有知道食亨外卖代运营收费标准是怎样的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-29 10:53 标签： 外卖运营采用食亨规范

外卖曝光率低如何解决？食亨通过专业技术系统帮你轻松搞定

外卖曝光率低如何解决？食亨通过专业技术系统帮你轻松搞定

摘要：互联网发展的必然趋势就是一切事物在往线上化发展。不论是购物，还是衣食住行，还是工作办公，都可以通过线上来解决。这就要求着一些传统的商户开展线上服务，比如传统的餐饮行业。

外卖曝光率低如何解决？食亨通过专业技术系统帮你轻松搞定

互联网餐饮时代，外卖是中国餐饮行业的结构性机会，渠道结构的改变加快了餐饮行业的发展、整合、升级。很多餐饮人加入外卖平台，或自建外卖平台，拓展引流渠道，增加收益。线上餐饮店围绕着毛利、体验、品质、复购四个要素来做，外卖也是有痛点的，比如：流量少、低曝光、转化率低、复购率低。那么，这个问题又如何解决呢?而食亨的解决方案是通过专业技术系统和丰富的运营经验提高人效,降低成本，实现门店线上营收与品牌影响力的长期良性增长。

互联网发展的必然趋势就是一切事物在往线上化发展。不论是购物，还是衣食住行，还是工作办公，都可以通过线上来解决。这就要求着一些传统的商户开展线上服务，比如传统的餐饮行业。

传统行业在转型过程中必然会遇到许许多多的困难，加之有些餐饮行业的老板缺乏互联网思维，导致在转型的过程中举步维艰。很多店铺在开通了外卖业务以后，订单量寥寥无几，加上在外卖业务的冲击下，堂食客流量减少，经营状况每况愈下。

移动互联网时代涌现出诸多新型流量平台，同时也催生了众多传统产业与新流量平台结合的机会，代运营业务应运而生。所谓的代运营就是由专业的运营团队帮助那些不是很懂线上运营的人进行店铺的线上运营，不论是进行店铺优化，还是进行权重提高，最终的目的都是为了提高店铺的订单量。

外卖代运营这一模式是为餐饮企业提供线上外卖平台代运营、咨询、培训和维护等业务。目前，市面上大部分“外卖代运营”提供的服务包括：商家的线上活动、菜单展示、配送、包装、广告投放、套餐搭配，顾客群体和复购率分析等，此外也会针对门店、维度、平台以及阶段的不同推出相应的运营策略。

对于有很多外卖商家来说，外卖代运营服务商食亨能够有效解决外卖商户的痛点难点。所以那些还在为订单量而发愁的外卖商家，不妨请一个专业的团队来做代运营吧。




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在生存的压力面前，体面或一钱不值。

这是从业外卖代运营两年以来，李东垣最大的感触。

李东垣是个95后，毕业后和朋友一起合伙开了宵夜店，苦苦支撑半年，亏了十几万后，李东垣决定先去餐饮行业取经，再回来继续开店。

如今，跑了两年外卖代运营市场后，李东垣不仅改变了想法，甚至十分明确地说：“宁愿当个送餐的骑手，也不会再开餐饮店了。”

千亿外卖市场，无数小商家失去入场券

李东垣有这样的想法，是遇见了太多把他当成救命稻草的小老板。

开在写字楼附近的居民区，老周的粉面快餐店生意一直还算过得去，但从2019年开始，在时代的裹挟下，老周感受到了线下流量被分流到线上的显著差异，踌躇再三后，老周入驻了美团外卖。

“别人都做外卖，你不做的话，客户可能就会流失。而且，现在来店里吃饭的人流，比起之前已经明显地减少了。”电话里，老周对“螳螂财经”表示道。

根据智研咨询数据显示，2019年，中国外卖行业市场交易额达6035亿元，外卖行业市场渗透率达13%，比2018年底提升2.2个百分点。

并且，由美团、饿了么二分天下的外卖市场，也已经进入了竞争的下半场。

但此前对互联网一无所知的老周，显然对做外卖这件事抱有了太高的期望，当业务员跟他谈到18%的扣点时，他当下愣了几秒。

“我以为只要交个类似门票的钱就可以了，原来是有扣点的，等于就跟交房租一样。”当时老周的店面一个月房租8000元，自己当厨师，服务员是自己老婆和妹妹、妹夫。

老周接受了这些，但他其实没搞明白，等在后面的，还有满减活动、配送费优惠以及CPC推广等一系列玩法。

“当时美团的那个人说怎么做生意可能会更好，我就怎么做，只要有单量，我可以花这个钱。”但老周的语气里，多少有点觉得自己被欺骗了的意思。

原因很简单，活动、推广都跟上了以后，老周发现单量确实增多了，但营业额提升了，利润却反而下降了。

老周向“螳螂财经”举了这样一个例子：“比如，顾客点了一份快餐，如果实付额为18块钱，平台会有个4块多的保底扣点，我再配合活动的支出可能有5-6块，打包成本1块多，那么这单我可能只有6-7块钱的收入。收回的只是个材料钱，甚至都不够。房租、水电、人力全是白搭进去的。”

