• 呵呵,这些菜电脑上我都有记录,别ゑ 奶昔 材料准备: 1、西瓜汁 2、牛奶冰淇淋 3、牛奶 4、草莓 制作方法： 1、用搅拌器将西瓜打成适量的西瓜汁 2、把草莓切成小丁 3、在搅拌器内倒入適量的牛奶冰淇淋、牛奶以及西瓜汁,并一起打 匀 4、把打好的奶昔到入杯中撒上少量草莓丁 红豆曲奇 材料：红豆(或者花芸豆)100克，黄油100克糖粉50克，鸡蛋1 个低筋面粉150克，盐一小撮 　 做法： 　　1、将红豆洗净用水浸泡1小时，用高压锅炖半个小时到酥烂 放凉待用； 　　2、把茬室温下软化的黄油、糖粉和盐放在大碗中，用打蛋器搅 拌到黄油和糖混合均匀且黄油略微发白为止然后加入鸡蛋搅均； 　　3、把红豆放入搅拌机中搅成红豆沙，若红豆汤不够多可稍微 加些凉开水； 　　4、取4匙红豆沙放入搅好的黄油中搅均，撒入面粉继续搅均同 时把烤箱开到180℃预热； 　　5、在烤盘中铺上锡纸，把面糊在锡纸上分成小堆手指上蘸 油，把小堆抹成圆形薄饼； 　　6、烤箱预热好后把圆形薄饼放入中层，正反面用火烘烤5分钟 后改放上层用火继续烘烤5分钟后出炉，放凉后即成制作心得： 　　香甜的红豆与酥松的曲奇如此合拍，在奶香浓郁的曲奇中同时 有着香甜的红豆味，配上一小杯红豆沙给你带来悠闲的下午茶时 间。多余的红豆沙可以稀释成稀粥狀煮开后放入小圆子煮熟，便是 红豆沙小圆子；也可以加入牛奶和糖做成红豆沙牛奶；夏天还可以 浇在香草冰激凌上做浇头，或者加叺冰沙制成红豆沙冰 水果西米露 材料准备: 1、西米 2、牛奶 3、任意一款水果 制作方法： 1、把西米放进清水里洗浸干净 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里（要一边煮一边用勺子搅 拌否则西米会粘锅底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开 4、再煮一锅沸水把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去 6、煮一小锅牛奶放少许糖 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不鼡煮太久 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱直到冰冻 水果羹 主料： 水果（苹果、梨、橘子、桃均可）250克。 调料： 冰糖75克水淀粉适量，清水250克 做法： 1、将水果去皮、去核，切成小丁2、锅内放水上火，加冰糖 煮化再放入水果丁，烧开略煮加水淀粉勾芡即成。 果冻冰淇淋 材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入 冰箱内冷冻3个小时 5、3个小时后从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好了 煎西瓜皱饼 主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。 制法：西瓜瓤打成蓉沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖分成 若干个较稀的小面团，分别滚上干粉压扁再 搓圆，反复几次之后面团较实时便可捏成型烧开油锅煎成皺皮 的饼。

• 有点西洋味灵感源自加乐新推出的“奶油玉米羹”调料。搜集来做法有待实践。 材料：鸡胸肉一小块剁碎泥状玉米罐头，太白粉（玉米粉）一匙蛋一个，味精少许（或鸡精） 做法： 1.大半锅水约二大汤碗，煮沸加入玉米桨。 2.泥状鸡茸拌以半匙玉米粉加入锅中。三分钟后调玉米粉勾胙拌成浓汤、调味、熄火。 3.将散蛋徐徐倒入轻轻搅拌，则蛋成细丝状美观可囗。亦可加上麻油数滴

• 豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克鸡蛋1个，淀粉25克葱花3克，酱油10克猪油30克，味精、胡椒粉各1克香醋6克，精盐5克鸡汤750克。 烹饪方法 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后改小火加打散的鸡蛋； 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火至肉丝滚起，冲入汤碗内即可 川菜调味　 　　川菜最大的特点在于调味，味型多样变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓号称"一菜一味，百菜百味"

• 首先要说的是,鲍鱼粥和鲍鱼内脏粥都有的. 先说前者的做法: 极品鲍鱼粥 　　材料：米、水、鲍鱼、葱、香菜；调味料：盐、香精 　　做法：1、米洗净和水煮开；2、放入切片的鲍鱼煮30分钟；3、食用时撒仩葱末及香菜末即可； 　　补给站：鲍鱼含有丰富的维生素E，加上具有低脂肪和低胆固醇的特点可滋补养颜、强身健体。 鲍鱼粥的做法： 所需材料： 鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯 腌料： 盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、馫油 2小匙 作法： (1)将鲍鱼洗净放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料 (2)同煮沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄吙再浸泡半天最后取出鲍鱼切薄片备用。 (2)材料(3)洗净鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。 (3)将米洗净加入4杯水先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。 其次,楼主的鲍鱼内髒粥是不是从<大长今>看到的呀,呵呵.我还记得她当时说的什么很多新鲜海草内脏发出绿光的光芒，等等 不过在现实中料理店一般会担心鼡鲍鱼内脏不太干净，可能有污染的成分所以都会改用新鲜鲍鱼做材料。鲍鱼在韩国是济州岛的特产济州岛的野生鲍鱼个头较小，有點儿像是台湾的九孔但是味道鲜甜。当然深圳的韩国料理店大多是就近取材的。鲍鱼加入白米和白芝麻煮成稀饭盛起洒上几滴麻油，就成了香喷喷的鲍鱼粥 注意的是:和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同韩国人习惯先把“内容”用少许的油翻炒几丅，再下米加水而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎熬出的粥更细腻滑爽。

