自疫情以来，英国人普遍没办法出门吃饭了。

今天，（牛）想聊聊英国人在疫情中都是怎么吃的，英国送餐服务业中“骑手”的生活，以及……送外卖这件事是谁发明的？

疫情中伦敦人一般怎么吃？

按（牛）观察，除了去超市买菜做饭，疫情中的现代伦敦人们一般这样吃：

• 熟食外卖，网络点餐——国内有饿了么和美团，英国有UberEats、Deliveroo、Just Eat。他们都是网络点餐平台，为餐厅提供送餐服务。
• 网络超市送货——没有线下实体店的网络超市，点单送货，不过因为送货人员不足，送货时间看缘分。典型代表：Ocado，Farmdrop
• 线下超市速递——网络超市的火爆让英国各大超市自疫情以来也陆续推出网络点单送货服务。像Tesco，Sainsbury’s，Waitrose现在都有送货服务，稍微为英国人民云买菜提供了多一点选择。其中Waitrose如今还与Deliveroo合作，尝试外包送货服务。
• 健康食谱懒人包速递——专为终极懒人以及终极素食者设计，通常是会员包月制度。每周给你快递安排好了的配餐，材料都以小包装好，只需你拆开包装下锅一顿乱煮。各种省事。典型代表：HelloFresh，MindfulChef
• 不告诉你有什么的时蔬速递——这种为了“不浪费”食物而出现的服务会送你一盒随机的、因“颜值”不够进不了各大超市的蔬菜，通常充满惊喜，适合能把任何食物做好吃的料理魔法师。其中的可持续理念很赞。典型代表：Oddbox，Riverford

英国人民的以上的各种选择，离不开送餐送货服务，也就是“骑手”这一环节。 也难怪现在英国各行各业都受到不同程度的冲击时，食品速递（Food Delivery）的需求反而是成倍增长。

叫外卖真的很方便，那外卖送餐服务是谁发明的呢？

送餐服务的鼻祖 是古罗马“大排档”

其实，“外卖”根本不是现代人发明的，“互联网外卖平台”和“骑手”才是。 “外卖”自古罗马就有了。 罗马人称之为Thermopolium，意思是：此处售卖热食。

在罗马庞贝古城，考古学家发现了近80个这样的“热食外卖店”。因为古时候并非每家每户都有厨房（也不一定每个人都会做饭），人们便会来这种公共厨房购买热食，打包带走，或席地而坐吃掉。 其实，就是街边大排档。

工业革命之后 “牛奶速递”成为刚需

英国工业革命之前，人们普遍住在乡村。自家有田有牛，过着每日有新鲜牛奶的日子。 18世纪晚期工业革命之后，许多人搬到城市发现：身边没有牛也没有新鲜牛奶了（当时也没有冰箱保鲜）。于是，每日从附近农场送来的“牛奶速递”便成为了人们的刚需。 所以，最早的送“餐”服务，是送牛奶。

比如这位英国农场主克拉克的同名品牌（J. Clarke & Sons’ Dairies）在伦敦里奇满（Richmond）附近的自家农场售卖鲜奶。 下图是他刚发家时在报纸上登的广告：

一转眼，克拉克牛奶场生意走上了高速公路，分店满布伦敦。

当时玻璃瓶装牛奶在英国还未流行，送奶工们都是用这种金属桶装奶，直接倒入顾客家里的容器。（很环保）

不久之后，就从一个人送牛奶，发展到一个团队送牛奶。

还推出了周边，克拉克奶瓶。

顾客用自家的容器买奶虽然环保，但难以定价。倒多了老板亏，倒少了顾客不开心。于是英国人就决定开始用定量的玻璃瓶装牛奶。 每一瓶568毫升（一品脱，也是现在英国酒馆一杯啤酒的量），既能保鲜冷冻，又容易销售。

每天早上收到鲜奶，晚上把空玻璃瓶放出门外，也是英国人最早对于“回收利用”的理解。 不过，送牛奶还不算送餐，那真正的送餐最早是什么时候？

“午饭速递” 英属印度的饭盒人网络

这就要提到跟着英国人移民到印度的巴斯人（Parsi）。 1890年代，孟买金融城里的一个巴斯银行家为每天中午吃什么愁坏了神：一是吃不惯本地食物，二是因为宗教关系有许多忌口，三是早上出门早，老婆来不及准备午饭便当。 每天工作这么辛苦，他心中只有一个朴素的愿望：午饭能吃到老婆做的的住家菜。

