【莲香楼月饼】品牌介绍→莲香楼莲蓉月饼_莲香楼龙凤礼饼_买购网
莲香楼品牌介绍
广州市莲香楼有限公司，始建于1889年，广东省著名商标，中华老字号，“老广州手信”传统和创新系列产品的代表企业，其莲蓉/月饼/龙凤礼饼/鸡仔饼/嫁女饼等产品较受欢迎
莲香楼创建于清光绪十五年（1889年）至今已有一百多年了。除了经营传统粤菜之外，莲蓉、月饼、龙凤礼饼、鸡仔饼、嫁女饼等更是中外驰名，产品远销海内外，享有“中国月饼龙头企业” 的美誉. 本公司是集传统饼食生产销售于一体的中国商业名牌企业，包括酒家、食品工厂、贸易、食品连锁店，经营面积达五万平方米。先后荣获“中华老字号”、“国家特级酒家”、“国饼十佳”等殊荣。现有中秋月饼、月饼馅料、传统名食、速冻食品、广式腊味、生日蛋糕、面包及中西糕点六大系列，共一百多个产品，是“老广州手信”传统和创新系列产品的代表企业，其经营和销售网点遍及全国各地。本公司通过了ISO9001、HACCP双体系认证和QS质量安全认证，并符合欧美进口国的质量卫生标准。
本司在国内烘培（糕点）行业中，在生产技术、设备、管理以及品牌建设等方面，无论在省内乃至全国一直处于领先地位，有多条功能齐全的自动化生产线。月饼和馅料两大品牌素有“鼻祖”和“莲蓉第一家”的美誉。深受海内外顾客的欢迎。
在享有世界美誉“食在广州”之称的历史名城——广州，除了餐饮业非常发达外，近年来，烘培食品业也同时得到迅猛的发展。本司在经营发展中，已经成为新广州的一张旅游名片，凡到中国广州旅游的中外游客都必到莲香楼进餐，本司的“老广州手信”饼食产品更得到广大中外消费者赞誉和拥护。随着国家政策，特别是国家对“老字号”企业发展给予的各种政策进一步到位，“莲香楼”发展商机无限，潜力巨大。“莲香楼”愿意与需求优良的合作伙伴建立友好合作关系，携手共创“双赢”的新局面。
联系方式：020-02823
品牌发源地：广东省广州市 品牌创立时间：1889年
品牌金凤冠：
莲香楼网店
主营产品：粽子、月饼、食品零食
所属行业：
卖家级别：顶级卖家
推荐指数：9.7
关注指数：3735 信用指数：2077
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话说莲蓉第一家——莲香楼张雪清
&&&&广州莲香楼享誉国内外，有“莲蓉第一家”之称。
&&&&莲香楼只有600多个座位，既没有大宾馆、大酒店的豪华陈设，也没有宽敞的大厅。然而却吸引着无数佳宾贵客，这是因为她拥有风味独特的莲蓉饼食，并以此闻名遐迩，博得东南亚、欧美和港澳各界人士的称赞。如今，她那优雅舒适的饮食环境，甘美香溢的佳肴美点，那服务员亲切的话语、真诚的微笑，更为人们所津津乐道。
&&&&大厅正中的莲花灯光彩夺目，转动生辉，引起人们美好的回忆。它仿佛告诉人们，这间历尽沧桑的古老店家，现已日臻完善，正步入那前所未有的兴旺发达时期。一
&&& 1889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身。那时，西关一带繁华非常，住户多是富裕人家，因而饮食业异常兴旺。一天，糕酥馆老制饼师陈师傅喝着用莲子堡的糖水，苦思着如何改进制饼工艺，忽觉一股清香的甜味，沁入心脾，他定神望着碗里的莲子，灵机一动，决心用莲子来制作饼点馅料，使之独具一格，吸引客人。
