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实实在在的呼和浩特烧麦
　　提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃，恐怕非烧麦莫属。外地人来到青城，如果不吃一顿美味烧麦的话，就像是去天津不吃狗不理包子一样令人遗憾。
　　在呼和浩特市的许多饭馆都兼营烧麦，专门经营烧麦的大小饭馆更是星罗棋布。
　　烧麦是一种约有小笼包大小的主食。做烧麦的步骤是：用特制的擀面锤，把和好、揉到的面垫淀粉擀成薄薄的皮，再碾成荷叶状；新鲜羊肉配葱姜等佐料拌成馅，再勾以熟淀粉，成为干湿适度，红、白、绿相间，香味扑鼻的烧麦馅；把馅放在烧麦皮子里轻轻捏成石榴状，上笼蒸七至八分钟即熟。&
　　烧麦出笼，顿时鲜香四溢。观其形，晶莹透明，皮薄如蝉翼，柔韧而不破；用筷子挟起来垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼，人称是&玻璃饺子&。因为内蒙古大草原的羊多以沙葱为食，自然去膻味，所以，呼和浩特的烧麦吃起来清香爽口，油而不腻。
　　烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是：早年呼市的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称&捎卖&，意即&捎带着卖&之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为&稍美&，意即&边烧美丽&之意。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫&烧麦&了。
　　烧麦源于何时？已很难说清楚了。历史上，呼和浩特还是&归化城&时，烧麦就已经名播京师了。那时北京、天津等地的饭馆都以&归化城烧麦&、&正宗归化城烧麦&的招牌来吸引顾客。
　　早年呼市的烧麦以位于旧城大西街&德顺源茶馆&最为著名。德顺源的前身是糕点铺，1931年时改为茶馆。德顺源的烧麦以风味独特而闻名遐迩。该茶馆对做烧麦的羊肉、面粉、大葱等原料都要求很严格，不合要求的坚决不要。据说这个茶馆的烧麦师傅切肉馅时，下垫一块包花布，飞快地切起来，肉馅切好后，用下面的包花布把馅兜起来，倒在盆子里，肉碎而包花布完整不破。德顺源经常是茶客盈门，客满时多达200多人。那时，到德顺源品茶点吃烧麦就像现在到北京全聚德吃烤鸭一样时髦。
　　吃烧麦，还必须佐以沏得酽酽的砖茶，这种茶产自两湖等地，被压成砖头形状，故名砖茶。它具有解油腻、促消化的作用，草原上的牧民由于肉类摄入太多，尤其钟情于这种茶，据说，国家专门设立了砖茶储备库，供牧民饮用。
　　如果你是第一次来呼和浩特，当地朋友请你吃烧麦时，你可能会产生误会，以为呼市人小气。一般情况下，朋友顶多会给你点二两，你心里肯定直打鼓，这个小气鬼，喂猫呢？等烧麦端上来后，你会大吃一惊，能把二两烧麦吃尽，就算是好汉一条了。原来，呼市烧麦一两有八个，饭馆里的标准重量是指烧麦皮的重量，而羊肉馅则不计算在内，所以一两烧麦皮包出的烧麦远重于一两。
　　为此，不少外地人吃烧麦还吃出了笑话。有的人一下子要了半斤，等到烧麦端上来，自己先傻了眼，只见笼屉足足摆了半桌子，只得落个吃不了兜着走的下场。过后，很多人想起自己头一次吃烧麦的情景都会忍俊不禁，他们会乐此不疲地对大家提起这件事，但是留在心里的是对美味烧麦的留连，并且发出呼市人&实在&的感叹。
　　如今，呼和浩特最时髦的烧麦是手挫羊肉馅烧麦，这种烧麦的肉馅由传统铰碎的肉泥变成了挫碎的肉块，油放得更少，口感更清爽。
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呼和浩特烧卖哪儿的最好吃？
记得烧卖也是呼和浩特特色食品之一~
想各位问问 呼和浩特烧卖
哪个店的最好吃？
清晨源的不错！呼市好多店！价钱是88元/斤。
的感言：这 店在哪儿啊？价格 倒是还可以~
其他回答 (1)
老穂元的烧卖好吃！！
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内蒙古领域专家23:17:49【 转载互联网】 作者： &&|&责编：李强
&&& &为了解决用户可能碰到关于"呼和浩特的烧麦那里好吃？？"相关的问题，突袭网经过收集整理为用户提供相关的解决办法，请注意，解决办法仅供参考，不代表本网同意其意见,如有任何问题请与本网联系。"呼和浩特的烧麦那里好吃？？"相关的详细问题如下:RT,我想知道:呼和浩特的烧麦那里好吃？？===========突袭网收集的解决方案如下===========
解决方案1：觉得麦乡村名气大.，可是.解决方案2：thank you解决方案3：麦乡村&鸿烨楼&```&quot一些老字号的酒楼的都不错`~~比如说&quot解决方案4：同盛楼的手切的比较不赖，在车站的红旗街和长乐宫那里有，并且是24小时营业的哦！解决方案5：我告诉你全呼和浩特市最好的\&烧麦\&就在海拉尔西路,满圆酒楼.解决方案6：马老二“陷王”解决方案7：妈妈做的好吃解决方案8：麦香村，是老字号了解决方案9：东库街将军花园那里解决方案10：鸿烨楼和麦香村解决方案11：应该是牛街里的一家叫