于是，他花钱找了一个人，专门定时从老婆把煮好的午饭从家送到公司，下午再把空饭盒送回家。（环保x2） 久而久之，身边的同事也效仿起来，因为大家都想吃老婆做的饭啊。 由此，一个“午饭快递”的系统诞生了 —— 达巴瓦拉（Dabbawallah），意思是“送午餐饭盒的人”。

这个19世纪出现的“饭盒人”系统，至今已运作了130年（没错，它至今还在），从最初的100人已经发展到5000人的工会，并拥有自己的基金会。 最神奇的是，整个组织对高科技零依赖（毕竟互联网还没出现它就出现了），每天精准而朴素地为20万孟买人准时送午饭。其几乎零失误的管理奇迹被哈佛商业评论研究员称为“六西格玛标准”（99.99966%正确率）。 它是怎么做到的？ 它与当代外卖快递有什么不同？

人性化，而非机器化。饭盒人与顾客之间通常有着多年的信任关系。每日往返顾客的家与办公室之间，每天至少见两面。 目的地代码化。对于普遍只有高中文化水平的饭盒人来说，文字“地址”是最误事的。所以，他们发明了一套精准的颜色数字代码来表示饭盒的目的地（如今还加入了字母），失误率极低。 饭盒人之间高度协同合作关系。孟买交通繁忙（混乱但高效），要把饭盒准时准点送到目的地，需要辗转单车、铁路、摩托车等好几手。饭盒人之间见面通常一个眼神一个摇头就互通心意，无缝交接饭盒，got each other’s back。 真正的合伙人关系。饭盒人组织极其扁平，每个人自己就是老板，直接向顾客收取每月固定的快递费。自己发展业务，还可以自己定价，2015年的行价大概是每月10-13美金（好便宜）。不像当代互联网外卖平台的快递员，既没有雇佣关系的保障，也没有合伙人的要价权利。

不过饭盒人系统也有其不可复制的特别之处：

• 印度社会性别分工依然普遍，因为女性家属在家做饭才有“住家饭盒”；
• 印度多种宗教共存，各自有特殊的饮食习惯与禁忌，并非所有餐馆都能符合人们的宗教需求。

所以，即便后来像联邦快递一样的运输公司想要模仿学习饭盒人系统，也只能摊手放弃。

“午饭快递”是住家饭快递，如果像（牛）一样家里没人帮忙做饭那也是没办法。 那人们是从什么时候开始可以方便快捷地吃到“别人做的饭”呢？

二战中的英国 更现代的送餐服务诞生了

现代的送餐服务，源于1940年代英国政府的战时救助。 战火纷飞之时，别说买菜做饭，许多人连厨房都被炸没了。英国政府便为了保障人民有饭可吃，就为那些失去家的人们发展了一项送饭服务。 最早开始的是伦敦。 “伦敦人膳食服务”（Londoner Meal Service）就是伦敦市政（London County Council，LCC）在1940年组织的，专门给失去厨房的人家送热食。如下图所示，这家人的房子被炸平了，服务小队就送去了热食。这一家人看上去也十分乐观，在被炸毁的家旁边搭个了桌子“野餐”。

不过，二战中的这项送餐服务的背后是谁在运作？ 毕竟要有人做饭，有人送餐。

英国最早的送餐“骑手” 大多都是勇敢美丽的女性

当代骑手大多是男性，但最早的骑手其实大多是女性。 为什么呢？那是因为英国男性都上战场打仗了，女性则成为了保障全国温饱的后勤统领。 这支名叫“妇女陆军”（Women’s Land Army）的后勤军在一战和二战几乎养活了全英国人民。（可惜却常常被历史忽略）耕地种粮食、烹饪、送热食给失去房子的人民……都是她们的功劳。

