小米别再只熬粥了，教你做成早餐，我家两天做一次，营养又解馋！
小米是每家都必备的米类，现在人们越来越注重生活品质，在吃饭上也越来越讲究。很多人喜欢在吃饭的时候搭配上喝粥，甚至很多人晚上只喝一碗粥。而小米就成了不二人选，不仅营养丰富，还有养胃的作用。我家一天就喝两次小米粥，中午一次，晚上一次。
小米不仅可以食用，还可以酿造酒、醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、山西陈醋等，中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
其实小米不只可以熬粥，它也可以做成别的，长时间喝小米粥也会喝够了，我们不如换种方法做，营养依旧丰富，还可以解决早餐问题，一举两得。今天就把这种做法分享给大家，希望大家参考一下。小米别再只熬粥了，教你做成早餐，我家两天做一次，营养又解馋！
所需食材：小米、白糖、炼乳、食用油、鸡蛋
1、小米淘洗一遍，放入盆中，倒入适量清水，提前浸泡24个小时。
2、浸泡好后捞出，控干水分。
3、准备一个干净容器，打入鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分开。
4、将蛋黄放入料理机内，然后放入浸泡好的小米、炼乳、适量食用油，打成小迷糊，尽量打的细腻一点，打完后过滤一遍。
5、往剩余蛋清内撒入适量白糖，用打蛋器打匀。
6、将打匀的蛋白倒入小迷糊内，搅拌均匀，然后倒入盛蛋糕的模具内。
7、可以在上面撒一些葡萄干或者红枣碎，也可以什么不放。
8、起锅添冷水，将模具放入蒸笼内，烧开后，继续蒸30分钟即可关火，继续焖5分钟即可出锅食用。
小米别再只熬粥了，教你做成早餐，我家两天做一次，营养又解馋！
立冬到了，冬天来了，天气逐渐变冷，这几天人们都在想着立冬吃什么好？其实南北方有着不一样的看法，就比如北方人立冬喝羊肉汤，而南方人立冬喝老鸭汤，两者就相差很大。南北方的饮食差异大，就比如喝粥，北方喜欢喝小米粥，南方喜欢喝大米粥。但是随着人们对健康的重视，南北方的饮食逐渐融合，大米和小米经常放一起熬粥，熬出来的粥更好喝，也更加营养健康了。
今天教大家熬粥的技巧，熬粥很简单，但是想要熬出好喝的粥，和粥店里熬的粥一样好喝，香浓稠，那就需要知道一个熬粥的技巧。不管熬小米粥还是大米粥，记住1个熬粥技巧，米粥浓稠，熬出米油。
熬粥之前，米要先浸泡一下，把米淘洗干净，然后浸泡清水里，浸泡半个小时。把米浸泡软了，这样下锅熬粥可以省很多时间，尤其是小米，质地坚硬，必须要先浸泡过才可以下锅熬煮。
好喝的粥都是用开水熬的，米下锅，加开水，再开火熬煮。这样米不会粘锅，也更加省时间，而且尽可能地保护米中的营养物质，不会流失。
熬粥不能一直大火，烧开后就要转小火慢慢熬，大约熬煮30分钟，米就变得浓稠了。
如果不用电饭锅，那么最好使用砂锅，砂锅保温性能好，温度高，熬出来的粥特别香。
以上这些都是常识，但是以下这个技巧一定要牢记，这样熬出来的粥味道香，口感浓稠，还可以熬出米油。
米下锅后，加开水，这个时候开火之后，马上搅拌几下，接着盖上锅盖，熬煮20分钟，接着打开锅盖，继续搅拌。大概搅拌10分钟左右，米粥就渐渐变得浓稠的，这个时候就可以出锅了。
如果不搅拌的话，即使熬个1个小时，米粥也不见得会变得浓稠，汤是汤，米是米，口感不好，也没有粥的香气。
所以不管是熬小米粥还是大米粥，记住这个熬粥的小技巧，让米粥更浓稠，熬出米油，味道更香。
Q1：怎么熬小米粥有营养
小米粥具有养胃消食与安神的功效，经常吃小米粥对肠胃以及内脏的好处是非常多的，而且小米粥还有一些保健功效，可能你对小米粥的做法非常的熟悉，因为天天做着吃，别看小米粥的做法虽然特别的容易，做起来非常的拿手，可是小米粥做出营养也做出美味确不是一件容易的事情，小米粥怎么煮才营养呢?有的在做出来的小米粥很稀，看起来跟不熟似的，小米沉在锅底，而水浮在上面看起来一点都没有食欲，这就在煮的时间上，小米粥煮多久才好吃呢?小米粥怎么煮才营养呢?下面我们为大家提供了一款小米粥的做法，一起来参考一下吧。
原料：小米50克 做法 煮粥时一定要先烧开水然后放入小米，煮先沸煮，然后文火熬，汤粘稠后即可关火。 小米粥的诀窍 其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。 下面教你熬小米粥的几个诀窍： 的。碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素（怕热的维生素基本上都损失了。）、矿物质、膳食纤维都和原来几乎一样就是口感不好。
提示：小米粥熬一晚上怕热（遇热分解）的营养素消耗殆尽，其它的营养素几乎没有损失，依然如故。
Q3：晚上熬的小米粥早上加热喝还有营养吗
晚上熬的米粥，豆粥和银耳粥，营养成份已经融化，早上热敷，营养成份不会丢失，可以服用。
Q4：小米粥怎么熬最有营养
首先将电饭锅的胆拿出来，就是那个黑黑的盛饭的地方。小米倒进去然后放水，不用太多，没过米三厘米左右就行。
洗米的时候在水里把米捧起来，然后轻轻搓洗，五六次就可以了。洗的时候要把米里面的杂质挑出来，例如石头沙子草屑之类的。倒洗米水时左手将电饭煲胆提起来，右手放在水倒出来的地方隔一下，防止米倒出来。剩下那一点到不出来的不用倒得太干净也行。再放一次水。这次只要轻轻拨几下就可以倒掉。
洗米水倒了之后将电饭煲胆擦干，放进电饭煲里再往里面放水，水量大概是小米的两到三倍（建议放三倍，因为不够水的时候还要往里加，很麻烦），如果你想快一点就放开水。
电线插好之后，电饭煲上一般都会有“煮粥”和“煮饭”的摁钮之类的，调到煮粥那里。如果你家的电饭煲高科技一点就会有“开始”之类的摁钮，平民一点就是一个叶片，就在“煮粥”、“煮饭”的下边。总之摁下去。
然后就让它自己来吧。不放心也可以隔二十分钟左右打开看一次，开得时候要小心蒸汽。可以用盛饭的勺子搅拌一下，防止粘底（不过一般是不会粘底的）。
小米粥要煮很久，所以不要心急。等米全部煮到绵软、裂开，与水浑然一体就算是煮好了。这时就看水多了还是少了，觉得多就再煮一会儿，把水煮干一点；觉得少就加点水，加完等到粥再煮开也就可以了。
最后是调味，一般除了盐或者糖不会放其他的，就看你自己喜欢吃甜的还是咸的。如果想粥煮出来滑一点可以在煮的时候稍微放一点油（平时做饭的油就好，麻油也行）。如果喜欢吃甜的还可以放些红枣、桂圆同煮，红枣最好去核，核会上火。
