天气转冷，借着贴秋膘的由头，我这个肉食动物心心念念的魔都汉堡测评，终于被局座首肯安排到日程上了。（集体鼓掌
）小时候最大的快乐之一，便是过生日让家人带我去快餐连锁店，痛痛快快地吃个汉堡。对我这个肉食动物来说，吃汉堡比吃蛋糕还要开心。从麦当劳到肯德基，从汉堡王到卡乐星，再到如今的各种网红汉堡店——我这个汉堡控，由衷地感觉我大上海的汉堡选择越来越多，汉堡的水平也越来越高了。甚至于，好吃的汉堡店多到不知道该去哪一家店拔草才好的地步了。为了解决我个人的这个疑惑，这回就“假公济私”，把上海的高分好评汉堡店都吃了一遍。到底哪些好吃的汉堡，即使吃完罪恶感满满，也值得为它买单的呢？魔都的美味汉堡，会出现在各种不同的餐馆里，可能是快餐连锁店，美式小酒馆或者高级牛排餐厅。我根据大众点评上的人气排名和评分，筛选出了25家人气汉堡店，实际到访中由于一些店铺的装修和歇业，最终到访18家。这里面有网红，有米其林推荐，也有藏在角落的汉堡店，他们的分布图在这里 以下正文绝对会勾起食肉动物的原始欲望，对饥饿的人也有一定的视觉冲击和副作用。看之前，请准备好纸巾，拖住腮帮子，以免流下哈喇子。Fat
Cow地址：延平路135号1楼103室此行汉堡测评中我最喜欢的一家店（没有之一），就是延平路上这家“Fat Cow”了（以下简称“胖牛”）。在开始测评前期做功课的时候，特地问了几个盆友哪家汉堡店好吃，不少人都首推这家。来到它家时正值午时，木地板、高脚凳，错落有致的灯光把这里装点成美式小酒吧风格，即使是大白天来到这里，都有一种想要喝一杯的欲望。喜欢这家店的理由嘛，环境好舒适大气，汉堡味道超级正，性价比也高，特别是午市套餐。经典胖牛汉堡套餐+芝士64元（加芝士5元）套餐内的汉堡内没有芝士，额外加需另付5元，我这个芝士控当然没有落下。一份60的套餐里不仅包含了一个澳大利亚牛肉汉堡还有配备薯条和柠檬冰茶。要知道，从性价比上来说，这个价格正儿八经的“非快餐”的汉堡店里实属少见。菜品上桌，汉堡一身正气地坐镇在石板上，薯条在铁桶中盛放，连饮料的吸管都是花纹的，各种细节都另我眼前一亮。面包皮呈焦色，拿到手还是热乎的状态。表面蓬松内里空气感强劲，黑白芝麻在视觉上带来第一波冲击，在入口咀嚼时，也赋予了味蕾更多的香味。面包底也毫不含糊烘烤到焦脆，也不吝啬的镶嵌着芝麻，无论你是分层吃还是一同咬，芝麻香气永远不会在你嘴巴里缺席。好奇的揭开顶上的面包皮，金黄的芝士片堆着洋葱丝，迷人的香味窜到鼻子里，啊啊啊，肚子瞬间就咕咕叫了。牛肉饼要的五分，烤制到粉色带有稍许血色，汁水充足，紧实不松散，吃口不柴。芝士果然是肉饼的好搭档，红彤彤的番茄片和翠绿的生菜相呼应，每咬一口都是饱满且极具层次的味道。汉堡个头挺大的，一般要用刀叉伺候之。坐我斜对面的金发小姐姐完美诠释了“如何优雅的吃一只汉堡”（真想把全过程录视频下给你们看）而对我来说，即使冒着肉汁溜走的风险，和被同行摄影师嫌弃的粗暴吃相，我仍然认为汉堡必须抓在手上吃才更美味呀，最后嘬一嘬手指上被沾染到的芝士酱才最满足，嘿嘿。鸡肉牛油果汉堡套餐79元我对面这份鸡肉汉堡，则是同行摄影师的偏爱，虽然她也很爱牛肉啦，但是这儿的鸡肉汉堡似乎给她灌了什么迷魂汤似得，一个劲的点头夸好吃。瞧中间的鸡肉不止单单一层，而是堆叠成交错的层状，白色的鸡肉上还能看到明显的烤痕。最美妙的是鸡肉本来就香滑，加以新鲜的牛油果，使得鸡肉仿佛敷了一层滑溜溜的水嫩“面膜”，香滑无比，车打芝士和秘制酱搭配得当，提鲜提味，一点都不会抢掉鸡肉的风味。整只汉堡夯下肚，人顿时提精神充满活力。哦对了，他家的随餐色拉也要着重表扬，可选项在菜单上足足有两面纸之多，我点的时候就选择困难症犯，满怀歉意的让服务员等了很久。色拉里的蔬菜水果都很新鲜，即使想减肥吃素的人被朋友拉到这里做陪同，也可以饱腹~Bistro Burger地址：富民路291号悟锦世纪大厦1楼富民路靠近长乐路的一家小小汉堡店，店面不大，在大众点评上却击败众多网红汉堡店，排名第二。