杨万里与分茶
&&&&&&&&&&&&&&乌龙茶汤显现的茶百戏图：竹林新雨&&
杨万里与分茶
杨万里酷爱分茶，其诗多有描述，最著名是《澹庵坐上观显上人分茶》，诗中较详细地描述分茶的过程，诗词如下：
“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。”
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
各种茶汤显现图案
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
详细描绘的是作者观显上人分茶的情景，细腻的茶粉与水搅拌，在兔毫盏面上幻变出各种奇特的画面，有如变化莫测的山水天空，或似劲疾洒脱的草书。这位显上人分茶，不但能使茶汤变换出种种奇异的物象，还可使茶汤显现气势磅礴的文字，令人惊叹&。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&世界各国来宾欣赏茶百戏演示（武夷学院）
诗中描述的是南宋隆兴年间的故事。诗人杨万里兴致勃勃地去澹庵先生家赴宴。澹庵先生即胡铨。胡、杨二人相交很深，同是江西老乡,两人抗金主战、反对议和,可谓志同道合。杨万里欣然入席,见坐中有一老僧,鹤发童颜,神清气朗。案前几只兔毫盏中已放好茶末。澹庵先生对大家的来到表示欢迎之后、即介绍说:“这位老丈是显上人，是分茶高手，分茶又称茶百戏，是使汤显现字画的神奇艺术。今天请大家一睹为快”。众人好奇地看着这位老者。只见他先在茶盏中加入几勺茶粉，接着用银瓶注汤、用茶筅搅拌，……一会儿茶汤显现出各种景象。有如高天行云，飘浮游离；万木萧索，江影幻变；有如洒脱狂草，雄健遒劲；遗憾的是茶汤图案保留一会就消失了。
&&&此外在《陈蹇叔郎中出闽漕别送新茶李圣俞郎中出手分似》也描述用建茶进行点茶、分茶的景象。
诗中云：“头纲别样建溪春，小璧苍龙浪得名。细泻谷帘珠颗露，打成寒食杏花饧。鹧斑碗面云萦字，免褐瓯心雪作泓。不待清风生两腋，清风先向舌端生。”诗中描述了用建盏点茶时茶汤显现的景象。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。茶百科|茶百戏：千年分茶绝技
茶百戏，相信很多茶人都听说过，有人说茶百戏就是直接注汤入茶粉幻变的图案、茶汤表面添加其他颜色茶汤或颜料形成的图案、茶粉漂浮在茶汤表面形成的图案，其实这是错误的。今天古盏堂小编就带大家来了解一下这个千年分茶绝技。
古籍对“茶百戏”有明确的记载，目前茶百戏确定的来源是北宋陶谷在《清异录》之《荈茗录》中记载：“茶百戏 茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”书中明确记载了茶百戏是采用“下汤运匕”(即注汤和茶勺搅动)的方法使“汤纹水脉”幻变形成图案的一门独特技艺。茶百戏又称分茶、水丹青。
点茶，是一门艺术性与技巧性并举的技艺，这种技艺高超的点茶方式，是宋代发达的茶文化集大成的体现。茶百戏更是伴随点茶精益求精而出现的分茶绝技，是宋人茶文化的极致追求，现今已被列入国家非物质文化遗产。茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古代茶道，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。
点茶是中国千年前的古代茶道，在宋代发展空前盛大，上至皇宫贵族，下至平民百姓，人人点茶斗茶，点茶成为宋人生活的一种文化娱乐活动。茶百戏更是这项活动的极致追求，是宋时文人雅士时尚的雅集活动，广泛运用于各种茶会和斗茶活动中。
鹧鸪斑茶盏
好茶配良器，茶盏是宋人风雅韵事的必备，也是茶道空间美学的重要点缀。建盏古拙浑厚的胎体，绮丽多彩的斑纹，独一无二的曜变，是“天工”与“人巧”的结晶，同时让古人与今人视若珍宝。
以前只知道建盏在宋代时是斗茶的“神器”，没想到在现代的茶百戏中，建盏同样具有如此重要的地位。想要了解更多与建盏相关的资讯，关注古盏堂，更多精彩等着你。
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
古盏堂-专注建阳建盏、龙泉青瓷、景德镇白瓷高端茶具，古盏第一商城。
关注古盏堂公众号 可以免费领取价值120元白瓷杯一个，还有神秘大礼包想送。
今日搜狐热点【图片】宋代点茶之茶百戏【建盏吧】_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：29,634贴子：
宋代点茶之茶百戏
实体店销售李达,陈大鹏,孙建兴等名家建盏, 微信每日同步更新.精品建盏,来自福建建阳原产地,品质上乘,做工精良,欢迎到店品鉴.
