学会这道快手菜，儿子眨眼的功夫就干掉一碗米饭，实在太香了。
寒露过后，天气忽冷忽热的，让人一下子适应不了，这不好几个同事都感冒发烧了，我在家休年假也一不小心感冒了。感冒发烧还流鼻涕，真是难受得不行。我这在家休息倒还好，孩子学习紧张压力大，学习不能耽误，所以在饮食上需要格外注意，要让孩子吃得好，营养足足的，身体壮壮的，才有劲儿学习。今天给大家分享一道快手菜，常做给家人吃，增强体质，提高免疫力，预防风寒感冒。
牛肚中的蛋白质含量丰富而且脂肪含量低，常吃牛肚可以使人精力充沛，强身健体，提高身体免疫力。牛肚的钙含量很高，有促进骨骼发育的作用，对于提高体质有好处。牛肚中含有维生素B1，可以延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳，而且也可以起到提高记忆力和免疫力的作用。家长们可以多花些心思，给孩子营养搭配，好好补补哦。
说到牛肚，卤牛肚是最受欢迎的一道卤菜,口感紧实有嚼劲，搭配青椒简单炒一炒，用来下饭特别棒，这菜一上桌，儿子眨眼功夫就干掉一碗米饭，实在太香了。
准备食材：卤牛肚150克 青椒5个 红椒1个 姜1小块 大蒜3瓣
买卤牛肚的时候我一般都会选择富有弹性，色泽红润，闻起来有浓郁的五香味的牛肚，这种卤牛肚新鲜，吃来香软又有嚼劲。称好的牛肚店家一般都会贴心地帮忙切成薄片，拿回家就能下锅了，方便省事儿。
青红椒洗净去籽，切成细丝，姜切丝，蒜切粒。
热锅放油，下入姜蒜小火煸炒出香味。
下入卤牛肚，翻炒几下。
加入青红椒，炒至辣椒断生。我家孩子喜欢吃软软的辣椒，香辣绵软，超开胃，所以每次炒辣椒我都会多炒一会儿，你要是喜欢吃脆脆的辣椒可以少炒一会儿，按自己的喜好来炒就好了。
辣椒炒至断生后，调入生抽，香醋，胡椒粉，翻炒均匀，起锅。注意这里没有放盐哦，卤牛肚自身有咸味，加上有生抽调味，咸淡刚刚好。
这道菜色鲜亮，香气十足，香辣爽口有嚼劲，越吃越香，你也试试吧！
卤牛肚自带咸味，生抽也有咸味，所以说这道菜不用放盐，咸淡刚刚好哦。
