又是一年国际消费者权益日。2016年央视315晚会第一枪瞄饿了么等外卖平台，指多家外卖平台存在与无牌餐厅合作等乱象。一年过去了，外卖平台们有什么变化？

又是一年国际消费者权益日。2016年央视315晚会第一枪瞄饿了么等外卖平台，指多家外卖平台存在与无牌餐厅合作等乱象。一年过去了，外卖平台们有什么变化？

被曝光之后，饿了么、美团和百度三家外卖平台经常一起被食药监局约谈和整改。最近的消息是，2017年3月14日，多家媒体报道称，北京市食药监局要求美团外卖永久下线34家店铺，主要原因是超范围经营凉菜。

“黑作坊”究竟是谁的错？

“3·15”被曝光后，外卖平台及平台商家持续处在媒体和监管部门的聚光灯下。

2016年8月，央视再次曝光，上海宜山路一条餐饮街上约有20家无证无照经营的餐饮店，成为多家网络订餐平台的大户。每家店每天少则二三十单，多则两三百单。“这些餐饮店的厨房，脏乱不堪，甚至还有宠物狗进出，不少从业人员连健康证都没有办理。”

这些黑作坊生产的产品，流入的可能不只是饿了么，而是各家外卖平台。2016年下半年，《新京报》等多家媒体曝光百度外卖平台上的多家商户，包括百度自有外卖品牌“17饭”等在内，存在使用过期菜品、证照与外卖店铺名称不符等问题。而央视财经暗访美团外卖的几家明星店铺，其中有污秽不堪、使用过期证照的麻辣烫店，还有套用证照的麻辣香锅“作坊”。

黑作坊为何屡禁不止？根据媒体深度采访，外卖平台出现的问题主要是由于在扩张期对一线BD实行高压KPI，对商户也采取强势的单方行事风格，导致一线BD为了争取业务，在某些方面对商户姑息纵容，产生了漏洞。

对于黑作坊乱象，齐全的证照可能是一道阻绝违规商户的门槛，但对于外卖平台来说，问题的改善仍需要时间。

2016年8月，多家外卖平台出现“幽灵店铺”风波。所谓“幽灵店铺”，就是没有实体店铺，没有工商营业执照，没有餐饮服务许可证的外卖店铺。记者暗访发现，只需要花500元给中介，再加上3个小时的等待，就可以在外卖平台开店。

美团、饿了么本身推出的竞价排名机制，还能让这些无证店铺在缴纳费用后曝光量大增。尽管后来由于新广告法的约束，竞价排名店铺必须打上广告标记，美团、饿了么推出品牌馆，给连锁餐饮企业和头部商家更多流量，情况才逐渐改善。

随着一系列关于外卖平台和商家的负面新闻被曝光，针对网络订餐的法律法规终于也来了。2017年2月10日，国家食药监总局发布《网络餐饮服务监督管理办法（征求意见稿）》（下称“征求意见稿”）。

这份新规明确外卖平台必须抽查、检测外卖商家的责任等，同时要求“利用互联网提供餐饮服务的应当具有实体店铺”、“店名和地址应当与实际店名和地址一致，公示的门面、大堂、厨房等图片应当与实体店一致”。

这份规定为杜绝“幽灵店铺”提供了有力保障。食药监总局相关负责人回应新规定义时表示，对于外卖平台而言，若外卖出问题，若平台不能提供入网商家真实信息，则由平台提供赔偿。对没有实体店、没有许可证的家厨共享模式，则参照对小作坊、小摊贩的管理办法。

该征求意见稿在业界也存在争议。外卖品牌“二十五块半”创始人朱天成告诉记者，如果严格实行这份管理办法，虽然解决了美食城外卖共享证照的乱象，但也让外卖品牌租用餐厅后厨闲置时段进行加工的“植入式厨房”模式不再行得通。

配送黑匣子安全隐患怎么破？

问题餐厅不过是餐饮安全问题在线上的变种，作为外卖过程的重要一环，配送过程也在过去一年陆续暴露出不少食品安全问题。

2017年1月，深圳一位外卖配送员因为送餐找不到路被投诉，报复性地给用户发短信，声称向外卖里面投入了异物。尽管外卖平台解释称，配送员只是一时气愤而诈称，但事件也暴露了外卖平台在配送环节的安全保障存在缺失。