第一次来这我也是抱着“将信将疑”的态度，看环境，算不上大气，这里真的有好吃的汉堡？如果熟知这家店的“汉堡发烧友”，可能都知道店里有上海为数不多的“汉堡大胃王挑战赛”，即在15分钟能吃下4层肉饼的汉堡，店家免单，如果挑战失败，那么这个220块的汉堡就要你自己埋单啦。我在门口悄悄问服务员（可能是老板）：“真的有人挑战成功吗？”他默默一笑，“当然有，而且很多，可以走去店里面看看，照片墙上都是挑战成功的。”（也不知道老板内心是骄傲还是心痛哈哈）我的天，怪怪，整整一面墙上看到了高矮胖瘦各个类型的“大胃王”，不仅有壮汉还有身材娇小的妹子，要不是我任务在身，一定饿个几天也挑战看看。经典牛肉汉堡78元他家的汉堡面包皮像打过蜡一样光亮，让我的眼睛舍不得眨一下。打开面包皮，哇哦！厚厚的双层芝士（不自觉的咽了口水）！从侧面能隐隐看到肉饼表层有烤制到焦黑的状态，但最妙处在于里面的肉饼还能达到粉红的状态。不信你看，肉汁实在太丰盈了，用餐刀切开肉饼的刹那，透明的肉汁如泉溪般涌出滴在砧板上，这时必须快速拿起来用嘴接住，不想浪费掉半滴。肉饼外层的焦黑处不会有涩口的苦味，饱含香味，可谓外脆里嫩。汉堡的各层食材紧密贴合在一起，厚度无论对“刀叉派”还是“徒手派”都很友好，不会吃得一片狼藉。来这之前我有在大众上做过功课，有评论说他家的肉饼不紧实，但我手上的这只无论从哪个角度讲都堪称完美。如果店里的环境能再更舒服一些，估计就成我心中的No.1了。对了，再告诉你们个小秘密，每周一晚上5点到7点汉堡买一送一，赶紧拉上你身边的食肉动物一起吃胖胖。当然，你要是大胃王一人吃两个也是没有问题。Must地址：武定路881创意园区2号楼一楼酒好不怕巷子深，这家说是“汉堡店”其实是一家“法式酒馆”，但汉堡却好吃到升天。开在武定路创意园区内，是一家你走过外边马路一定会错过的店。它拥有室内室外宽敞的环境，到了晚上据说外国客人比中国人还要多的餐馆。可能我踩着中午开门点来，工作日并没有其他客人——包场的感觉真好。也可能是因为我们独一桌比较显眼，被法国老板抓个正着。我用着并不那么流利的英语（好吧，是蹩脚）和他交谈，他耐心介绍着他家的汉堡，看我们两人用餐只点了一个汉堡还要另送我们一个品尝，真的是太客气了。不过以下点评还是根据实打实的口味来评的，各位可以放心。Must经典汉堡88元套餐里的汉堡是这样呈上的，你能看出有什么亮点吗？没错，汉堡上直接插着一把刀，杀气十足。另我印象最深的倒不是他家汉堡里的肉饼，而是那如同“法棍”般口感的面包，可能我平时也有吃诸如“法棍”“大列巴”的习惯，能接受硬硬的面包。当然这里作为汉堡的面包口感没有“法棍”来的那么粗硬难嚼啦，烘烤过后，边缘酥脆内里耐嚼，送入口还能听到清脆的“咔嚓咔嚓”声。肉饼开面不算大，但是厚。五分的处理也相当到位，调味里只加了稍许黑胡椒，整只汉堡里的调味酱不像别家会调配得很厚，而是被稀释过偏水的状态，所以不会干涉主要食材的调味。在和面包一起的咀嚼中，牛肉的香，小麦的香和蔬菜爽脆，所有食材最原始的味道慢慢弥漫在口中，自然纯正。若是个晴天，有阳光洒身上，绝对推荐你们坐在室外，吃着汉堡吹着小风小酌一杯，享受秋意。BAPS 坏小子汉堡地址：瑞平路230号保利时光里地下一层可能我并不混迹于龙华中路附近，没想到这里还有个那么洋气的商场。B1层有一家主打“猪肉汉堡”和“热狗”美式餐馆。这里的汉堡都是以“猪肉饼”底为基础的，如果想换成牛肉饼加10元即可，我两种都点了试试。坏小子芝士汉堡68元招牌坏小子汉堡，分量惊人，让我这个吃汉堡的“徒手派”拿在手上无从下口。面包，鸡蛋，培根，芝士，番茄，生菜像一个叠叠乐玩具堆积在一起，足有8层。开吃前，我打开汉堡，仔细解构观察了一番，除了牛肉最让人瞩目的就是这片培根了，闪耀着油亮的光泽，光看着就开始分泌唾液了，怕凉掉，还是快点合上汉堡开吃吧。我把嘴张开到所能打开的最大程度（吃相真的丑，就没让摄影师拍了 ）。一口咬下，哇哦，太美妙了~松软的面包里包裹着煎鸡蛋，培根片焦香伴有弹跳的口感，肉饼粗颗粒中的软嫩，芝士和起司酱的浓香，待到腻时又有清爽的番茄和生菜镇住场面，真是一场嘴巴里的盛宴啊，即使再高的热量，也阻挡不了我将它全部拿下。丹麦猪肉汉堡55元猪肉汉堡又是另一种风味，相比上一只乍看食材简单，但开盖后，马上会让你食欲满满。（罪恶感油然而生，没关系，这只汉堡是摄影师的）猪肉饼的肉质紧实细腻，不单单只有咸味，还有一种复合的香料味，正巧带出猪肉的咸香。底下的洋葱丝和番茄解救了芝士的腻歪感，在嘴里形成一股相辅相成的力量，非常有特色。Charlie’s
