家的外酥里脆，萝卜蓉含量足，咸香口感。符合萝卜丝饼的特点，无功无过。
糍粑也是基本不会踩雷的食物，这家外壳炸的酥脆，糯米黏牙，但惊喜的是有小肉丁！提鲜的同时并不让人感到油腻。加分！
鸡蛋饼超好吃，外脆里嫩，吃得出鸡蛋放得很足，竟然有种鲜美的口感！就是吃到最后还是有点油腻，可以喝点豆浆中和一下。
芝麻麻团不是现炸出来的，不开心。不过外形滚圆不软塌，表皮香酥带脆，皮子中间软糯不僵，口感一流呢~
没想到吧，还提供糖芋苗哦~有桂花和酒酿，芋头量多。但味道并没有多出挑，比较一般。
鸭血真材实料，汤底清淡，淡到吃货菌怀疑都没放盐...调味全靠蛋皮紫菜和葱花，很养生，很不适合吃货菌这种重口味星人。
蒸饺有荠菜和香菇两种口味，可以半份荠菜半份香菇。外皮略干，荠菜蒸饺肉多菜少，有荠菜的清香；香菇蒸饺里香菇较多，调味重，口感更鲜~
不知道是人品还是什么原因，吃货菌点的汤包没有汁水...但，皮薄肉多，肉馅几乎全是瘦肉，而且肉质新鲜。但，没有汁水，好评不了！
搭配方案一：豆浆、油条、糖芋苗、萝卜丝饼
搭配方案二：豆浆、油条、糍粑、鸡蛋饼、萝卜丝饼
搭配方案三：豆腐脑、糍粑
搭配方案一：油条、汤包、蒸饺、馄饨
搭配方案二：油条、蒸饺、汤包、豆腐脑、鸡蛋饼、麻团
搭配方案三：油条、豆腐脑、肉烧饼、萝卜丝饼、卤蛋
吃货菌最爱搭配：豆浆、油条、蒸饺、糍粑、鸡蛋饼、萝卜丝饼
清晨，伴着鸟鸣传来的牙牙学语声，
那是邻居家的刚学说话、还不利索的小童；
伴着“吱呀”推门声，闻到的食物香气，
那是外婆出门刚买回来的豆浆、油条；
伴着时间飞速流淌走的，
那是只存在于我们记忆中的无忧时光。
跟着吃货菌，
让美食带领你找回那愉悦曼妙的感觉吧~
米娅的豆浆油条铺
☆ 地址：三条巷45-2号
? 人均：14元
南京吃货原创，未经授权，严禁转载
责任编辑：
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&&&&&正文油条价格便宜为什么还有很多人卖？到底能赚多少钱？可算是知道了 22:08
现在我们已经不能随便在外面摆摊子去卖油条了，我们现在对安全性的要求特别高，所以很多时候都是会选择小店去卖这个早餐，要是在路边卖炸油条是很容易被抓起来的，这就不好了，现在也没有什么人去路边摆摊了，所以我们只要是有店铺就是会产生我们的一个店铺租金，店铺的租金是根据我们的店铺的位置还有面积去划分，现在随便一个小店面租金就要一两万了，小一点的也是要一万左右，所以我们平时在买早餐的时候都是一个人差不多在五块钱左右，在客流量很多旺季的时候我们的店面应该也是可以有着三万的一个盈利。还有就是卖油条，不管是卖一块还是十块钱，油条的利润都是非常高的，我们每次去吃油条能吃到什么？面粉，除了面粉还是面粉，但是店里炸出来的面粉就是好吃啊，好吃到上瘾啊，所以这也是我们说的油条利润高的一个原因，要知道现在也涨价了，一根油条卖i昂白，但是成本呢，我们的一斤面粉可以炸十根甚至是不止这个数量的油条，所以我们的面粉价格也是不贵的，很便宜，所以这也是我们一个很多人现在还在坚持炸油条的一个原因。不管怎么样，油条还是我们早餐中最受欢迎的一个食物啦，我们每次去吃豆浆还是是什么汤的东西，我在想第一个想点的还是我们的油条吧，味道真的超级好的，这个炸油条也是非常的辛苦，但是我们在炸油条的时候还是只用单纯的纯面粉，做个有良心的商家吧，这样子我们才可以长期做的稳还有做的好，我们也会常常去的。好啦，看了这么多你觉得觉得油条成本高吗？你喜欢吃油条吗？干净吗？快来下方留言吧。图片来自网络
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请问炸油条放小苏打，泡打粉，盐多少才算合格？
请问炸油条放小苏打，泡打粉，盐多少才算合格？
提问者：wl4267***时间： 17:37:36地点：1个回答
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答： 需要考试，建议咨询车管所。
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回答：申请仲裁维权。。。。。
回答：报警处理。。。。。。
回答：搜集证据仲裁或起诉维权。。。。
回答：报警处理交警定责。。。。。。
回答：那就只能起诉索赔了，，