为了解决这一问题，一些品牌商家会采用餐品包装封签，以确保在配送过程中餐品不会被打开。2017年3月，饿了么还开始向全平台逐步推广包装封签。这种封签采用特殊材料制成，撕毁后将留下永久性痕迹，用户可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染。

除了配送过程中的人为因素，配送环境安全也是外卖食品安全的重要环节。不断有媒体曝光外卖配送箱箱外灰尘遍布，箱内秽物堆积，滋养病菌。而很多外卖员对此不以为意，觉得已经有了餐盒，懒得去擦洗箱子，更不用提消毒了。

前述征求意见稿对送餐容器也有明确规范：送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，并保持容器清洁。未按条例执行的人员及单位，可由县级以上食药监部门对其单位处5000元以上1万元以下罚款。

不过，由于缺乏严格的外部监管和处罚，配送箱安全问题仍未彻底消除，一位外配送员对记者表示，公司这方面的监管并不严格，消毒要求也是有一阵没一阵。对于劳累了一天的配送员来说，大多不会主动去清洗、保养配送箱。

毫无悬念，在当下的外卖行业，食品安全成了用户最关心的问题。艾瑞咨询发布的《2016中国外卖O2O行业发展报告》显示，34%的外卖用户把餐品卫生安全保障作为自己选择外卖平台的首要因素。

在资本红利和流量红利过后，消费者对在线外卖平台的使用日趋成熟，平台从价格优势向品质化发展，提高餐品品质和用户体验以培养用户忠诚度，成为这一阶段的深耕重点。

这也为外卖平台上的消费升级带来机会。根据第一财经商业数据中心(CBNData)发布的《2016在线外卖消费大数据洞察》，在线外卖平台2016年第四季较第一季的整体客单价增长接近20%。

在这种消费升级中，外卖平台上的品牌餐厅由于在卫生安全上更加可靠，受到用户的追捧。CBNData数据显示，外卖平台上品质连锁餐厅的平均单店业绩是其他餐厅的近两倍之多，麦当劳和肯德基这两大“洋快餐”巨头更是高居榜首。

最近，饿了么推出一系列集中整治行动：包括推行“食品安全月”，透露其自查一周下线5272家违规餐厅，开发供监管部门使用的“食安服务”App。饿了么方面表示，通过这款应用，平台可将涉嫌食安违规的餐厅快速同步至监管部门。

谁能抓住外卖行业未来的机会？无疑是那些真正重视食品安全、能够赢得消费者信任的平台和商家。

本文"被315晚会点名后，外卖平台们咋样了？"为卖家资讯编辑编创,转载请注明出处(本文转载于:卖家资讯)

外卖和美团是什么意思?  以下文字资料是由(历史新知网)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

美团和美团外卖有什么区别

美团是提供多种类别的团购网站，例如美食类，电影类，美发类，玩乐类等等。

美团外卖是主要提供美食餐饮类别外卖团购的服务，主要特点是外卖。

其实也不是用区别来定义的，美团外卖是美团团购网站中的其中一个类别，应该属于主属关系。

美团和美团外卖有什么区别？

美团app里面其实也包含了外卖 美团主要还是以团购 上门服务 餐饮到付 电影的多服务的综合O2O，而美团外卖当然就是主意以订外卖外送服务了

一张图两个送外卖的站在美团网外面什么意思

总有地下人员混在组织内部！

美团和美团外卖一样吗？

美团网和美团外卖，大众点评，同属于新美大公司，美团包括到点餐饮，酒店旅游，外卖配送等几个事业群，美团外卖只是美团网旗下的外卖事业群而已，负责外卖配送。

请问美团外卖是什么意思

就是你在美团上买吃的，它会送过来

美团外卖和美团团购工作有什么区别

美团团购包含着美食、娱乐、住宿、照相、周边旅游、KTV等等，总之，你想得到的，它基本都包含里面了，也是目前团购市场份额最大的；

美团外卖说到底就是一个送外卖的，你饿了，上美团外卖点一份快餐，半小时送到，就是这样。

美团外卖是美团团购的一个子功能。希望回答对你有点帮助。

美团外卖配送费是什么意思？？

美团上点了外卖 显示的待使用是什么意思

您好，就是没有营业等待中。

观察者网讯（文/卢思叶 编辑/庄怡）点外卖时，订单显示的配送时间是怎么算出来的？平台设置的预计配送时间对用户和骑手来说是否合理？对于上述疑问，9月10日，美团公众号发文首次公开关于外卖骑手配送时间的计算规则，介绍了预估送达时间背后的算法逻辑。