走到了这一步，老周依然想着撑下去，暂时可以累点、可以不赚钱，慢慢把单量做上去了总归会好起来。

但老周的努力显然跟不上时代的发展。

根据前瞻产业研究院数据，2019全年，外卖市场超7274亿元。而且，在互联网对餐饮行业的快速渗透下，在线餐饮商家以及用户消费数据都得到了爆炸式增长。

诱人的大蛋糕，驱使了不少人入局掘金，不仅有越来越多的传统线下餐饮店被裹挟进来，还有一些看到商机的人开始找租金便宜的商圈、居民区、甚至城中村等租金便宜的地方开始做纯外卖。

从而，外卖店铺数量急剧上升，并且，不少纯外卖因为店铺租金便宜，为了抢占市场而降低了外卖价格。

在老周苦苦挣扎的2019年下半年，他身边四五个同村做餐饮的老乡，都相继转让了门店，有的回老家了，有的去广州找事做了。

小现象反映出的是市场大环境，根据亿邦动力报道，面对租金不断上涨，经营成本增长，餐饮行业的关店率已经达到70％，很多餐厅只能勉强维持经营。

互联网驱动的时代红利里，撑起了万亿外卖大市场，可不知道有多少老周这样的小商家，成了时代的匆匆过客。

外卖代运营救不了小餐饮

李东垣找到老周时，已是疫情之后的3月。

疫情的打击下线下流量的骤减、推广费跟不上导致外卖平台沉底，老周的店子门可罗雀。

此时，李东垣所以在代运营公司，已经开拓了好几个纯外卖品牌，在找线上加盟商家。

李东垣跑市场的时候发现，那些线下流量不高，线上又做得不好的小商家，愿意谈外卖加盟的意愿比较高，毕竟他们公司提供品牌、材料并负责线上运营，小商户只需要负责出餐就可以了，而且推广期不需要加盟费，只根据营业额扣点。

“那个时候我找到老周，说有个做麻辣烫的品牌，跟他讲完后，他想也没想就答应了。”李东垣对老周的爽快甚是意外。

不仅如此，在接下来的准备时间，李东垣第一次碰到像老周这样经常催着问进度的商户。

用李东垣的话说就是：“我看到了一个肩负家庭经济责任的中年男人的无奈，他年纪跟我爸差不多，在我这样一个推广员面前，为了生存，说话的语气口吻全都充满了卑微。”

老周自己也向“螳螂财经”坦诚：“我当时已经不想自己做外卖了，但纯靠堂食又赚不到钱，所以我真的觉得李经理说的外卖加盟就是我的救命稻草，我只需要加工，其他他们都会负责好。”

很快，老周的店被腾出一部分当成麻辣烫的厨房，而因为饿了么扣点低一些，老周一边线下经营自己的快餐店，一边在饿了么做起了麻辣烫外卖生意。

但不到两个月，老周就决定放弃。

“其实加盟了我们的牌子后，老周一个月差不多能做到2000单，但是他说还是没利润，又特别辛苦，所以就放弃了。我也不知道自己是不是害了他。”以往李东垣拓展客户都是一副收完钱就不管事，一切交给售后的态度，也许是和老周接触过程中，对方的求生的欲望与卑微的态度，触动了他的内心。

老周对“螳螂财经”表示：“刨去所有成本后，一个月能赚五六千块钱，但真的太辛苦了，而且我老婆腰椎病变严重了，我不能让她继续这么下去，但自己再请个人的话，又要多三四千的开支，就完全没得赚了。”

如今，老周已经准备将线下门店转让了，而在广州的同乡，也帮老周夫妻俩联系好了在厂里的工作，老周做厨师，一个月6500块，老周的老婆做保洁，一个月3000块，都包吃包住。

老周的故事收场了，小餐饮挣扎的还在继续。

并且，被他们当成救命稻草的代运营，也仍然无法为他们逆天改命。

李东垣这几年开拓的几百家商户里，就他知道的，已经有几十家因亏损撤回关店，继续找工作上班了。

“有时候我确实觉得自己是他们的救命稻草，毕竟不管是线下还是外卖，做品牌做连锁加盟肯定是趋势；但外卖平台的扣点，很多小商家真的没这个能力承受。”这也是李东垣自己决心不再从事餐饮行业的原因。

当然，代运营的模式不止线上的外卖品牌加盟这一种，李东垣的另一个同事张峰，负责的就是另一条线的开拓，类似电商代运营的模式，纯粹的帮助商家做线上装修店铺、优化菜单、设计满减方案。