&&&&陈师傅开始试验了。他把莲子洗净放进铜镬里煮、搅拌，再放进白糖、花生油。最初制出来的莲子蓉不够光泽金黄。后来，他发觉火候对制作莲蓉起着关键性的作用，于是用猛火、温火、慢火，反复进行试验，终于试制出色泽金黄、幼滑清香的莲蓉馅。
&&&&光绪年间，糕酥馆改名为“连香搂”，并广集股份，共集得414股，于是扩大经营，还在香港九龙开设了三家分店。
&&&&为了保证饼食质量，该店严格选用当年产的湖南湘莲。由于制作讲究，生意日渐兴隆，名声远播，每逢中秋佳节门庭若市，不少人远道而来，为的是购到纯正莲蓉月饼。但凡有婚庆嫁娶，无不以赠派该店的莲蓉酥饼、礼饼为显贵。
&&&&宣统二年，一位名叫陈如岳的翰林学士，品尝了莲蓉食品后，有感于莲蓉独特的风味，提议给连香楼的连字加上草头，众人一致赞同，他遂手书“莲香楼”三个雄浑大字。现在高悬于该楼门前的金漆牌匾上的“莲香楼”三个大字，便是这位学士的手迹。
&&&&从此，莲香楼制作的莲蓉食品，进入千家万户，被誉为“莲蓉第一家”。近百年来，莲香搂虽几经风雨，历尽沧桑，人事沉浮，而生意始终兴旺。老一辈的“莲香”职工自豪地说：“莲香开业至今，百多年来从未亏本。”
&&&&“文化大革命”期间，茶楼饭店被说成是“藏污纳垢”的场所，1970年，莲香楼被令停止茶饭市，变成一间单纯的饼点加工场。
&&&&进入80年代，改革的春风唤醒了各行各业。广州市的宾馆、酒家和个体经营的饮食店（档），如雨后春笋。前者装饰一流，气派非凡，后者以灵活经营招徕顾客。而古老的莲香楼，经过岁月的冲刷，已显得“老态龙钟”了。莲香楼这间从前独具一格的饼家，正面临着新的挑战。二
&&&&莲香楼新的创业史开始了。
&&& 1984年初，莲香楼决定进行彻底的装修改建。为了主动、快速、节材、省钱，减少周转环节，大胆的“莲香”人决定自己设计，自己管理施工。为了使装修与生产两不误，这边老铺装修工作夜以继日进行，那边新的蓉馅加工部争分夺秒地夺取高产。货仓部门想方设法购回价廉物美的原材料，点心部全力以赴地投入制饼生产，抓好当年生产任务。与此同时，从各部门抽调出20多人，经过严格的考核，肩负着莲香楼300多员工的重托和希望，赶赴到兄弟单位学习厨房、营业部、楼面服务等业务知识，为以后开展多种经营奠定良好的基础。
&&&&“莲香”人拧成一股绳，力往一处使。当年的中秋月饼产销量就达37万盒，使人们看到了莲香楼潜在的能力和希望。
&&&&历时半年，1984年秋，莲香楼的装修工作全面完成。整座茶楼，焕然一新。古色古香的艺术木雕悬挂厅房两侧，现代化的灯饰给厅阁厢房增色生辉，中央空调给人们送来悠悠的清风。以“莲香楼”三个金漆大宇的牌匾为核心，大厅正中硕大的莲花灯，格外明亮，楼梯用花岗石铺成，侧面的玻璃镜上分别镶着“鸳鸯戏莲池”和“莲池跃金鱼”两幅木刻，显得古典高雅。座椅靠上刻有莲花；台布、餐巾都印上莲花图案；高挂大厅正中的是一块刻有“香远益清”四个大宇的金漆牌匾。这一切告诉人们，莲香楼历来是坚持以“莲”励志、以清明为其服务宗旨的。
&&&&装修一新的莲香楼有大小厅房11个，座位600余。有适用于举行大筵席的大厅，也有利于开一般宴会的中厅，亦有只容一席的雅致单间。