粉红汉堡地址：常熟路89号烂熟于耳，推都不想再推的“粉红汉堡”。我向来对那种过度包装的“网红店”没什么好感，但这家的汉堡在那些所谓的“网红”快餐汉堡店里，确实表现得最好。如果要我在人挤人的“shake shack”和“粉红汉堡”里选择的话，我一定会选后者（至于具体原因，下文会有详解）。培根花生酱菠萝汉堡55元第一次吃粉红汉堡，点了他家的招牌鹅肝，丰腴的肉感确实给我留下了深刻的印象。但最近去店里经常吃的是这款，培根花生酱菠萝，味道好性价比也相对更高。“粉红汉堡”家一大特色之一就是他拥有如云朵般口感的松软面包皮，带着微甜的奶香。虽然和普通美式汉堡的不同，我身边也有朋友不能接受这种面包皮，但就我个人而言还挺有好感的。厚厚的花生酱钻进了面包的气孔里，几乎被炸干的培根交错摆放，下面是方正半融化的芝士片和牛肉饼。这还没完，最底层还有一块烤制过的水嫩大菠萝。虽然食材的口味纷杂，有甜有咸，但组合起来却异常美妙。刷了花生酱的面包像港式餐厅里的厚多士，芝士和花生酱把肉的香味诱发得更强劲了。清甜的菠萝伴随其中在口中咀嚼，像在嘴巴里洗了一个果味的泡泡澡，最后把所有的油腻感全都洗刷得一干二净，只留下了清甜的味道。再着重讲下牛肉饼吧，价格摆在这里，品质不如前几家来得好，肉质稍显得松散。肉饼里还有黑胡椒和调味粉的味道，不过放心，并没有掩埋掉牛肉本身的香气。差不多的价格，却已经做得比“shake
shack”好太多了。你们肯定要说，你到底和“shake
shack”有什么仇什么怨？别急，接下来就讲。这一趴并不说汉堡不好吃，而是经过对比后，个人认为不值排队或者花大价钱去吃。因为上面已经为你搜罗出环境更好，价格更实惠，味道更好的汉堡了呀。Shake
Shack地址：静安嘉里中心北区N1-22什么？大名鼎鼎的“Shake shack”竟然在这一趴？对，你没有看错。可能有的盆友还不认识这家店，那么简单介绍几句。这家“shake
shack”来自纽约，被媒体评为纽约的“神级汉堡”，还没落户上海的时候，就引起了万千关注。当它在新天地开了第一家店的时候，多少人为了吃一个汉堡甘愿排队两三个小时，时至今日，在新天地店碰到用餐高峰，仍有不少人排队，感觉都快成上海的一个旅游景点了。（阿花也去凑过热闹，想看的请戳这里）室内 ▲室外 ▲我这次来到的这家，是上个月在静安嘉里中心新开不久的新店，环境比新天地店更宽敞更干净，排队的情况也比那里好多了，翻台也比较快（可能这里不是旅游景点吧）。店里不设套餐，所有的餐品都要单点。单层汉堡47元，花了近半张毛爷爷，我愣是没吃饱。招牌牛肉堡47元虽说是快餐店级别的汉堡，你就别讲究美感了，但我花了近50元得到的这只巴掌大的汉堡，我心里其实还是有些肉痛的。不和那些美食小酒馆的汉堡比，就和同级别、也在嘉里中心有店的“粉红汉堡”比，也是高下立见。汉堡皮皱皱巴巴，已经没有松软甚至焦脆这种形容词能来形容他了，像被卡车压扁过一般。揭开，连生菜和番茄都是迷你号。肉饼薄不说，我手上的这只是没有一点汁水的，牛肉香气有但很微弱。同行摄影师笑说：“来这吃一个汉堡，我宁愿去麦当劳吃两个双层吉士。”哎，我心里也是同意的——可我能怎么办啦，自己点的汉堡，流着泪也要吃掉啊。不知道“shakeshack”在美国纽约的味道是否和上海的一样，但这个“网红”我爱不起来。也不用我多说，你们看图片自行判断，没有对比没有伤害。尚牛社会Beef＆Liberty地址：南京西路1376号上海商场一楼尚牛社会，连续多年获米其林推荐餐厅，高端大气上档次的牛排会所。