最近网上的肉松是棉花做的真的么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-09 01:09 标签： 棉花肉松
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棉花肉松？塑料大米？朋友圈的8大谣言，你被忽悠过几次？
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06:15:39 & &即日到家武汉 &
肉松是棉花做的？紫菜是塑料袋做的？大米是塑料做的？2017上半年微信朋友圈八大谣言，你中了几招？1、肉松是棉花做的 【传闻】5月下旬，多段浸泡肉松面包上的肉松视频在网上流传，肉松在水中变成白色絮状物体，拍摄者声称这些肉松其实是棉花做的，并用白色絮状物可用打火机点燃作为证明。【真相】肉松的主要成分为蛋白质，放入嘴里一咬就会融化，而棉花的主要成分为纤维素，虽然看上去也很松软，但嚼不烂。视频中“火烧”鉴别法看似科学，其实并不靠谱，肉松的主要成分是蛋白质，和头发一样，能够被点燃，而且还有一股焦糊味。2、表情包使用要付款 【传闻】“就是这个表情包，是日本人发明的，你在微信上点播一次日本人就赚了0.01分钱。”【真相】谣言中举例的这些表情，确实是由一个叫栗田穰崇的日本人在上个世纪九十年代末发明，但它早已被纳入国际非营利机构——统一码联盟中，也就是说，表情符号并无收费一说。
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为您推荐：网友看法，并不表明本网同意其观点最近微信朋友圈疯传的“棉花肉松”视频到底是怎么回事？
有一个视频
疯传微信朋友圈
小编上网搜罗
发现视频内容是
肉松是棉花做的？
这到底是怎么回事
难道香甜可口的肉松饼
真的是棉花做的
事情的真相是这样的
整个事件经过
5月22日，山东青岛两位60多岁的大妈在当地某蛋糕店购买肉松蛋糕后，因为在网上看到过类似的视频，便用水清洗，随即拍摄视频发布到网上，称“该店肉松是棉花做的”。不料视频被不知情的网友疯狂转发，在网上引起轩然大波。蛋糕店被群众围的水泄不通。
当地食品药品监督局的工作人员迅速赶赴现场调查，带走了店内的蛋糕和肉松，交由第三方机构山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心进行检测。
5月26日上午，出具了检验报告
5月26日下午，当地食药监局官方网站发布信息“网传肉松蛋糕洗出棉花不实”
5月27日、28日，王某、黄某被当地警方抓捕，两人对违法事实供认不讳，其行为已构成虚构事实，扰乱公共秩序，警方依法对两人行政拘留5日处罚，这次的事件对社会造成恶劣影响。
肉松是一种肌肉纤维
主要成分是蛋白质
棉花是植物纤维
主要成分是纤维素
放到嘴里嚼都嚼不烂
是棉花还是肉松
尝一尝就知道了
真相简单的让人想笑
肉松躺枪表示很无辜
自古谣言出自朋友圈
小编提醒：
谣传并不可怕
可怕的是传播谣言的人
我们一定要擦亮眼睛
不做被操控的键盘侠
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今日搜狐热点肉松是棉花做的？速看真相图 - 武林网
>> > 肉松是棉花做的？速看真相图
这两天 网络上热传一个视频，有人将自己买回来的一袋肉松饼，拿水浸泡后，发现肉松里面根本没有肉松而是“棉花”做的。这条小视频在朋友圈内迅速传开来。不少喜欢吃肉松的人表示很担忧：肉松真的都是棉花做的？鸽要说：这是谣言！这是谣言！这是谣言！重要的事说三遍！5月18日， 食药监局 调查组 在媒体现场监督下， 模拟视频将肉松进行了水洗，经水洗后肉松的确为白色絮状，可以点燃，但品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出肉烧焦的臭味，与棉花有本质区别，棉花成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。通过现场检查，基本排除了肉松面包是棉花的可能。看完肉松生产地官方的辟谣后你们还有啥不放心的吗？鸽继续来分析打消你们的疑虑棉花做肉松？几乎没可能！肉松是指用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品，主要成分是蛋白质。棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。从二者的成分来看，肉松和棉花有很大区别。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。棉花看上去松软，放入嘴里可嚼不烂由于成分不同，棉花和肉松吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里 ，轻轻一咬就会融化，很松软。