回答：可以直接起诉索赔，，，
回答：可以直接起诉离婚，，，
回答：未领证属于同居，直接离开即可
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交通事故法律知识：算一算，比一比，选用安琪快速无铝油条膨松剂 - 安琪酵母(600298)
算一算，比一比，选用安琪快速无铝油条膨松剂
&&&&& 做油条的师傅们常常被两个问题困惑：一是用传统方法制作的油条，需要加入明矾，总是造成油条铝超标，执法部门要查禁；二是制作油条时，静置时间太长，一般要四五个小时以上，中途还要揉面，每天不得不深夜或凌晨起床，起早贪黑太辛苦。现在，安琪酵母公司开发了一款快速复配无铝油条膨松剂，就轻松解决了这一难题，在面团调制完成后，20分钟后就可以制作油条。
&&&&& 对油条铺子的摊主而言，快速复配油条膨松剂的价值要素至少有以下十点：总利润提高、售价高、口碑好、销量增加、吸油量减少、省事、省时间、省力气、政府支持、宣传教育成本低。使用快速复配油条蓬松度好、色泽金黄、口感酥脆，比传统法制作的油条更有优势。因此，油条铺子的摊主存在由于使用了快速复配油条膨松剂后，制作的油条更加受到顾客的青睐。
&&&&& 假设油条铺摊主每天做400根油条，若使用盐碱矾作为膨松剂则需成本3元；若使用安琪快速复配油条膨松剂需膨松剂成本12元。由此可见，顾客使用快速复配油条膨松剂后，膨松剂成本多出9元。
&&&&& 在吸油率方面，传膨松剂的吸油率达到25%，快速复配油条膨松剂的吸油率为20%，吸油率降一半。以吸油率降低5%进行计算，一根油条节省6克油。则400根油条节省1250克油,即2.5斤油，以油成本为4元/斤计算，400根油条可以节省油成本10元。因此，顾客使用快速复配油条膨松剂后，所节省的油钱正好可以抵消膨松剂增加的成本。
&&&&& 顾客使用快速复配油条膨松剂时，由于&无铝油条&的概念和广告，销量可提高20%以上，油条售价可提高20%-50% 。因此，顾客使用快速复配油条膨松剂后，总成本基本不变，销售额增加50%-80%。
&&&&& 以顾客使用盐碱矾膨松剂日炸油条400根、售价0.8元/根、利润0.5元/根计算，此时顾客每日营业额达320元，利润为200元。
&&&&& 顾客使用快速复配油条膨松剂后，每根售价可达1元至1.2元。此时，则顾客每日至少可销售480根，日营业额将达480元至580元。由于顾客使用快速复配油条膨松剂后，总成本不发生变化。因此，顾客使用快速复配油条膨松剂每日利润最高可达430元，较使用盐碱矾作为膨松剂而言利润增加一倍。
&&&&& 使用快速复配油条膨松剂炸制油条还可以比传统方法多加5-10%的水，这样也就可以多炸出5-10%的油条出来，又可以增加了5-10%的利润。而且使用快速复配油条膨松剂还可以节省时间和体力，使制作人员更加轻松，无形中也降低了人工成本。
&&&&& 安琪公司推出的快速复配油条膨松剂是制作无铝油条的又一大法宝。做油条，十斤面放多少泡打粉和小苏打？
问题描述：
做油条，十斤面放多少泡打粉和小苏打
问题解答：
一斤面粉大概是这样的比例，再换算成十斤面粉的比例就行。
面粉500克，泡打粉7克，小苏打12克，水500ml，盐就根据你的口味了面团揉好记得要醒几小时。
1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油，将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12炸好的油条，好吃软柔
做油条要注意一下事项：
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
2：面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
我来回答：
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1:1一斤面一钱泡打粉 再答： 要用温水活面再问： 要发面多长时间 再答： 20来分钟左右 再答： 放多了口感就不好了记住1:1 再答： 它受热发酵的快 再答： 没事，我在饭店干过面点
主要是面粉、酵母、泡打粉的比例,其次是蒸包子时候的一些技巧,蒸的时候用冷水好还是热水好.