说真的，本来对这一餐满怀期待，对着这张很大很长的菜单看了许久。尚牛社会汉堡89元来看看这张特写照，我们摄影师拍得美吧？诱人吧？妥妥ins风，看起来似乎还挺那么回事儿的亚子......然鹅咬一口，我差点没吐出来......肉质干，没什么汁水暂且不说，一股奇怪的焦味在咀嚼中慢慢充斥在口腔，我的表情慢慢形成扭曲状，咦~怎么苦不拉几的？把肉饼翻面一瞧，我的天，原来肉饼有一边完全变成了乌黑的碳饼......什么用新西兰天然草饲的牛，还有面包，蔬菜都是些什么滋味？我完全没有尝出来，只有苦到无法下咽的焦味。连最基本的火候的把控不了，这真的是米其林水平的出品吗？真心不敢恭维......希腊羊肉汉堡109元服务员推荐的这只也不幸中招，可能两块肉饼是一起烤制的，所以以同样的焦味给予我重击。我真的很想告诉你们羊肉是有怎么样迷人的味道，但对不起，我真的不知道......同时为局座心疼花出去的200大洋。The Habit Burger Grill地址：马当路388号复兴soho一层D109-D110朋友告诉我哈彼特不好吃，我偏偏不相信。人家可是大众点评上“全上海排名第一”的汉堡耶，不好吃还能稳坐第一？事实证明，味道确实不咋地。火烤牛肉汉堡套餐（单层）52元整只汉堡唯一让我有好感的就是汉堡外面包裹着的这层油纸，贴心到位，不脏手，这是许多店家里没有做到的。不过汉堡味道就......顶上的面包皮烤过回弹力一般，肉质干，肉粒粗口感糙，越往后面嚼越干柴，一定要喝一口饮料才能吞咽下去。顶着全上海第一汉堡的名号，让人期望大失望也越大。The Butchers Club Prime堡爵士地址：虹桥路1号又是一家“香港米其林推荐餐厅”，店里最大的卖点是运用“干式熟成”处理后的牛肉饼。也就是把新鲜的牛肉放在温度和湿度严格控制的环境中一两周，让它发酵而产生不同的风味。听上去很高端，所以价格上一只汉堡也要近百。经典干式熟成牛肉汉堡90元面包皮好评，香软可人，回弹力满分，不过花了百元如果只有面包好，重点还是牛肉呀。牛肉尝的出确实是好牛肉，但汁水不充沛。肉饼和面包中间的色拉酱有点过于浓重，掩盖了些牛肉原本的香味。最让我不满意的是我点了5分的肉饼，吃口上给我感觉是7分，不够水嫩，火候没有把控到位。相比我推荐的那几家，性价比真的不高，我何必再花大价钱来这里呢。Let’s burger＆lobster地址：南京西路789号兴业太古汇L131太古汇里的汉堡店，地理位置并不算好，在主道旁边的小角落，不是太好找，不是饭点来，倒是有不少喝下午茶的客人。冲的就是这只“抖音点击超过30万”的汉堡，店家也以此为卖点，把这只汉堡的排版足足占了半页的页面。瀑布芝士牛肉汉堡99元它的“噱头”在于，让你体会把满满一杯起司一股脑浇在汉堡上的快感。说真的，还真的蛮爽的，最好旁边有个人帮你拍小视频，然后发送至朋友圈，好了任务完成，可以走人了。（开玩笑）淋完起司的汉堡还真的挺壮观的，不过被“淋湿”后的面包皮已经完全变软了，如果不及时吃完全就是一团面糊。店家也许考虑到了影响口感这点，还配备了烤碎的芝士粒让食客撒在面包上增加脆感，但有点像“拆东墙补西墙”的操作。我个人认为，面包皮的酥脆感在一只优秀汉堡中是很重要的，是其他食材无法取代和弥补的。让人觉得最尴尬还有汉堡特别难“切断”，我花了九牛二虎之力才将它对半切开。原来，罪魁祸首是汉堡里面的胡萝卜片，它的质地是“生脆”的，挑了一小块尝了尝，是腌渍过的酸甜味，可能店家是为了不让淋满起司的汉堡变得腻歪，特地加进去的。但是，口感上欠缺考虑，而且汉堡里吃到胡萝卜总感觉哪里怪怪的。牛肉饼确实厚，不过也被糟蹋了，因为芝士太过抢味觉，肉饼的牛肉香气完全也尝不出来了，总结就是这款汉堡只可亵玩，不可食用焉。如果你不差钱，想花100块买个朋友圈点赞请过来。diner地址：五原路145号这家不是什么大牌名号，也不是米其林推荐，就是单纯的不好吃。光看环境，像是美剧里街角的Brunch店，拍照片还是蛮好看的，外国人也有不少。