根据美团公布的算法，骑手配送时间并不是简单地由“最近距离除以最快速度”得出，而是引入了一个动态变化的时间，考虑骑手实际配送环节中存在较多不确定性因素。

美团对配送时间有四种评估算法，包括“历史数据模型估算时间”、“城市通行状态特性下估算时间”、“出餐到店取餐等配送各场景累加估算时间”和“配送距离估算时间”。实际订单会以其中最长的一个时间作为预估送达时间，所以即便是相同路线的订单，每天给骑手和用户参考的配送时段也是不一样的。

在上述算法基础上，美团在从两个方向迭代调整：一是在异常场景下为骑手提供时间补充，二是在部分情况下，将“预估到达时间”变为“预估到达时间段”。

据美团公开，在骑手实际配送的环节中，部分城市试点将订单的预计送达时间由原先的“时间点”变更为弹性的“时间段”。数据显示，新算法机制下用户对骑手的差评率降低了50.7%，骑手和用户的双向体验均得到了提升。

美团骑手恳谈会调查还显示，75%的骑手认为商家出餐速度慢和最后几百米交付难是影响配送时间的重要因素，为此，美团外卖决定将针对“出餐慢”和“交付难”的重点场景进行“补时”。

如，根据历史数据识别出长期出餐较慢的商家，相应骑手自动获得配送延时；一些小区管理严格不让电动车进入，或者个别用户预留地址错误等，相关订单也会自动延时，以便为骑手预留出足够的交付时间。除了系统算法的延时，针对可能发生的意外场景，一线运营也会通过人工补时的方式来应对。

为骑手提供时间补充的异常场景

去年以来，外卖平台的算法规则备受关注，配送时间不仅关系着用户的用餐体验，也关系到上百万外卖骑手的工作，合理的送餐时间可以改善骑手“疲于奔命”的职业压力，也能减少违反交通规则、发生纠纷等乱象。

不久前，在浙江省数字化改革重大应用成果新闻发布会上，浙江省市场监管局介绍了7月6日上线的“浙江外卖在线”，其中也涉及到“以算法对算法”、外卖配送“合理时间”的相关举措。

对于美团此次公开的算法规则，有的网友对使用“时间段”和公开算法表示赞同，有评论称，“时间段”能给骑手相对充裕的时间，更加合理。

不过也有网友表达了质疑，有评论称外卖在时间段中的最晚时间才送达，增加了用户的等待时间。

对此，美团副总裁、美团配送总经理魏巍表示：“算法的背后是人，其目的也是为了更好地服务于人，为用户体验服务，为骑手安全送达服务，为商家生意服务。兼顾骑手、用户、商户三端的体验，是一个长期命题，包含了复杂的技术逻辑调整和能力迭代。配送时间算法的改进只是一个开始，未来，我们还将不断推动算法规则的透明化，积极听取多方意见，优化迭代算法技术。”

算法改善的同时，外卖骑手的权益保障也在被关注。今年7月26日，市场监管总局等七部门联合印发《关于落实网络餐饮平台责任 切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，针对外卖送餐员的劳动收入、劳动安全、食品安全、社会保障、从业环境、组织建设、矛盾处置七个方面提出要求，保障外卖送餐员正当权益。

美团和饿了么均对此回应将积极落实行动。美团在今日发布的文章中表示：“目前，我们已经响应国家号召积极参与骑手职业伤害保障试点，未来，我们将配合政府，向骑手群体提供更全面的权益保障体系，也将不断推动算法规则的透明化，积极听取多方意见，优化迭代算法技术，推动行业的高质量、健康发展。”

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