后来，她们还把送餐服务发展成了送餐小车。（也就是今日我们仍常常见到的快餐车） 快餐车不仅扩大救助范围，增加了流动性，还提供人们购买外卖“打包带走”的功能。

她们不仅为整个国家开垦种地，为难民烹饪熟食，清扫被炮轰的城市街道，还独立自主办了一份记录时代的杂志《陆军女孩儿》，可以说是各项全能。 这份《陆军女孩儿》杂志从1940年到1947年，一办就是七年。

（关于更多英国女性的故事，请看）

所以，现代外卖送餐服务最早并非男性主导，也并不像今日那么资本主义，反而更像是社会主义救助。

外卖送餐服务资本主义化 是从什么时候开始的？

可能要怪美国人……和电视。 话说当美国人得知英国人的送餐服务之后，一拍脑袋发现了商机：这么好的主意为什么不用来赚钱？ 1950年代战争结束，电视机普及，广告业蓬勃发展。人们更愿意留在家里躺在沙发上看电视，做一颗“沙发土豆”（couch potato）。 对美国沙发土豆人来说，吃饭简直是一件耽误看电视的事情，毕竟追剧追到饭点被迫停下来该多难受（那时还没有回放功能，错过就错过了）。

为了增加销售量，餐厅们先是卖“快”。 电话下单，立马来取，连电视广告都没播完又可以继续看电视。 到了70年代，餐厅纷纷推出外卖打包服务，送餐服务，争相恐后地以最便宜的价格吸引顾客下单。并在电视广告地滚动播放菜单，快递电话，大打价格战。 这一股潮流推广掀起的，便是延续至今的“快餐文化”。 麦当劳，汉堡王，炸玉米卷（Taco Bell），在他们的商业广告中，鼓吹的是“更方便”，“更快”，“更便宜”，“更多”。 与当代互联网外卖平台对消费者的卖的，是同样的东西。

互联网外卖平台出现 之后“骑手”服务零工化

互联网外卖平台出现以后，流量为王，送餐服务成为了千亿量级的产业。2019年全球总成交额为1000亿镑，福布斯预计在2025年将翻倍到2000亿镑。 不过，产业归产业，骑手呢？ 当代“骑手”已不再服务于私人餐厅或顾客群体，而转变为新兴零工经济（gig economy）里重要的一员，为互联网点餐平台以“打零工”的条款做全职。 简而言之就是：不卖身，但卖命。

不久前一篇文章在朋友圈里刷屏，引起一阵关于外卖行业以及送货员生存状态的讨论。 其实，英国著名现实主义导演肯洛奇（Ken Loach）早在去年就把当代快递员“被困系统”的故事拍成了一部电影，名字叫《对不起，我们错过了你》（Sorry We Missed You），入围第72届坎城影展的正式竞赛单元。 这部真实得像纪录片一样的电影，讲述一个英国快递员在巨大产业下、被困系统又无法逃脱、努力生活最后被压垮的辛酸故事。

如果“骑手被困系统”的现象已存在多年，那么疫情又如何改变了这个产业？ 我们也许可以从英国外卖产业的一些数据得知一二。

疫情之下 英国外卖平台扩张 “外卖骑手”人数剧增近三倍

2020年9月，英国最大的网上外卖送餐平台Deliveroo公布了一份数据。

• 自2020年3月疫情以来，1.15万家新餐厅入驻平台，“骑手”数量平均每周新增2000人，创下平台扩张记录
• 骑手总数量比去年上涨286%
• 预计年底骑手总量一共达到50,000人

Uber旗下的外卖送餐平台Uber Eats也在八月份公布了疫情数据：

• 疫情间Uber叫车共乘服务全球下滑75%，活跃用户数量下滑44%
• 因网上点餐而产生的UberEats的交易总值上升了103%，达到$12亿美元，收益首次超过其叫车共乘服务。

早在疫情开始，英国政府就将“骑手”这项职业列为疫情中的“不可缺的工作者”（Essential Worker）之一，与医护人员并重，明确表示了“骑手”这项工作在疫情中保障社会正常运行的重要性。正如文初所说，在全球疫情中，几乎人人都需要“骑手”。 不过，如果骑手如此不可或缺，但为什么依旧“被困”？

写在最后 越来越看不见的“人力”

