对于生鲜食材的同城配送的模式主要分为两种，一是建立平台与商家的合作。这种模式一般与社区生鲜食材店建立合作，只负责商业的推广带来客户，自己没有产品，也不负责配送。因此这中模式有很多不可控因素，包括对生鲜食材的品质不可把控，对配送的服务质量不可控制，所以很难做起来。另一种模式是自己做采购和配送，这种模式全程可控，但是，前期的投入成本会比较大。对于生鲜食材同城配送无论是以什么模式运营，其本质都是要保证产品的质量和服务体验，建立商家和用户之间的信任关系。

生鲜食材的同城配送应该如何做？

对于生鲜食材配送，一般毛利都比较低，一旦加上人力和运费，价格就会相对变高，所以对于生鲜食材配送的消费群体应该定位于量大的小区和高档饭店为主。既然购买了食材，那么一定会对品质有着特殊的要求。要尽量选择一些容易储存和运输的生鲜食材，比如精品西红柿、已存储土豆、冷冻肉类等。产品的品类尽量大而全，这样不仅各方面的成本能够降下来同时平台以产品全面为口号可以打出自己的品牌。

做低价固然可以引来众多的消费者，但是问题是你怎么定低价？既没有强大的供应链，没有销售渠道、也没有风险投资的支持，你的低价创造的利润如何维持生存和发展呢？如果单纯为了竞争做低食材的价格，那么只有死路一条。所以我们要将客户群体定位于会大量消耗的个体和组织，用品质竞争。

对于新进的新鲜食材，要及时进入冷库进行保存。理想的做法是在当地批发市场租一个冷库，然后再在城市的关键枢纽点建立中转仓库。这样，将食材由批发市场处的冷库分散到你的各个中转仓库中，一旦客户下单，便可以从最近的仓库中取货并配送到客户手中。

对于这种高端客户，支付尽量快捷方便，现金、支付宝、微信转账，发红包，或者货到付款、刷卡等。而且还要做到不满意退款。

前期需要自己的团队进行配送，这样能够保证配送的服务质量，同时了解客户的需求，及时解决在配送过程中出现的问题。配送一般采用电瓶车，一般上午下单，下午送达，实现当日达。有条件的，甚至可以1小时内送达。

同城配送要以最快的速度送货上门，做到当面验货，出现质量问题，要勇于承担，及时补货或者直接退款，好的售后服务是打动客户的关键所在。总之，在配送之前，要做到防患于未然。

要想要大众知道你，就必须要做营销，一般都是给物业一些费用到社区做活动，或者以最传统的方式发传单，或者在网络上进行推广。还有一种方式是与社区便利店合作，做一些海报贴到店铺显眼的位置上，让更多的人知道。还有就是有些做社区终端的企业，他们把终端放到便利店里，然后整合一些商家和服务进来，引导用户消费，所以创业者可以尝试和这些做终端的企业进行合作。还要进行定期的线下推广，产品的展示和用户面对面的沟通，是和用户建立关系的基础。至于移动社交工具，首选微信、朋友圈、微店。朋友圈每天推荐2-3种菜单，发布动态，引流。

尽量建立自己的渠道，这样在竞争中才能形成自己的优势。对于有实力企业还可以开一个实体店。有线下的基础，那么线上就是增加了一个销售渠道，线上的平台主要实现对于实体店产品的展示，推广和下单的功能，店主主要就是维护好线上的内容，做好线下的配送工作即可。实体店同时也是个体验店，在店内把一些宣传做好，重点还是线上的运营。悦邻供应链为您提供生鲜食材配送的整套解决方案。

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