有趣汉堡98元就这样一家小小的汉堡店，一只汉堡都要卖到近百元。肉饼薄薄两层组合在一起，鸡蛋卷比牛肉饼还要厚。本以为想象中的鸡蛋调味是带有日式厚蛋烧那种加了牛奶甜甜的味道，实则是茶餐厅那种咸味的炒滑蛋。整只汉堡除了面包皮不咸外，培根，鸡蛋，牛肉饼都咸到头皮发麻。不知道店家有什么底气能开这么高的价格贩卖这只汉堡。同行摄影师补刀：“我在家里自己都能做出比这个还好吃的汉堡。”剩下的这几家，就汉堡而言，没有让人特别惊艳的地方，但也不难吃。I TATTOO BISTRO地址：番禺路232号藏在纹身店里的汉堡店，特别酷。掌厨和研发菜单的是我旁边这个可爱的台湾姑娘，她笑说，自从店里开始卖汉堡店，生意比纹身还要好了。（吃货毕竟还是多呀）混蛋和牛汉堡66元这里的“混蛋”不是骂人的意思哦，是混合了三种蛋的汉堡。里头有荷包蛋，咸蛋黄和皮蛋！（没想到吧哈哈）创意是真的要表扬啦，店家一再强调的汉堡里的“蒜味酱”，味道也超级正，可能其他食材的味道太过抢戏，显得牛肉饼有点“黯然失色”，选用的牛肉也不是很厚，没有牛肉的原香味。Grinder绞肉机地址：武定路1097号武定路上的一家小小汉堡店，在一些汉堡迷的心中也有不可撼动的地位。因为这家店距离“胖牛”不远，如果根据环境味道比较，我会选“胖牛”，所以就把它列为填饱肚子的这趴。汉堡自助点单，和日式拉面馆的操作近似，选汉堡-选配菜-要几分熟的肉饼-要什么口味的酱汁，都可以自选。胖子最爱56元点单率最高的是这款“胖子最爱”，面包皮表现普通，没有亮点，荷包蛋是我喜欢的流黄状，培根外露，拿在手里摇摇欲坠之感，不过煎的还不够焦香，点了“5分熟”度的汉堡，肉感没有期待中的“粉嫩”，过熟了些。不要说我嘴巴挑，吃过品质更好的汉堡后，这些不足之处就会被放大，不过嘛，路过肚子饿啃一个也不错啦~如果要来吃，推荐一楼靠窗位置，能够把街景尽收眼底，发着呆吃汉堡。Nicolson’s
Grill地址：巨鹿路758号一楼开在“Most”里的一个小铺面，你可以把这里视为“高级版大食代”，座位只有四张靠角落的桌子，堂吃有些憋屈。经典牛肉汉堡78元他家的汉堡，面包香软，揭开后内里涂了一层香甜的色拉酱，芝士上也有腌渍过的甜甜的洋葱颗粒，和配菜轻柔的调味不同，牛肉饼下手很重，一股浓郁的烟熏味道，肉饼也扎实有厚度，颗粒感强，咀嚼也不会太老。不过汁水欠缺，以这个价位的汉堡来说，并没有特别出色。外加基本无环境可言，建议附近上班族打包带走或者叫外卖，不过就怕冷掉影响口感。Stone Brewing Tap Room地址：愚园路1107号1号楼一楼一家美式精酿啤酒店，环境真的给满分。舒适，大气，宽敞，有座椅，有吧台，有沙发，也有露天，只要没人，挑自己喜欢的座位就很舒服。Stone加利福尼亚汉堡78元面包很一般，感觉就像大卖场批发的那种，也没进行什么特殊处理和操作。牛肉饼有些烤焦，但和上文里“尚牛社会”里的焦牛肉比，还是小巫见大巫。肉饼颗粒感足，就是太散，一切就都散开来，容易搞得满盘子一片狼藉，出品一般，来这还是喝酒吧，汉堡只能填饱肚子。al’s
diner地址：襄阳南路174号166弄小区离上上家“Bistro Burger”不远，不记得名字没关系，请认准蓝色调的门店。菜单上的菜品照片每一样都看起来好好吃，像一本说明书，把每一种菜品有什么配料都交代得一清二楚。老板娘汉堡72元整款汉堡给人一种“清新脱俗”的气质，和店里的调性很搭。肉饼厚度恰好，是一口能咬下的程度。搭配的蔬菜也干干净净，不喜欢吃酸黄瓜的童鞋别怕，番茄片顶上的那堆不是酸咸的而是甜味的。汉堡调味比较清淡，没有“浓妆艳抹”，这样就对牛肉品质要求更高了，这里的牛肉汁水如果再丰盈点就更好了，还有最好点5分熟的肉饼，7分有些过老。如果嫌一片牛肉不够吃的，店里还有“大老板”汉堡，两块牛肉饼加两片美式芝士的加倍选择。Boxing Cat Brewery拳击猫地址：复兴中路519号思南路上的一家精酿啤酒店，以前在他家隔壁的“fat