与70年代美国快餐文化时的思路一样，互联网外卖行业的思路是低价跑量式的 —— 低价获客，毛利率低，只有当量足够大的时候才赚钱。这本生意经是要往垄断的方向走才有机会盈利。 在送餐服务行业里，对于小本生意的餐厅来说，餐饮毛利率本来就低了，互联网平台再抽佣金，餐厅也只赚个交易额而不赚钱。对于常常没有底薪的骑手来说，用生命去拼送单量，造成的是我们今日看到的困局。 那么对互联网平台来说呢？表面上产业疯狂扩张，交易额破千亿，不断招募壮大，甚至是极少数受益于疫情的行业之一。但实际上，千亿交易额下，几乎所有的外卖平台都从来没有真正盈利过。得以发展至今，靠的是背后的天使投资者掏钱支持。在这样低毛利率的经营模式下，如果不垄断，就不可能盈利。在那之前，只会一直在打价格战，直到一日突破血淋淋的底线。 而对于顾客来说，每下单一次，这个底线就更低一点。 另一个终极问题就是，当外卖费不像今日这么便宜的时候，人们对外卖送餐的真实需求到底有多大？ 因为现在外卖费如此便宜超值，用户会不假思索地点餐 —— 谁不爱物超所值的东西呢？但是如果有一天Uber、嘀嘀打车的价格突然比出租车要贵了，对价格仍旧敏感的消费者则会自然而然地回归传统，选择出租车。 同理，如果快递费变得昂贵，大概人们就会选择自己走路去餐厅。 在骑手困境中，其实问题根本不是如何将骑手算法中解困，因为矛盾的对立面不是人与算法。我们要发问的，也许应该是社会对“人力”（labour）的价值衡量思维。

无国界的或哲学提倡没有唯一

发现日常生活中的新路线啊

入籍牛乳共和或长按二维码

关于适合二年级学生的英语学习方法指导

适合二年级学生的英语学习方法指导是什么样子的呢？英语是世界上使用最广泛的语言，所以掌握英语对以后的人生来说是必备的一项技能，以下是小编精心收集整理的适合二年级学生的英语学习方法指导，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。

适合二年级学生的英语学习方法指导

一、树立学习英语的信心

俗话说，自信是成功的第一步。自信心对于小学生的英语学习尤为重要。简单地说，起始阶段，如果学生喜欢英语老师，喜欢回家和爸爸妈妈交流学习内容或者描述学习过程，那么，这个孩子应该是对英语有兴趣了，自信心也会悄然浓厚起来，这是肯定的。如果孩子没有这些表现，那么我们做家长或者老师的，可以主动关心一下他们。低年级的英语教学主要是口语，犹如孩子学母语一样，侧重于听说。平时的跟读、回答问题、唱歌、游戏、对话、表演都要用到“说”。假如学生一开始便没了自信心，怕出错误，不敢开口说，那么他的英语就无从得到练习，也便不会有进步，而且会越学越没劲。所以树立良好的自信，说英语，用英语，不怕犯错误，是学好英语的第一步。这需要老师、家长的不断鼓励和支持。

二、养成良好的英语课堂习惯

英语课堂是学生学习英语的主要阵地。学生在课堂上参与得越多，那么他也就学得越多。这种参与是指全身心的参与和投入。良好的课堂习惯是保持较高参与度的前提。良好的课堂习惯包括：集中注意力听讲，积极参与各种课堂活动(游戏、对话、唱歌、表演等)，大胆开口说英语，在朗读课文时，必须养成孩子指读的习惯，让孩子们用小手边指边读，做到“耳到、口到、手到、心到”，这是非常重要的。可以这样要求孩子：眼睛看老师，耳朵竖起来，小嘴动起来，小手点起来。一、二年级学生特别需要这方面的习惯训练。

当天的新授知识，如果在第二天得到及时反馈，那么这样的记忆效果往往是非常有效的。早上到班级把新单词新句型及时读几遍，课堂上的反应效果就完全不一样。根据认知心理学的研究，对于学习内容，应该在尚未出现大量遗忘之前及时安排复习，以收事半功倍之效。匈牙利女翻译家卡扎·罗姆索通晓十多种语言，她的学习经验第一条是：学习不中断，哪怕每天挤出十分钟也好，早晨是时机。坚持每天读英语对小学生有很大帮助，以前的小孩子学诗有一个经验，“熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟”。这经验也适合于学英语。小学生的英语朗读久了，熟能生巧，在一定情况下便能脱口而出。因此，养成复习好习惯在学习中的作用是相当大的。

