这样的番茄酱打开后放冰箱的冷冻层合适还是放冰箱的保鲜层最合适？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-27 23:01 标签： 自制番茄酱保存一年

春节假期，家家户户都会买点年货用来招待客人以及犒劳辛苦了一年的自己，不过，年货怎么保存？不同的年货保存方法可是不一样的哦。为了防范食物储藏可能带来的食品安全风险，国家食药监总局特意指出，在购买年货方面，消费者应注意的事项。

一、年货食品应适量购买或制作，尽量减少囤积，提倡按需备餐、点餐，既降低食品安全风险，也避免浪费。

二、对需要冷藏或冷冻保存的食物，应及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下。冷冻冷藏，应生熟分开、荤素分开，尽量分隔或独立包装，避免交叉污染。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上层，生的食物宜放在下层，避免贴近冰箱内壁。冷藏后的剩菜、剩饭应确认无腐败变质、并再次彻底加热后才能食用。即开即食食品开启后应妥善保存并尽快食用。

三、不同类别食物应根据自身特点采取不同的储藏方式。

首先是新鲜蔬果。绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏，一般应在 3 天内吃完。豆角、茄子、青椒、萝卜等可用软纸包后放入保鲜袋，可以在冷凉处保存 3-5 天。柑橘类和香蕉、芒果等各种热带水果不宜冷藏，室内冷凉处存放即可。草莓、蓝莓、葡萄等浆果宜冷藏，最好 24 小时内食用完。苹果和梨既可以冷藏，也可以放在室内冷凉处。储藏过程中应注意检查，发霉腐烂的要及时挑出，避免污染扩大。

其次是肉和水产类食品。生肉和鱼如当天食用，可冷藏保存；如当天不能全部食用，建议按烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存。烹调前，应提前放在冷藏室的下层缓慢化冻。鱼干、虾皮、海米等水产干制品应装袋封口冷藏保存。

再者是熟制主食和糕点。馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存，冷藏超过两天的应分装密封冷冻保存。柔软糕点可冷藏但最好两天内吃完。纯奶油蛋糕最好当日吃完。酥点和油炸类小食品最好一周内吃完。饼干曲奇等宜放在室温干燥处保存。

此外还有饮料。未开封的饮料、果汁和啤酒冷凉处保存即可，但一旦开封就必须冷藏并在两天内喝完。葡萄酒开封后应塞上瓶塞并在一周内喝完。另外，番茄酱、沙拉酱等一旦开封应冷藏保存，巧克力不宜长时间冷藏或冷冻。

（据人民日报客户端，原标题为《春节假期年货储存有讲究：浆果宜冷藏 巧克力不宜长时间放冰箱》。编辑陆遥） 

番茄酱在开瓶后，应置于5℃左右冰箱冷藏，保质期约1个月。
放冰箱里，冷冻，冻成冰块，能放一两年吧
我在冰箱里放着，一个月还没事。
但是如果放在外面，一个月要是还没事，还真不敢再吃
放冰箱冷藏，保质期产品说明书上应该有。
再看看别人怎么说的。

用来做意大利面的那个番茄酱，玻璃瓶装的，打开后能存放多久？

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冰箱保鲜放什么东西，冰箱的保鲜层放东西在不同地方会有不同的保鲜效果，鱼肉类的食物最好洗净切好放置到真空保鲜区域进行保鲜，本文讲述冰箱保鲜放什么东西的相关知识。

　　冰箱保鲜放什么东西1

　　冰箱冷藏室分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

　　1、适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。

　　2、适合放在上层靠门处：直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。

　　3、适合放在上层后壁处：剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。

　　4、适合放在下层靠门处：各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。

　　5、适合放在下层后壁处：没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。

　　6、适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。要是有可调节温度的保鲜盒，最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。

　　冰箱保鲜放什么东西2

　　1、零度保鲜主要是鲜肉类食品且短期类可能被食用的食物。例如：鱼肉类、蔬菜、豆腐、水果等。

　　2、鱼肉类最好是洗切干净之后存放在真空0度保鲜区域里面，与水果、果蔬类分隔开来。可以确保肉质细腻、口感纯正。

　　3、蔬菜类主要分为叶子菜和非叶子菜，非叶子菜就不必要存放在冰箱中了。对于叶子菜，可以直接存放于真空0度保鲜区域，且如果是一件洗干净的叶子菜可以无需塑料袋套住。

　　4、对于香蕉、芒果、菠萝、椰果、西瓜等热带地区生长的.水果不需要放在真空0度保鲜区保存，而生长在温带的苹果、梨子、桃子、桑葚、李子、葡萄等温带地区的水果最好放在真空0度保鲜区，但是部分的热带水果如荔枝等却是要放在真空0度保鲜区最能够保留住鲜美原味。

　　5、鸡蛋因为有呼吸运动，存储不当的话很容易造成发酵变质；火腿在低温贮存的情况下，水分就容易结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐坏。所以我们常用的鸡蛋和火腿还是处理干净后存放在真空0度保鲜区吧。

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