burger”吃过五层肉饼的汉堡，味道超正，可惜现在关门了，不知道是装修还是倒闭。Bcb经典汉堡78元汉堡现做等餐时间比较久，牛肉意外厚实，粗看足有三厘米，小胃口的女生可能光吃肉饼就饱了。老板推荐的七分熟，实则我认为五分更佳，七分太扎实，会有粗糙的口感，不够水嫩，作为一家精酿酒吧来说，汉堡品质算是过硬的。下次路过思南路可能会来点个五分的汉堡吧。Love ＆ Salt地址：长乐路207号长乐路上一家特别低调西餐厅，阿花也推荐过，正好路过，我也顺道来尝尝车打芝士菠萝和牛汉堡58元可谓没有对比没有伤害，在吃过上海大大小小17家汉堡店后，这家的汉堡从面包，肉饼，配菜都只能算相当普通的一份汉堡。牛肉单吃调味有些过咸，黑胡椒味重了些，还好和菠萝搭配能稍有缓和，底部有点烤糊了，不过没到发苦的地步，不过总的来说，我和阿花观点一样，相比“shake
shack”，我觉得这里的汉堡更胜一筹。身边有朋友和我说：“汉堡不都是一个味道吗，我吃不出差别。”当然不是啦，在这次连续夯下近20个汉堡，我对汉堡的鉴别能力有了一个飞跃。那些我原本觉得好吃的店，一经对比后，确实和那些真正好味道的汉堡存在差距。从入选测评的这18家汉堡店的大名单也可以看出，越来越多的魔都肉食动物，已经像我一样，从快餐店转去那些中高端的美式小酒馆专门吃汉堡，掏腰包去慢慢享受汉堡带来的爆裂美味。下面这五家放心去，无论从味道，服务，环境，还是性价比来说，放在全上海那都是杠杠的。愿这些汉堡能帮你们贴上秋膘～如果你也有好吃的汉堡店，也快贡献出来，让大家一起吃胖胖吧～

我对快餐食品印象不好，垃圾食品吗，除了添加剂就是油炸，对身体应该没什么好处，就算知名的快餐店汉堡不也报道过问题吗，何况便宜的汉堡呢，更没有保障，我是从来不吃，建议朋友们最好也别吃。作为在肯德基前台工作了两年的人我来告诉你这个答案。不是我夸肯德基的食物，那真的是一分钱一分货。以前在肯德基工作，香味最浓的就是厨房了，看到烤箱里的那些烤到流油的奥尔良鸡翅，还有新鲜出炉的蛋挞，我真的是感觉我是这个世界上最幸福的人。怎么看待那些比较便宜的汉堡？您好！我是私味张哥，我来回答这个问题。我个人认为，便宜的汉堡和贵的汉堡无非就是在制做的人、制做工艺、选用的材料、加工方法、加工环境上有所区别。所以，才分出了便宜贵贱！汉堡本身就是炸食品的一种，除了油炸的牛肉饼一线鸡肉饼之外，里面还会涂抹一些酱料（如：黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱），剩下就是少量的夹一些蔬菜（如：番茄片、洋葱、生菜、黄瓜片），对于人体所需的营养成分由其是各种维生素、矿物质都是比较缺乏的，比例也不均衡。汉堡中的膳食纤维含量也很少，其中蔬菜或水果里面的纤维素、维生素和微量元素也很少。长期食用会引起发营养失衡。汉堡是高热能、高脂肪、高碳水化合物的油炸食品。经常食用会引发肥胖，胆固醇含量偏高，心血管疾病的发生。在我们中国，汉堡这种油炸食品的西式快餐，成了少年儿童喜爱的美味佳品。科学研究发现：经常吃西式快餐的孩子比不吃西式快餐的哮喘发病率高出3倍。而且容易使孩子患上成人病，加大心血管疾病的发生。中国人的胃肠纳食能力本身受到传统的饮食习惯影响，我们通常是以植物性食物为主，动物性食物为辅。三餐均以植物性食物垫底，再搭配少量荤菜和蛋白质营养食物。因此，为了使人们尤其是少年儿童的 健康 得到保护，我国营养学专家忠告：最好不要在晚上食用西式快餐，不宜多吃合热量高的汉堡、薯条、香肠、苹果派等油炸食品。以上说了这么多，就是想说一点我的看法：汉堡不管它便宜还是贵，我们尽量不要吃。如果想实在想吃，偶尔去吃一次解解馋也不是不可以，但千万不要养成习惯，要为自身的 健康 着想。好了，以上就是我对这个问题的全部回答。当然只是代表我个人的看法，希望能帮助到您！吃过外卖便宜的汉堡，用料一般，夹得肉都是合成的，口味很像那种很廉价的火腿肠味道，建议不要吃，那种备注鸡腿肉的还可以吃吃，不过吃起来很腻，一个大约七八块吧！比德克士的便宜多了，但是一分钱一分货一分钱一分货！