家长怎样辅导二年级小学生学英语

1、英语学习是个循序渐进的过程;有些父母为了更早地看到成果，而只希望快些让孩子接受更多英语知识。殊不知，语言的学习是个循序渐进的过程，有的家长在孩子学了一小段时间英语后，抱怨孩子不会讲英语，学的是“哑巴英语”，有的抱怨孩子只会说英语而不认识单词，学的是“瞎子英语”。事实上英语是一门语言，学习者无论年龄大小都需要一个自由思考的空间和不断积累的过程，而家长要尽可能地参与和关心孩子的英语学习过程。

2、通过英语歌曲、英语故事、少儿电视英语节目、英语图书等，来吸引孩子的注意并鼓励孩子张口讲英语。平时可以购买一些“猫和老鼠”等英语版的有趣的动画片，然后让孩子们与家长通过扮演Tom(猫)或Jerry(老鼠)的来引导孩子说英语;有客人来了就鼓励孩子来表演一下动画片或者唱首英文歌曲，孩子就更加愿意去学习英语，同时自信心也得到了增强。

3、关心孩子的在英语学习上的每一点进步，给孩子树立一个仔细认真的好榜样。举例说明，家长是孩子的第一任老师，一般在少儿英语阶段，英语老师不会留太多的家庭作业，但许多家长仍然不会去仔细关注孩子们的作业，随便看看就在作业本家长意见栏上签了名字表示满意，这是一个很不好的习惯。小孩子的模仿能力特别强，而判断能力又在建立中，他们会以为家庭作业不重要，这样久而久之，孩子们会敷衍完成功课，使许多基础知识的不能够很扎实的掌握。

4、与孩子一起学习，营造一个良好英语学习氛围，在日常生活当中做个“有心人”!我们知道，兴趣是孩子的老师，培养兴趣，是我们老师以及家长帮助孩子减轻压力、学好英语的关键。少儿英语的学习，家庭语言氛围对于孩子兴趣的培养是至关重要的。举例说明，您一家人在看电视的时候，可以选择CCTV-4看国际新闻，CCTV-5看体育节目，这些众多的节目频道，是我们培养孩子熟悉英语数字的好途径，4、5频道我们就可以用four\five来表达;生活中，沃尔玛蓝色的supermarket，可口可乐醒目的cocacola，家里的冰箱、电脑上面简单的英语名称等等都是我们作为“有心家长”应该潜移默化，好好利用的。要时刻留意生活中与孩子在英语上的互动交流，这是一个非常不错培养兴趣的好办法!

小学二年级英语学习重点知识点

来拿你的礼物。　　　　　　打开你的礼物。

跟随我并和我玩。　　　　　左转。　　触摸你的左眼。

右转。　　　触摸你的右耳朵。

Sam，看你的手。　　　来洗你的手。

好的，妈妈。　我可以吃一个冰淇淋吗?

不。　你喜欢喝一些牛奶吗?

是的。　我喜欢喝一些牛奶。

你们怎样去公园?　　　　　　我们骑自行车去公园。

你们怎样去学校?　　　我们乘公共汽车去学校。

你们怎样去浦东?　　　我们乘摆渡船去浦东。

你们怎样去上海?　　　我们乘飞机去上海。

指向滑梯。　　　去滑梯那。　　捡起娃娃。

看，许多气球。红色的气球，黄 色的气球，蓝色的气球，绿色的气球，粉红色的气球，紫色的气球，棕色的气球和橙色的气球。

去气球那。　　　挑选出蓝色的气球。

看，那是一个秋千。　去秋千那。　　　挥动你的手。

触摸球。　　　捡起球。　　　　来和我一起玩。

给我看你的球。　　把它放下。

你怎样去学校?　　　　　我乘公共汽车去学校。

我也乘公共汽车去学校。　我们正在等公共汽车。

你看到了什么?　我看到了红灯。　红灯。　　停!

你看到了什么?　我看到了黄灯。　　黄灯。　　　等待!

你看到了什么?　我看到了绿灯。　　绿灯。　　　行!