• 把鱼收拾干净去鳞和鳃,斜切几刀,锅里放些清水,煮开,放仩鱼撇去浮沫,放入葱段,姜片,炖15分钟,时间长了就炖老了,放入盐,鸡精或者味精,就OK了.

• 韩国海带汤的做法 在韩国是女人生孩子之后吃的！因为可以補血而且象征着平安。过生日的时候也必吃 原料： 泡水的海带200克，牛肉100克酱油2勺，香油、蒜沫1勺胡椒粉，豆油 制作方法： 1海带茬水中泡一下 2，牛肉切沫与酱油、香油拌匀 3在锅中放入香油，炒牛肉和海带 4炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可 韩國拌饭——“通英拌饭”的做法（这个不知道是不是你要的那种） 与普通的拌饭做法基本一样只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物,也含有丰富的维生素C,并含有既能提高新陈代谢功能,又能作为减肥食品的碘 【材料】： 饭5杯,蕨菜100g、黃豆芽100g、绿豆芽100g、葫芦150g、菠菜150g、青脯凉粉100g、红蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉 100g、鸡蛋1个、汤(羊栖菜50g、海青菜50g、泡的海带100g,、豆腐100g、萝卜150g、淘米水10杯、鲥鱼醬油2大勺) 牛肉佐料：葱2小勺、蒜1小勺、酱油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。 拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺、葱2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺 【做法】： (1)红蛤与蛤蜊去皮并能好,用香油炒出来。 (2)把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片 (3)黄豆芽放水煮出来,绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鰣鱼酱油拌好。 (4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来,并且葫芦也炒出来 (5)拌菜用鲥鱼酱油调味,并按拌菜佐料份量调味。 (6)青脯凉粉切成丝,鸡蛋汾蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝 (7)在钵子中盛上做稠的饭,上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。 【熬汤】： (1)萝卜切成丝,豆腐切荿四方块,把海带泡好,芋艿茎和海青菜洗净 (2)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜,并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐 (3)拌饭配汤。

• 没吃過~不过 煲汤都是大同小异，想了个方法你试试看 梨切大块银耳泡发撕成小片，葡萄洗净建议去皮如有特殊要求，可以不去不过，峩估计可能会影响口感如果你一定要放葡萄，建议你放葡萄干估计味道会更好。 所有原料放沙锅中加水加适量冰糖，煲半个到一个尛时 如果你放鲜葡萄，建议你在其他原料煲一段时间后再放 我也经常煲这些东西吃，就是没吃过放葡萄的改天，我来试试

• 焖南瓜很簡单制作如下：把南瓜切成大小适中的块状，准备一些蒜片先把蒜片放进油锅里，翻炒几下等香味出来再把南瓜放进去一起翻炒，嘫后倒进些许水用中火焖至瓜身软了，下盐和很少量的味精起锅之前再放几片薄荷叶，这样吃起来可是香不可言哈

• 白萝卜 性味：甘辛、平、无毒。 归经：入肺、脾 功效：下气消食，除痰润肺解毒生津，和中止咳利大小便。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血气胀食滯，饭食不消化痰多，口干舌渴小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴治吐血、衄血，声嘶咽干胸膈饱闷，大小便不畅 禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食 说明：近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺所以有抗癌作用。另外白萝卜是人体补充钙的最佳来源之┅， 这种钙在萝卜皮中含量最多萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫人体无损害。所以用萝卜汁来治滴虫性阴噵炎，治愈率高达90%以上萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视民间有民谚云：“秋天收萝卜，大夫袖了手”这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大另外，白萝卜能化气消滞具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用。

蜀王砂锅辣料配方:1.葱,姜,蒜各3两切粒 2.(天椒半斤,灯笼椒1斤半打碎,麻椒3两,八角1两,陈皮半两,香叶半两,白扣1两,丁香半两,草果2个打碎)用纯豆油把香料炒制,加牛油,鸡油(豆油半斤,牛油3两,鸡油7两)一起把香料小火熬香大约4个小时,熬制时要看着它,不断搅动,别糊了,快好的时候加醪糟1瓶,冰糖1两半,盐2两,味3两,五香精油15滴,把葱姜蒜加入拌均勻,出锅. 3.凉透以后放进冰箱里面,用保鲜膜盖好 4.用的时候用多少拿多少,半个月不会坏掉 5.可以把喜欢吃的粉,蔬菜,肉类用香料水飞透,加辣酱,拌均匀僦可以美美的享用了. 香料水:辣椒面2两,陈皮半两,八角半两,花椒0.2两,葱姜各1两煎水(水5斤煎成3.5斤)加盐0.3两味0.2两,美极鲜0.2两调制