你好，无论是小孩还是大人，都喜欢的一种 美食 是快餐，而炸鸡和汉堡就成为众多人的最爱。平时懒得吃饭就去快餐厅坐一会，点上汉堡薯条可乐，10分钟下肚，不仅方便还好吃，很多人都是这么解决午餐的。现在快餐厅越来越多了，我们熟知的快餐店品牌有肯德基、金拱门、华莱士、德克士、汉堡王，今天我们要说的是KFC和华莱士，选择KFC是因为这是很多人公认的快餐品牌，也有不少人会因为华莱士便宜就选择吃华莱士。想必大家都知道KFC是一个从国外引进来的快餐厅，但是这么多年以来它一直被我们所认可，可以见得大家对快餐的接受程度还是很高的。喜欢吃KFC的人都知道，它的价格还是蛮高的，一块吮指原味鸡是10.5元的价格，一个辣堡要17.5元，这一点都不平民价。即使很多人都在吐槽KFC贵，但还是有不少人去吃，因为它的味道和质量相对来说要好很多，知名度也比其他我们自己的品牌高，会请很多人气明星代言。当然我们也有自己的品牌，那就是被称为“最成功的山寨”的华莱士，相比较来说，华莱士的价格就更平民一些，大多数人都是能够接受的。同样是卖炸鸡和汉堡，但是华莱士的价格就便宜很多，周二有汉堡活动，10块钱就能买到两个汉堡，当然肯德基周二也有活动，两个辣堡18元。华莱士的单人套餐要比KFC便宜一半，而且华莱士也是以经营炸鸡、汉堡、薯条为主。同样是汉堡炸鸡，华莱士比肯德基便宜很多，从这5方面看“猫腻”。为什么两家快餐厅的食物价格差这么多？可以从这5个方面看出猫腻，第一，两家的消费者是不一样的。KFC主要是在客流量大的地方开店，比如商场或者市中心位置，而华莱士在三四线城市偏多，因为这样投资一家不会花很多钱，人们也是能接受的。第二，宣传方式也不一样，无论在哪个地方都会看到KFC的广告，而且都是大牌明星进行宣传，而华莱士就只是贴一些海报进行简单的宣传。第三，研究策略方面来看，华莱士一般很少出新品，就算出新品也是市场上已经有的，而KFC每隔一段时间就会上新品，在这一方面非常用心。第四，成本不同，吃过两家的汉堡，你会发现，KFC汉堡的鸡腿肉非常实在，而华莱士的汉堡肉有差不多是面粉，口感跟KFC没法比，成本会低很多。第五，KFC选址在一二线城市，而华莱士侧重在三四线城市，所以华莱士的租金会低很多，在设备方面，KFC采用的是进口设备。你喜欢吃KFC还是华莱士呢？便宜的汉堡跟贵的汉堡相差的可能是品牌吧。汉堡是年轻人很喜欢吃的食物，提起美味的汉堡，相信很多人都会流口水吧？现在汉堡的口味已经原来越多了，不过比较经典的还是香辣鸡腿堡，很多人初次知道汉堡，或者说第一次吃汉堡，应该都是肯德基的汉堡吧？而肯德基进入中国市场也已经有很多年了，所以很多人吃汉堡都会选择肯德基。自从肯德基在中国火了以后，陆陆续续的出现了很多汉堡，而在其中影响比较大的就是华莱士了，跟肯德基不同，华莱士可是中国自己的品牌，而且只用了短短几年之间就在全国开了很多家连锁店，据了解其店面量已经比肯德基的店面还要多，不过跟肯德基不同的是，华莱士走的是“亲民”路线。因为华莱士所卖的食物都是很便宜的，就拿汉堡来说，华莱士的汉堡在活动日的时候，才卖到5块钱一个，而且这样的活动是每周都有的，而肯德基的汉堡则卖到19块钱一个，价格比之前略涨了一些，两个汉堡相比，差了14块钱，也算是差的比较大的了，不过两款汉堡里面的食材可都是差不多的。虽然肯德基的汉堡比华莱士的汉堡味道上更美味一些，但是华莱士的汉堡味道也不差，所以单从价格上来说，华莱士的汉堡就成了更多人的选择，这也是华莱士在短短几年能爆火的原因，但也不禁有很多人提出疑惑，为什么同样是汉堡，华莱士的5块，肯德基的19块，到底区别在哪呢？我们都知道，肯德基是外来品牌，而且这些年在中国市场上的影响力也挺大的，可以说是比较受中国人喜欢的洋品牌，而且也已经得到了中国人的认可，而华莱士则是近几年才出现在中国市场上，再加上又是中国自己的品牌，所以也就形成了两者的价格有些许差别，品牌力度不同，价格自然也会不同，更何况肯德基的汉堡也确实是比华莱士的汉堡更好吃一些。