绥远烧卖 的最好吃也应该是最贵的70一斤解决方案12：牛街的一些老字号都不错，还有 鸿烨楼和麦香村，我的感觉是鸿烨楼早上的作的好吃，如果下午或者晚上的话就是麦香村好些解决方案13：哇塞，我都不知道还有那么多好吃的地方~~我一般都在超艺楼吃，而且鬼地方装修一次涨一次价... -_-#解决方案14：麦响村的最好吧，是老字号，价格有点贵，但是物有所值，要吃就吃最好的解决方案15：最好的应该是麦香村！解决方案16：哪里都有 一样好吃!!解决方案17：我也在想解决方案18：金桥万豪名园南门那有个元大都稍麦，味道很不错
================可能对您有帮助================
答：内蒙古农业大学东区北门一直往西走，老绥远烧卖很好吃===========================================答：我觉得麦乡村名气大，可是...我觉得又贵又不好吃===========================================问：记得烧卖也是呼和浩特特色食品之一~ 想各位问问 呼和浩特烧卖 哪个店的...答：德顺源是老字号，老呼市人都知道。过去大西街德顺源是最大最好的烧麦馆，经过文革，销声匿迹。最近德顺源卷土重来，半年就开了十几家店。来势凶猛。味道一流。===========================================问：记得烧卖也是呼和浩特特色食品之一~ 想各位问问 呼和浩特烧卖 哪个店的...答：老呼市人都知道，解放前到文革时期德顺源最出名。最近德顺源半年就开了十几家店。===========================================问：我指的是人们吃早点常去的，别说麦香村和清晨园，谢谢！答：老绥远烧麦，现有好几家连锁。天元商厦后院就有。===========================================问：我指的是人们吃早点常去的，别说麦香村和清晨园，谢谢！答：老白家，纯正回民味。===========================================问：RT，想知道呼市好吃的清真饭店 去过牛街 其他就不知道了 还想问下呼市的...答：北垣街的吉祥斋，他家的香锅不错 比如鱿鱼海鲜锅，好多人都是专门去吃这个的 长乐宫附近有个超艺楼，他家烧麦很出名 车站西街巷子里有一家叫月盛斋的小店，进去就能感觉到什么叫历史 里面的烧麦很香，还有最传统的火锅，非常好吃（不大好找，不...===========================================问：RT，想知道呼市好吃的清真饭店 去过牛街 其他就不知道了 还想问下呼市的...答：长乐宫嬉水超市附近有个超艺楼，拉面和烧卖都特别赞，在这里很多年了===========================================问：呼和浩特的，特色小吃答：曹中很出名===========================================我觉得麦乡村名气大,可是...我觉得又贵又不好吃===========================================清晨源 烧卖呼市都有连锁店 或者 麦香村的 在旧城北门& 或者敕勒歌 在名族商场那里 或者 巴彦塔拉饭店&& 在新华广场!! 我觉得最好吃的就是 清晨源 的啦===========================================长乐宫嬉水超市附近有个超艺楼,拉面和烧卖都特别赞,在这里很多年了===========================================我在北京也一直寻找着呼市的烧卖
一切都在等待实现
你在北京吃到了喊我撒
咱俩一起去吃===========================================龙凤速冻烧卖,我经常吃口味还不错。肉丁蛮多,也不怎么腻,只是不知你那里有没有卖===========================================进去就能感觉到什么叫历史 里面的烧麦很香,还有最传统的火锅,非常好吃
呼市北边,二... 粥不错,粥底火锅就免了吧…… 王利一品粥(八一军招)那里的粥还行,就是上菜太慢了
还...===========================================进去就能感觉到什么叫历史,里面的烧麦很香 非常好吃 有机会也可以去那里吃吃最传统的火锅 也非常的好吃) 众所周知的,在呼市都响当当出名的------- 贝尔羊杂碎, 位置在光华街...===========================================进去就能感觉到什么叫历史 里面的烧麦很香,还有最传统的火锅,非常好吃 呼市北边,二环... 粥不错,粥底火锅就免了吧…… 王利一品粥(八一军招)那里的粥还行,就是上菜太慢了 还...===========================================进去就能感觉到什么叫历史,里面的烧麦很香 非常好吃 有机会也可以去那里吃吃最传统的火锅 也非常的好吃)
众所周知的,在呼市都响当当出名的------- 贝尔羊杂碎, 位置在光华...===========================================特色:莜面、烧麦、羊杂碎、焙子、涮羊肉、烩菜、焖面等
一、烧烤火锅:
1、烤串:集中且不贵
(1)新城区:胜利路、
(2)赛罕区:人民路
(3)玉泉区:迎春巷
(4)回民区:战备路
...===========================================
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