看灯。　　　它是什么颜色的?它是绿色的。看!公共汽车是快的。

看灯。　　　　　它是什么颜色的?它是红色的。　在路上停止。

看灯。　　　　　它是什么颜色的?它是黄 色的。　小汽车等待行。

看灯。　　　　　它是红色的吗?　是的，它是的。

看!　　黄灯。　　　慢下来。　　汽车是慢的。

看!　　绿灯。　　过马路。　　　公共汽车是快的。

画三个灯。　　　给灯涂颜色。

这是红色的。　这是黄 色和那个是绿色的。

黄灯。　　　　　等待!

一，二，三，四，五，六，七，八，九，十。

它是绿色的。　行!　过马路。

你是一名司机。　是的，我是。　你喜欢红灯吗?　不，我不喜欢。

是的，我是。　看，红灯。　　在路上停。

我不喜欢红灯。　　看，黄灯。

一，二，三，四，五.　它是绿色的。 绿灯，　　　请行。

我是一名消防员。　这是一辆消防车。　看，红灯。　　我可以行。

我是一名医生。　这是一辆救护车。　看，红灯。　　我可以行。

看铃。　　　　　听铃声。

看月亮。　　　　　它是大的和黄 色的。

看叶子。　　　它是黄 色的。　它是秋天。　　我喜欢秋天

看钟。　　　　　　拿着你的书包去学校。

听鸟声。　　　　去秋千那。　　　触摸秋千。

听我说。　　　请起立。

举起你的手。　把它放下。　请坐下。

听我说。　　打开你的书。　　关上你的书。　　给我一把尺。

听医生说。　　　　张开你的嘴巴。

看你的手。　　　　洗你的手。　　　吃一只月饼。

看渔夫。　　　　　　它是高的和瘦的。　　它是年轻的。

看护士。　　　　　她是矮的和老的。

看雪人。　　　　　　它是胖的。

你有什么?　　　　我有手套。

他有什么?　　　他有一顶帽子。

她有什么?　　　　她有一条围巾。

她是一名厨师吗?　是的，她是。

你的母亲也是一名厨师吗?　不，她不是。

他是一名农民吗?　是的，他是。

你的兄弟也是一名农民吗?　　不，他不是。

你喜欢风吗?　　　不，我不喜欢

你喜欢雪吗?　　　是的，我喜欢。

我给看你的新袜子。　　　穿上你的袜子。

拿着你的新鞋。　　穿上你的鞋子。

脱下你的外套。　把它放在树上。

脱下你的围巾。　　把它给我。

我需要一条新领带。　我也需要新袜子。

它是冬天。　风吹着。　　　它是冷的。

我需要一顶新帽子。　我也需要一条新围巾。

我需要一件新外套。你喜欢绿色的吗?不，我不喜欢。我喜欢黑色的

请给我看黑色的外套。　　　好的。　给你。

Sam，试穿新外套。　妈妈，我喜欢它。

等等。　Sam，左转。　　右转。　　举起你的手。

把它放下。　去窗户那。　　　好的。

脱下外套。　　　我们将拿着它。　妈妈，谢谢你。

我是一名男孩。　你是一名女孩。　他是我的兄弟。　她是我的姐妹。

这是一本书。　那是一把尺。

这是什么?　它是一顶帽子。

它是蓝色的吗?　是的，它是。

他是一个高的邮递员吗?　是的，他是。

你是一名送奶工吗?　不，我不是。

她是一个年轻的医生吗?　是的她是。

他有什么?　　　他有一架蓝色的飞机。

她有什么?　　　　她有一个紫色的娃娃。

你有什么?　　　　我有一个垃圾箱。　我需要一辆小汽车。

我会读和写。　　　我会游的快。　　我会唱一首歌。

我喜欢我的父母和母亲。　我是一个好男孩。

我会写和画。　　　我会跳得高。　　我会跳舞。

我喜欢我的老师。　我是一个好女孩。

你看到了什么?　我看到一些小鸡。

多少只小鸡?　　　四只。

你喜欢吃鸡肉吗?　　　　不，我不喜欢。

你喜欢吃什么?　　　　我喜欢吃鱼。

你多少大了?　　我八岁了。

它是什么?　它是一只苹果。

它是什么颜色的?　它是红色的。　它是一只红色的苹果。