少吃一点好，毕竟那都是冰冻的鸡肉做的，而且鸡肉呢都是吃饲料，有的吃没有吃激素根本不知道的。开过两年汉堡店，我来告诉你。一个汉堡的组成分为面包胚，沙拉酱，球生菜，然后就是鸡腿肉，就拿最受欢迎的鸡腿堡来说。汉堡胚市面价格相差不大，除非做活动或者清库存，一般情况下在1.5-1.8之间一个。沙拉酱用的大包沙拉酱，不好算具体价格，两三毛钱左右吧。球生菜不是用的我们平时菜市场就可以买到的那种生菜，价格是普通生菜三陪左右，汉堡王用的是片，其他的汉堡店为了节约成本基本都是切碎的，成本大概5毛左右。裹粉和油的损耗，左右汉堡价格的主要就是在腿肉了，鸡腿堡正常的来说用的是鸡大腿部位那块肉，没有骨头，口感也好，成本大概在2.5-3元左右，（受市场价格波动）但是，（对
要说但是了）这样一个汉堡光的材料成本最少也在6-7元左右了，华 士是怎么做十元三个汉堡的活动的呢，这里就有猫腻了，首先鸡腿肉价格比较贵，如果换成鸡胸肉呢，成本降低，裹上粉油炸，谁能吃的出来。买回来的腿肉一般比较大，比较厚，如果中间来一刀，多裹点粉，谁又能吃的出来呢，这还不说面包胚用的是快要过保质期的面包胚，沙拉酱用的是临近保质期的酱，生菜干脆不放，油用的是用了几天的老油，这么一算，成本就省下来了，主要还是汉堡店的利润其实并不在汉堡，小吃，饮料才是高利润，一份17块的汉堡薯条可乐套餐，成本可以控制在6元以内。一份薯条成本也就1.5元左右，可乐糖浆加气罐，成本低到你不敢想，关键是制作简单，所以汉堡店买汉堡，汉堡是不挣钱的，靠其他东西挣钱，这就是为什么汉堡便宜的原因，懂了吧。同质量的汉堡之所以贵，是贵在其品牌效应，贵在其消费环境，贵在人工成本，食品安全是一样的，不合格不容许销售。我家就在销售便宜汉堡3元一个，成本不超过2元，和大的品牌店是一家供货商，他们基本上和我同质量的汉堡最低8元一个，做活动时10元两个，这就是差距。

社会在进步，我们的生活方式不断的在发生变化。从自己做美食吃，到饭馆下馆子吃，直至现在的网上订餐吃。我们实现了不用自己动手就能吃美食，也实现了足不出户吃美食。社会的进步，使我们的生活优越感十足。每个人都在跟着社会的脚步一步一步前进，有人说自己从不爱点外卖，到爱上点外卖，时间也只是一瞬间。当以适应了外卖以后，很多人都很难戒掉。虽然说外卖啥都可以点，但是今天小编要给大家分享票选吃货“最爱”的5种外卖！网友：就算晚1个小时送，我全都会等！一起去看看这些外卖你喜欢几种吧！1.烤肉拌饭，为什么烤肉拌饭排第一？这是网友票选出来的，因为万千网友说，烤肉拌饭是唯一一个味道棒，有肉还廉价的外卖，10元就能吃到嘴，所以烤肉拌饭每周必点2次。你喜欢吃烤肉拌饭吗？2.麻辣烫，麻辣烫虽然量小，但是深受女生的喜爱。因为能吃到很多丰富的菜品，还能感受到麻辣敢刺激的味蕾。像一个小火锅，却比火锅还要丰盛。想吃啥菜点啥菜，女生吃，一份也不贵，就能吃到饱，相反男士就不喜欢，因为男士要想吃饱，估计价格是女生的2倍。有喜欢吃麻辣烫的男士吗？你一顿的饭价是多少？3.麻辣香锅，一种饭馆里超级美味的菜，也是以麻辣过瘾为主了。不管男生女生都喜欢，特别是里面的食材高档，有荤有素等等，一份麻辣香锅，可以解决一家人的菜，只要一碗米饭就够了！为了吃麻辣香锅，很多人都会提前订外卖，可即便如此，还是派送不及。有些人为了吃到它，可以傻傻登上2小时，你能吗？4.麻辣小龙虾，一种一年四季都非常火爆的外卖。在饭馆吃不便宜，在家吃也不贵，所以很多人喜欢点个外卖在家吃。慢慢享用才幸福。对于这个十分火爆的外卖，网友表示，就算等3个小时送，也一定会等下去。毕竟很多人是不愿意等外卖的，可为了心头美食，等多久都愿意。你愿意等吗？5.炸鸡排，都说汉堡鸡排是绝配，实际上鸡排才是外卖首选，因为一个鸡排只要10元左右，还都是肉，女生的话一个就管饱。很多人喜欢拿鸡排当饭吃，所以提到经济实惠很多外卖都比不过炸鸡排。为了吃炸鸡排等上一个小时也是无所谓的。以上票选吃货“最爱”的5种外卖！网友：就算晚1个小时送，我全都会等！你会等几种呢