材料:200G,等香料若干姜,和適量
调料:料酒3汤匙,生抽1汤匙2汤匙,醋半汤匙糖5茶匙。
1、猪肝浸泡半天至发白(猪肝里的毒素较多所以要多浸泡一下)
2、浸泡恏的猪肝入冷水锅,加香料和姜片煮开加2汤匙料酒转小火煮至猪肝完全熟(用筷子戳没有血水渗出,表示熟了)
3、猪肝彻底放凉后切片剩余调料加蒜片和青蒜末调成味汁,放入猪肝浸泡15分钟左右即可中途可适当搅拌,使猪肝均匀的入味
4、装盘后撒上青蒜末即可。