苏州有云南过桥米线加盟吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-08-01 12:15 标签： 过桥米线
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彩云之端过桥米线
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服务特色：送餐区域： 文星广场
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地　　址：
苏州- 苏州市吴中区仁爱路文兴广场C1座
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（归属地：苏州）
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送餐区域： 文星广场
起送价格：30元
人均价格：15元
营业时间：
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苏州- 苏州市吴中区仁爱路文兴广场C1座
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店铺编号:d44122
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傅氏过桥米线(昆山总店)
苏州美食排名第12282
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咨询时间：周一至周日8:00~
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建校时间：2010年
课程总数：共100个班
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学做过桥米线砂锅米线培训
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开班日期：电话咨询
培训周期：一周以内
授课地点：苏州市城北东路1088号银都广场建设银行后面5-112&&
交通线路：8路82路800路923
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学做过桥米线 砂锅米线培训
苏州哪有学过桥米线？云南过桥米线培训-过桥米线哪有教？ 过桥米线源于滇南蒙自：传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之&过桥米线&。经过历代滇味厨师不断改进创新，&过桥米线&声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。 特色米线系列培训：（香菇鸡丁米线、砂锅米线、三鲜米线、牛肉米线、排骨米线、过桥米线、麻辣米线、香料米线、酸菜肉沫米线、红烧米线）。高汤制作、奇香红油制作、配料配方作法。
过桥米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为&粲&。人们习惯叫米线&酸浆米线&、&酸粉&、&干米线&、&米粉&。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
至宋代，过桥米线又称&米缆&，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞旅馆三适》曰：&粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。吴侬方法殊，楚产可倚墙。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。&时又有徐南卿《招饭》诗句&米缆丝作窝&，可见其时米线干品为鸟窝状，与如今昆明所制干米线如出一辙。
过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时，以大&海参碗&盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
苏州四海小吃培训，专业培训四川麻辣烫、重庆酸辣粉、上海生煎包、广东肠粉、潮州砂锅粥、广西桂林米粉、重庆烤鱼、烧烤、千层饼、卤菜、坛子鸡、鸭血粉丝汤等特色系列产品,以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻而享有盛誉。苏州四海小吃培训是专业从事小吃科研开发，培训，咨询管理与策划服务为一体的综合性小吃培训，以倡导“传统与时尚，美味与健康” 的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
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培训导航：　　比较实惠的一家小饭店，很多顾客去都订个套餐该店会送个汤，或者送个柠檬茶或者可乐甚么的，上菜有点慢，米线相对比较快。服务还可以的，但是去吃饭的话，饭有的时候不太好，有时候会夹生，有时候是冷的-。还要改进一下。要是顾客逛完街去吃了碗米线，感觉会很舒服。总体来说感觉还可以，没有很特别的味道，但是比外面的小店卖的米线要好吃点！可能是周末的原因...
　　比较实惠的一家小饭店，很多顾客去都订个套餐该店会送个汤，或者送个柠檬茶或者可乐甚么的，上菜有点慢，米线相对比较快。服务还可以的，但是去吃饭的话，饭有的时候不太好，有时候会夹生，有时候是冷的-。还要改进一下。要是顾客逛完街去吃了碗米线，感觉会很舒服。总体来说感觉还可以，没有很特别的味道，但是比外面的小店卖的米线要好吃点！可能是周末的原因，来吃饭的人也不少！口味还行，就是不太辣，还蛮好吃的。
就餐氛围：
服&&&&&&务：
营业时间：
10:00-22:00
附近地标：
网&&&&&&址：
其他信息：
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金味堂过桥米线还不错。和朋友去吃了一次，我点的米线记不得什么名字了38块反正，朋友帮我点的，它家的米线基本都这个价，没吃套餐，还点了南瓜饼，味道和别家无差，木瓜汁，感觉水掺得太多，或者干脆就是粉调的，不是很浓，点的煎饺我一个都没吃，因为他家的米线分量太大了，那么大个碗，我连1、3都还没吃完，结果吃了几口又被汤泡的又膨胀了，反正女士绝对吃的绰绰有余，要赞一下的是他家的凉拌菜还是不错的，喜欢那个皮蛋，特别是上面的调料，剁椒很正，凉拌海带丝也很不错。
逛完街去吃了碗米线，总体感觉还可以，没有很特别的味道，但是比外面的小店卖的米线要好吃点！可能是周末的原因吧，来吃饭的人也不少！
店面挺大的，装修也不错。里面的米线看上去比较正宗，品种多的，就是价格小贵了点。这次去吃了个2号米线和猪排炒米线。猪排炒米线味道不错，里面的拌酱美味的，2号米线一般般，汤头是骨头汤，但不清，感觉不值这个价格。
过桥米线很有特色，汤很鲜，味道特别鲜美，去吃过几次，一字形容鲜鲜鲜鲜鲜鲜鲜鲜鲜鲜鲜鲜鲜！！!!!!!
反正是比较对偶的口味，向来喜欢米线的 偶和劳工只点店家特色的，其他都是凑数的，就比如来这家米线店什么木瓜汁，煎饺是肯定不点的，吃这些当然去专门的甜品店和小吃店了 装修不错，灯光很温馨，店堂也很整洁干净，现在传统的中餐小吃也很讲究门面了 点的一号米线和一份炒米线，米线有劲道，炒米线也很爽滑，有鸡蛋，香肠，生菜炒过仍然很脆，不像有的店做的炒米线黏黏的，成了一团 他家的桌上的剁椒有红的和青的两种，辣辣的，赞一个 老公吃了放了剁椒，最后脸都吃的粉粉的，只说上了偶的当，辣的他啊。。。。
金味堂过桥米线总得来说不错。
米线不正宗，味道不好，不够劲道汤料油腻，不是很好吃喜欢吃辣的就不用去了，因为调料不辣，反倒是咸的很去的时候没什么人。
喜欢&金味堂过桥米线&的也喜欢
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