而棉花，表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。总的来说，棉花是不可溶植物纤维，虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼，但是口感与肉松有很大差异。如果真有商家用它做肉松饼，脑子很可能是进了棉花。视频中还将洗出的絮状物（肉松）用打火机点燃，可以看到烧黑了，说能够烧黑就是棉花。这种推理也完全没有依据，存在很大误导。其实，食物能点燃是一种普遍现象。要知道，我们平时说的食物能量，最早就是采取真空燃烧的方法得出的。最近很多类似谣言在网络传播！香蕉浸泡有毒“不明液体”？其实是保鲜剂塑料大米？只是塑料原材料皮皮虾注胶？分明就是虾籽一些人为了夺人眼球，用这些与大家生活紧密相关的食物来造谣，让大家传播，其实仔细想一想，多看看鸽的报道，就会知道都是很荒诞的谣言！现场鸽碎碎念谣言的特点是充分颠覆你的常识告诉你一个无法相信的事情不信谣不传谣谣言止于智者！多看现场鸽的辟谣你就是个智者如果你也这么想给鸽点个大拇指一个大拇指就7厘钱各位老板 举手之劳
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用棉花做肉松？别扯了，真相是这样的
时间： 15:28:00 来源：食品科技网
最近，多条视频表示肉松饼是棉花制成的在网络上疯传，一名女子（男子）拿着一个肉松蛋糕，撕下蛋糕表面的肉松，泡在一碗水中。不一会儿，碗中的水就变黄了。然后，她（他）捞出刚浸泡过的肉松，拿出打火机点燃，然后发现肉松末端烧成了黑色，并称“这不是所谓的肉松，是棉花”。
肉松蛋糕里真的有棉花吗？
当然是没有的。
肉松或称肉绒、肉酥，是用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。肉松的主要成分是蛋白质，而蛋白质是由氨基酸构成的，主要包含碳、氢、氧、氮四种元素，也含有少量硫和金属元素，都很容易被点燃。而棉花是植物纤维，它的主要成分是纤维素，可以直接点燃，但并不会有焦煳味。并且虽然棉花看上去松软,但放入嘴里却嚼不烂。
肉松也存在造假
肉松，因为已经完全看不到原料，所以也容易被造假。“肉松”有三种名称：一是肉松，二是油酥肉松（经过炒制的肉松，闽南人常吃），三是肉粉松，用豌豆粉或玉米粉、香精加入肉松制成。2016年年底，有新闻曝光，市面上大多数肉松是并非肉制成，而是利用豌豆和猪肉精混合而成。一般这种肉松，基本为粉末状，纤维非常细，又少。
肉松粉与肉松不仅仅有本质上的区别，更重要的是价格差异，新闻报道称，真正肉松的价格是肉松粉的5倍，甚至更高。
如何识别好的肉松?
除选择正规渠道厂家的产品外，如何识别好的肉松呢？
颜色：传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致，而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。
手感：优质肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显，而有添加的肉松则粉末多。
味道：优质肉松有天然肉香，经添加的肉松则有股香精味。
水：最简单粗暴的方法，优质肉松放进水里，水依然很清，不浑浊；而有掺杂的肉松，一入水后，水很快就变浑了。
配料表：肉松配料表中应该有猪肉或牛肉，但如果只看到了淀粉、豌豆粉，而没有“肉”，说明不正宗。
自己DIY肉松
原料：瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。
制作方法：
1、原料肉的处理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。
2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。
第一阶段：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。
第二阶段：即炒压阶段。用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早，肉块未烂，不易压散，工效很低;炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。
第三阶段：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。
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责任编辑：Techoo-5
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