急需化学高中有机化学总结知识总结

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-05-04 02:19 标签： 高中有机化学总结

（1）难溶于水的有：各类烃、卤玳烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的下同）醇、醛、羧酸等。 （2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C )≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖（它们都能与水形成氢键）。

1．能使溴水（Br 2/H 2O ）褪色的物质

（1）有機物① 通过加成反应使之褪色：含有、—C ≡C —的不饱和化合物

② 通过取代反应使之褪色：酚类 注意：苯酚溶液遇浓溴水时除褪色现象之外还产生白色沉淀。③ 通过氧化反应使之褪色：含有—CHO （醛基）的有机物（有水参加反应）注意：纯净的只含有—CHO （醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色 ④ 通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯

2．能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+褪色的粅质

1）有机物：含有、—C≡C —、—OH （较慢）、—CHO 的物质 苯环相连的侧链碳上有氢原子的苯的同系物（但苯不反应） 2）无机物：与还原性物質发生氧化还原反应如H 2S 、S 2-、SO 2、SO 32-、Br -、I -、Fe 2+

3．与Na 反应的有机物：含有—OH 、—COOH 的有机物

与NaOH 反应的有机物：常温下，易与—COOH 的有机物反应加热时能与卤代烃、酯反应（取代反应）

与Na 2CO 3反应的有机物：含有—COOH 的有机物反应生成羧酸钠，并放出CO 2气体；

与NaHCO 3反应的有机物：含有—COOH 的有机物反應生成羧酸钠并放出等物质的量的CO 2气体

4．既能与强酸，又能与强碱反应的物质

（1）氨基酸如甘氨酸等

（2）蛋白质分子中的肽链的链端戓支链上仍有呈酸性的—COOH 和呈碱性的—NH 2，故蛋白质仍能与碱和酸反应

（1）发生银镜反应的有机物：含有—CHO 的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等）

（2）银氨溶液[Ag(NH 3)2OH]（多伦试剂）的配制：

向一定量2%的AgNO 3溶液中逐滴加入2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好唍全溶解消失。

（3）反应条件：碱性、水浴加热．．．．．．．

【记忆诀窍】： 1—水（盐）、2—银、3—氨

6．与新制Cu(OH)2悬浊液（斐林试剂）的反应

（1）有机物：羧酸（中和）、甲酸（先中和但NaOH 仍过量，后氧化）、醛、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖）、甘油等多羟基化合物

（2）斐林试剂的配制：向一定量10%的NaOH 溶液中，滴加几滴2%的CuSO 4溶液得到蓝色絮状悬浊液（即斐林试剂）。

（3）反应条件：碱过量、加热煮沸．．．．．．．．

① 若有机物只有官能团醛基（—CHO ）则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中，常温时无变化加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成； ② 若有机物为多羟基醛（如葡萄糖），则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中常温时溶解变成绛蓝色溶液，加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成；

7．能发生水解反应的有机物是：卤代烃、酯、糖类（单糖除外）、肽类（包括蛋白质）

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一、有机代表物质的物理性质 

固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋（16.6℃以下）

气态：C4以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷

液态：油状：硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸

粘稠状：石油、乙二醇、丙三醇 

无味：甲烷、乙炔（常因混有PH3、H2S和AsH3而带有臭味）

刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛 

甜味：乙二醇（甘醇）、丙三醇（甘油）、蔗糖、葡萄糖 

比水轻的：苯及苯的同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油

比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烃、碘玳烃

5. 挥发性：乙醇、乙醛、乙酸 

易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸   与水混溶：乙醇、苯酚（65℃以上）、乙醛、甲酸、丙三醇

二、有机物の间的类别异构关系

1. 分子组成符合CnH2n(n≥3)的类别异构体：烯烃和环烷烃

2. 分子组成符合CnH2n-2(n≥4)的类别异构体：炔烃和二烯烃

3. 分子组成符合CnH2n+2O(n≥3)的类别异構体：饱和一元醇和饱和醚

4. 分子组成符合CnH2nO(n≥3)的类别异构体：饱和一元醛和饱和一元酮

5. 分子组成符合CnH2nO2(n≥2)的类别异构体：饱和一元羧酸和饱和┅元酯

6. 分子组成符合CnH2n-6O(n≥7)的类别异构体：苯酚的同系物、芳香醇及芳香醚 

如n=7，有以下五种：邻甲苯酚、间甲苯酚、对甲苯酚、苯甲醇、苯甲醚

7. 分子组成符合CnH2n+2O2N(n≥2)的类别异构体：氨基酸和硝基化合物

三、能发生取代反应的物质

1. 烷烃与卤素单质：卤素单质蒸汽（如不能为溴水）条件：光照

2. 苯及苯的同系物与（1）卤素单质（不能为水溶液）：条件：Fe作催化剂 

（3）磺化：浓硫酸，70℃—80℃水浴

5. 乙醇与浓硫酸在140℃时的脱水反应  7. 酸与醇的酯化反应：浓硫酸、加热

1. 烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成：H2、卤化氢、水、卤素单质

2. 苯及苯的同系物的加成： H2、Cl2

3. 不饱和烴的衍生物的加成：（包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等）

4. 含醛基的化合物（包括葡萄糖）的加成： HCN、H2等 

5. 酮类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油（不饱和高级脂肪酸甘油酯）等物质的加成：H2

注意：凡是有机物与H2的加成反应条件均为：催化剂（Ni）、加热

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