“我们的客户一般都是有点规模的品牌，很少有小餐饮老板会一直做这个，对他们来说我们的服务费不算低，有些小店子一个月的外卖利润可能都覆盖不了这个支出。也有一些老板愿意尝试，主要就是刚开外卖的时候让我们帮忙做店铺、菜单的美化装修，但不会让我们做长期服务。”张峰对“螳螂财经”表示。

但眼下，外卖代运营显然已经成了一门热门的生意。

比如行业里已经有了较为知名的食亨、再惠等独角兽企业。根据食亨官网资料，公司估值近30亿元人民币，并获得了不少资本的青睐；而再惠已服务超过8000个餐饮品牌，并先后完成五轮融资，金额超过1亿美元。

只是，这些热闹，与小餐饮似乎没有太大的关系。

品牌化、连锁化趋势下，靠微信群求生的小老板们还能撑多久？

毫无疑问，不论外卖还是堂食，餐饮行业数字化、连锁化升级趋势已经是不可逆的浪潮。

艾媒咨询在《2019中国餐饮行业市场数据及市场发展趋势》报告里就指出：“当前中国餐饮行业发展已经进入4万亿元新阶段，餐饮从业者面临数字化转型和消费升级的新机遇。未来，品牌化、标准化、零售化、智慧化将成为餐饮行业转型发展的重要方向。”

只是，那些承担不起外卖平台佣金、付不起代运营费用的小老板们，还是指望着能够享受到懒人经济的红利。

但在体量巨大的餐饮市场里，中小餐饮商家普遍缺乏数字化和精细化运营能力。毕竟，当连锁品牌已经从菜品触达到到品牌、包装、流量、供应链等等领域，来实现标准化、规模化时，小餐饮店还停留在有个手艺、租个门店就出餐的“原始”时代。

他们能想到最好的解决办法，就是建微信群。

阿玉的爸妈就是一家蒸菜店的老板，因为承担不了外卖平台的佣金，阿玉帮他们想了建微信群并免费送小鸡腿吸引消费者进群的办法。

至今群里已经有了快两百人，在“螳螂财经”潜伏进群的一个星期里，每天都陆陆续续有几个人加群，但也有三个人退出了。

每天午餐和晚餐之前，阿玉会在群里发一遍当日菜单，拍一个菜品的小视频，再以人均几毛钱的红包唤醒群成员，在群里点外卖的顾客每满30元就送一份青菜，三公里内都由阿玉的父亲骑着电瓶车免费配送。

“群里平均每天差不多有10-20单，虽然这样不是长久之计，但眼下我爸妈觉得也还算过得去。还遇到过几次顾客为他们公司部门同事一起点的情况。”阿玉其实有点着急，但显然她也想不到更好的办法了。

懒人经济时代，外卖不仅已经成了餐饮店的标配，更是增量渠道。但在整个餐饮行业品牌化、连锁化的趋势下，小老板们自建微信群的这根自救稻草，也不知道还能持续多久。

“趋势就是这样，如果不拥抱变化，就会被变化吞噬。只有那些靠菜品特色来实现差异化，走小众路子的餐饮店子，在未来还有一定的生存空间，但仍然会很艰难。”某餐饮连锁品牌市场负责人这样告诉“螳螂财经”。

这些，像老周、阿玉爸妈这样的小老板都明白，只是，面对这个瞬息万变的时代，没有资本没有能力的他们，只能等待时代来裁决他们的命运。

时代的发展、科技的进步都推动着人们拥抱更美好的生活，所以我们才可以在家里就吃到几公里外的美味饭菜。而当这个行业面临升级的阵痛时，总有一些业内人会成为局外人，小餐饮店可能就会承受这样的命运。

我们改变不了潮水的方向，只是希望餐饮业的变革海啸席卷而来的时候，不要让这些底层的人们“溺水”。

全部答案（共2个回答） 

  • 可以啊，我家开的麻辣烫店，也是用的食亨外卖代运营，订单量提高的挺明显的。尤其现在天冷了，吃这种热食的人多了，再加上疫情不稳定，人们都不太愿意出来，点外卖的人就多了，这个时候要是外卖店铺形象不行、排名上不去，肯定要错过很多客流，我去年就是吃了这方面的亏，所以找个靠谱的外卖代运营真的挺重要的。
  • 其实对专业搞运营的人来说，这个并没有你想的那么难。这个怎么说呢，想提高单量，无非就是吸引顾客、服务好顾客、留住顾客，具体到外卖店铺运营上就是店铺形象和内容设计、排名优化、配送范围优化、餐品优化、评价管理等等，这些他们都能帮你做。一般只要你的餐品品质能跟得上，订单量基本都能上来的。
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