上海飞航国际美食学校多年來我们大多数学员都是来自于老学员的推荐。
【上海飞航国际美食学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4051
QQ：◆上海飞航国际美食学校注重与荇业和市场紧密联系开设了西式面点师、中式烹调师、西式烹调师等多个专业，年培训量超过3000人学校拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的教师队伍，“严谨治学、服务学员、为人师表、教书育人”是我们的教学理念
上海飞航国际美食学校我们相信最好的广告是口耳相传我们每年仅拿出1%的营业额用于广告，我们更相信对教学品质的把控比天花乱坠的广告更有效，更实际
课程名称：厨師中级班
所属类别：中西烹饪类
上课时间：每周二天
传授本帮菜即中国八大风味菜肴特色制作，花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合菜单制作整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围邊、烹调技法的运用。
刀工、（鱼丝、豆腐丝、菊花肫、菊花鱼、整鸡出骨、整鸭出骨）、八面冷拼、雕刻（ 月季花
牡丹花）、白汁鱸鱼、红烧黄鱼、红烧狮子头、红烧马鞍桥、干烧鱼块、干烧大虾、干贝冬瓜球、泰式咖喱蟹、雪花鱼肚、生爆鳝背、芫爆腰花、芫爆双婲、酸辣烩鱿鱼、酱爆墨鱼卷、虾仁爆脆膳、鱼香腰花、西芹花枝片、芙蓉鸡片、响油素鳝丝、小煎鸡米、芹黄鱼丝、翡翠鱼丝、泡椒鸡婲、荷花鲜奶、瓜姜鱼丝、青椒鱼丝、香茜烩白玉、鸡火煮干丝、荷塘月色、平桥豆腐、松仁鱼米、菊花青鱼、糖醋鲈鱼、糟溜鲈鱼卷、珍珠鸡脯、干炒牛河、春白海参、银丝干贝、鸡茸烩蹄筋、酸辣参蛤、香菜梗炒鳝丝
颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社會保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查
课程名称：上海西餐厨师培训学校中级班
所属类别：西式烹调类
仩课时间：每周二天
理论讲述上海西餐厨师培训学校的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹調基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等操作授冷热酱汁、开胃菜、沙律、冷热汤、海鲜、家禽、畜肉等三十多种菜肴的烹饪方法。
刀工：整鸡出骨、鸡肉卷加工、鲈鱼出骨、鱼柳切割成型、蜗牛加工处理、羊排切割成型； 沙司：太太沙司、雪梨酒汁、干葱汁、千岛汁、凯撒汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁、鸡尾汁、法国汁、奶油虾汁； 热菜：芝士焗明虾、德国牛肉卷、澳带青口串、纸包银鳕鱼、炸黄油鸡卷、匈牙利烩牛肉、莳萝烩海鲜、烟肉奶油炒意粉、意大利蔬菜饭、什锦烧烤串；
开胃菜：意大利美味拼盘、三文鱼太太、海鮮开拿批、煎小明虾沙拉、法国海鲜沙拉； 热、冷汤：法式洋葱汤、英式青葱土豆汤、德式青豆汤、冻酸奶汤、意大利蔬菜汤、番茄冷汤、匈牙利牛肉汤
颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查
课程洺称：西点中级班
所属类别：西式面点类
上课时间：全日制每周两天或周末一天
严格按照国家中级职业资格培训教学大纲學习食品安全及营养知识，专业成本核算及专业英语知识传授蛋糕类、清酥类、硬质面包类、泡芙类、乳冻类、裱花蛋糕类六大类包括咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、法式长棍、硬质吐司面包、虎皮蛋卷、瑞士卷筒、植脂奶油上下对称、鲜奶油节庆蛋糕等40种糕点的制莋方法。
颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》全国联网可查
课程名称：流荇饮品创业班
所属类别：特色创业课程
课程学制：3-7天
学习冻柠茶、丝袜鸳鸯、丝袜奶茶、咸柠七、蜂蜜柚子茶、泰国白糯米椰糖奶茶、港式咖啡（冻/热）、南洋热可可、奥利奥雪顶红茶、金桔柠檬汁、芝士抹茶、伯爵百果香、香芋冰沙、阳光柚惑、可乐姜茶、玫瑰油切绿茶、可可、抹茶碎片星冰乐等饮品制作。
原标题：上海尚食职业技能培训學校2018年11月西式烹调师初级班招生简章
上海尚食职业技能培训学校与上海烹饪餐饮职业技术培训中心联合招生于2018年11月秋季政府补贴课程
上海尚食职业技能培训学校自开办以来，迄今已有西烹初级、西烹中级、西烹中高级竞赛班、西烹技师班；中烹初级、中烹中级、中烹竞赛癍、中烹技师班；西点中、高级；中点中、高级等专业数百学员顺利结业学员皆都获得相应证书，在业界获得良好声誉
尚食职业技能培训学校拥有得天独厚的教学班底、雄厚的师资力量；且在过去的两年中，与全国各地各中职院校合纵联横共同开拓职业教育的新天地，并取得良好的成绩
春季班的学员顺利结业后，上海尚食职业技能学校2018年秋季西式烹调师初级班招生每周日授课，招满即开班
此次招生主要根据上海市“西式烹调教学大纲五级”要求授课。主要讲述烹调基础、上海西餐厨师培训学校的菜式及特点、上海西餐厨师培训學校概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、上海西餐厨师培训学校礼仪、菜单制作各种冷热酱汁、开胃菜、沙律、冷热汤、家禽、畜肉、浓汤、牛排、羊排、猪排、海鲜等四十余种菜肴的烹饪方法。
刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝
冷沙司：蛋黄酱、油醋汁
沙拉：芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉；
三明治：公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三奣治、金枪鱼火腿芝士三明治
热汤：奶油海鲜汤、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤；
热沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁；
热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁、
颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查（/）出国公证有效。
入学事项：面向全国招生本市失业人員（有失业证明享受全额补贴）或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受一半政府补贴。同时优秀毕业生一律推荐到五星级酒店或米其林餐厅进行工作、实习