泡打粉需要按百分之十的比例,酵母也要根据,面粉的用量,具体加多少,还要根据温度,湿度的情况加入.济南范征老街巷灌汤包,发制的不错,可以向他请教.
做小笼包一斤面粉放5克酵母和3克馒头改良剂.
不要用泡打粉,里面有铝.用酵母粉,菜场的食品滩上都有卖的.1斤面粉放2克,用温水和面,温度30-40度发酵1.5小时.
500g面粉,添加高活性干酵母3~5g,无铝泡打粉3g（也可不用）,苏打粉的添加是在发酵后使用,要看面团的发酵程度而定用量,最多不超过2g,而且要对少许水使用.(注：高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好)
我在卖,我的是十二斤水,内酯9、5克,10克都没问题.加油吧!我也是自学成才的.
最好放一小茶匙（大概1*1.5规格的大小）,放些小苏打可以中和酵母（或泡打粉）的酸碱度,对改善口感有好处!
蛋糕油是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂,也广泛用于各中西式酥饼中,能起到各种乳化的作用.可以使打发的时间缩短,且烤出的成品组织均匀细腻,口感松软.蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入,这样才能充分的搅拌溶解,也就能达到最佳的效果.小苏打就是食用碱,是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,它经过加热后会分解释放气体起到膨
将盐能摸匀到肉上就可以了,一般腌10天左右将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶
1斤盐,略加点白酒,出来咸鸡蛋都流油.水要凉白开,鸡蛋不爱坏
十斤面粉可添加拉面食品添加剂筋力源40克.
自制葡萄酒最好加糖,不加糖可能会口感很酸,加酵母（安琪酵母就可以）可以加快发酵的进程,缩短发酵时间,这样对葡萄酒是有好处的,但这需要些经验,可以少量加一点摸索着添加,若糖与酵母都加的比较多可能会增加发酵的酒精含量,当然这样有利于酒的保存.
没问题,只是紫薯的紫色素和泡打粉发生的反应,也许是你泡打粉放多了点,蒸馒头时碱放多了不也是馒头发黄吗,一个道理
尊敬的百度知道用户朋友,很高兴为你解答问题!建议放一斤半盐,就可以,不要太多了,太多就会很咸了,如有不足,可以继续追问,
一般泡打粉重量是面粉是2-3%,也就是一斤面粉10-15克泡打粉,如果再多加会有怪味.
炸油条 原料：面粉 500g；油适量； 其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季：白矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季：白矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克炸油条配方 一矾二碱三盐,即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐.如果是面碱则要少放
酵母,小苏打,面粉,氺,
一般10斤面粉我使用20克干酵母,但是发酵的情况视温度和时间而定,时间长、温度高可以少放一点酵母.至于泡打粉可放可不放,加多了影响口感.总之这类问题很灵活,要根据情况反复试验.至于蒸制时的水温如果醒发好的话,当然是热水好.
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