&&&&在建国35周年之际，莲香楼以崭新的姿容，全面复业。虽然日开五市，仍然满足不了潮水般的客流。营业收入逐年上升，利润不断增加。1983年营业额只有440万元，利润59万元；1988年营业额达3500多万元，利润354万元，增长幅度分别为695％、500％。1986年10月全部还清了银行贷款220万元，摊销了全部装修费用200多万元。
&&&&昔日的莲香楼只是单一性经营饼食馅料，今日的莲香搂步入多元化的经营，营业额年年上升，跨入了全市同业先进行列之中。真是芙蓉出水，万里飞香。三
&&&&莲香楼有个雅号，叫“外国人的食堂”。它从1986年6月才开始做旅行社团的接待服务，可以说，这是一个新项目。然而优质的服务，是饮食业成功的关键，莲香楼的领导深深明白这一点。从装修复业之日起，莲香楼就严格服务规范，建立一套较完整的管理制度。如招收新的员工必须经过岗前培训，服务员要以统一的服装，整齐的仪表，迎接各方来客。还向旅游社团提供全天候的优质服务等等。现在，每天前来光顾这间老字号茶楼的外国旅游者近300多人。翻一翻厚厚的意见卡，那笔势连绵的异国文字，表达了深深的赞美之情。去年除夕，深夜11时，一个台湾旅游团来到酒家，希望进餐，莲香楼的员工爽快地答应下来。一道道精美的莱点很快便端了上来，来宾们一直吃到大年初一凌晨1时才结束。他们感激地说：“我们在这里吃上了一顿美味的团年饭，享受了亲人般的照顾”。莲香搂就是以其周到的服务，获得了“1988年全国旅游优质服务竞赛先进单位”的殊荣。
&&&&莲香楼还致力于培养业务技术人才，采用多种途径给员工创造一个较完善的学习技术环境。现在，已拥有特三级厨师、特二级宴会设计师和一批一、二级厨点师的骨干技术队伍。由名师主制的蟹肉汤饺、薄皮鲜虾饺、莲香双喜鸡、翡翠鲜虾仁、莲蓉金银蛋糕和鸳鸯戏水莱点都各具特色，颇受食客喜爱。
&&&&现在的莲香楼以清香幼滑的莲蓉，千姿百态的茶点、莱肴，令宾客如置身于人间美景之中。书法家李曲斋面对莲香楼荷香阁的优雅环境，挥毫赞叹：“香阁楼台小洞天”，诗人、书法家黄文宽留下佳句颂扬：“百年盛誉满城西，月饼趣香孰与齐。再见朋来盈四座，红灯绿酒碧琉璃。”
&&&&近年，莲香楼还大力发展名牌月饼的生产，有计划地购进和改造生产机械设备，逐步向机械化生产转化。现在，莲香楼的月饼已发展到40多个品种，以莲蓉为主料的月饼品种便达20多个。首创的蛋黄莲蓉迷你月、椰汁年糕等新产品深受消费者欢迎，经常供不应求。每年中秋节莲香月饼还远渡重洋，销往欧、美和港澳地区。
&&&&出口莲蓉月饼，是莲香楼经营上的一个大项，速冻点心食品则是莲香楼的另一大项。出现在港澳地区超级市场上的“珠江桥牌”速冻点心食品，便是广州莲香楼独家生产出口的，计有糯米鸡、莲蓉汤圆、牛肉烧卖、干蒸烧卖、三丝春卷等品种。速冻点心食品以其包装精美、经济实惠、方便快捷，并可在-15℃的温度中保鲜半年的优点，受到人们的喜爱。现在，以糯米鸡为主的速冻点心食品，平均每月出口约15至20吨。
&&&&速冻点心食品和传统莲蓉月饼在莲香楼出口创汇上并驾齐驱，每年占全店营业总额约27．22％。
&&&&今日的莲香楼，适逢春雨，莲塘满花蕾。“莲蓉第一家”水葆“香远益清”的声誉。404-中国食品饮料网
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