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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-09 21:10 标签： 兰花吴佳能
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【就想问一句】三天扣划三千二百万，还有谁？！
安溪铁观音兰花香的两种风格
& & 安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香，只有少数极品安溪铁观音才会出现明显而馥郁的兰花香，而且，兰花香还有两种不同的风格!第一种风格：刚性的兰花香一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档安溪铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。第二种风格：柔性的兰花香另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。很大一部分工艺失败安溪铁观音不会出现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，令人难有好印象;此类茶为数不少，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，难为佳品。上述对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香，而非干茶的香味;一般来说，新鲜、保存好或者刚焙火的干茶较容易出现明显、高扬的茶香，但这并不是特别重要，因为很多安溪铁观音茶虽然干茶香气不张扬，但泡饮之后令人印象深刻;而不少茶干茶的兰花香很强，泡饮之后反而弱了——所以评价安溪铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。这两种风格不同的安溪铁观音兰花茶香其实并没有什么高下之分，二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级，皆为极品安溪铁观音!0温馨提示：学茶.聊茶.选茶.品茶您可以加入我们的微信：baishijiachaye粘贴微信号，搜索关注即可。长按“微信号”复制，点击“通讯录”上的“+”按钮，粘贴微信号，搜索关注即可。0强烈推荐：茶农在线在等您的加入和您一起分享茶文化。点击下面阅读原文快速关注“茶农在线”↓↓↓↓
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