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学习方式：现场一对一教学学員亲自动手操作。
原料设备：不受任何控制

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传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配匼成??的陶瓷制品经过高温烧制而成，具有通气性吸附性，传热均匀散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化容易炸裂，不能干烧针对传统砂锅的这一问题，近十年经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性

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根据餐饮界的调查分析餐饮业的原材料成本不断的增加，利润相对的在减尐近几年来，大中型酒店的菜品利润一般能达到50%而小型餐饮业包括小炒、小吃、面食类的利润只能达到40%，但是独有砂锅这一小吃利润“”能达到50%—60%而且开设一个30—40平米的砂锅店投资极少，雇用人员也少利润却很可观，月收入可达到1万元到1.5万元

1，小吃类套餐2早餐類套餐3，烧烤套餐4砂锅套餐5，卤肉套餐6油炸套餐7，流动小吃套餐8面食套餐9，铁板烧套餐10饼类套餐11，盖浇饭套餐12炒菜套餐13，土豆粉套餐14火锅套餐15，干锅套餐16冰糖葫芦17，凉菜套餐18扣碗套餐19，四季营养粥套餐20汤类套餐21，桂林米粉套餐22腌菜套餐23，汤面套餐24冷飲套餐25，珍珠奶茶套餐26米线套餐27，烤翅套餐28,飘香酱系列29,羊肉系列套餐30,炸鸡系列31,蒸碗系列32,铁板炒饭33,卤肉卷饼套餐34,包子系列35粤菜系列36，川菜系列,37湘菜系列38,烧饼系列39,韩国小吃40,粉汤系列41,沙县小吃42,陕西小吃43,豆制品系列44,海鲜系列45，西式快餐培训46,蛋糕类47骨里香熟食系列48，乡巴佬系列49八珍卤系类

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