粉下多了，汤沫有点黄。
贴吧热议榜
使用签名档&&
保存至快速回贴这里让你穿越回宋朝，与风雅之士共赏点茶趣味
来源:建盏之家
章志峰老师讲解“茶百戏”　　点茶馆第一期培训班就请来了茶百戏代表性传承人——章志峰老师，为大家授课。章志峰老师讲解“茶百戏”章志峰老师展示“茶百戏”技艺“茶百戏”培训班老师们建阳建盏协会会长、秘书长等嘉宾到场苏文　　点茶馆馆主——苏文老师，她是高级茶艺师，将自己的兴趣爱好与事业合二为一。苏文老师展示“点茶”技艺　　注汤调膏运筅“点茶”台　　酷暑难耐，“哪凉快那待着”，【中国·建阳建盏点茶馆】难道不为一个清凉好去处吗？　　地址：福建省南平市建阳区考亭路2号 公交路线：6路 考亭书院站您好，欢迎回来
您好，欢迎来到中国供应商！
供应天下建盏
供应天下建盏
邮箱已验证
手机已验证
发货地福建 厦门
发货期限3天内发货
供货总量500件
邮箱已验证
手机已验证
经营模式|生产加工
注册资本|2万人民币
企业类型|个体经营
公司地址|福建 厦门 福建厦门
查看全部分类
本页信息为建盏天下有限公司为您提供的""产品信息，如您想了解更多关于"供应天下建盏"价格、型号、厂家请联系厂家，或给厂家留言。
供应天下建盏
在古代，斗茶可谓风靡一时，如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是，斗茶要文雅得多，其文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。&&&&
&&&&宋代是一个极讲究茶道的时代，宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，可见宋代斗茶之风极盛。每年清明节期间，新茶初出，***适合参斗。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅阔大，为店面；后厅狭小，兼有厨房，便于煮茶。有些人家，有比较雅洁的内室，或花木扶疏的庭院，或临水，或清幽，都是斗茶的好场所。&&&&
&&&&古之斗茶者，大都为一些名流雅士，围观者众多，就像今天看一场球赛一样热闹。斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下。斗茶，或多人共斗，或两人捉对&厮杀&，三斗两胜。斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令和茶百戏。斗茶品以茶&新&为贵，斗茶用水以&活&为上。一斗汤色，二斗水痕。首先看茶汤的色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，则说明烘焙过了火候。其次看汤花持续时间长短。宋代主要饮用团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以&紧咬&盏沿，久聚不散，这种效果，名曰&咬盏&。点汤的同时，用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称为击拂。反之，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出&水痕&，这就输定了。水痕出现的早晚，是茶汤优劣的依据。有时茶质虽略次于对方，但用水得当，也能取胜。所以斗茶需要了解茶性、水质及煎后效果，不能盲目而行。&&&&
&&&&斗茶令，即古人在斗茶时的行茶令。行茶令所举故事及吟诗作赋，皆与茶有关。茶令如同酒令，用以助兴增趣。
&&&&茶百戏，又称汤戏或分茶，是宋代流行的一种茶道。即将煮好的茶注入茶碗中的技巧。在宋代，茶百戏可不是寻常的品茗喝茶，有人把茶百戏与琴、棋、书并列，是士大夫喜爱与崇尚的一种文化活动。宋人杨万里咏茶百戏曰：&分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧&&&茶百戏能使茶汤的汤花瞬间显示瑰丽多变的景象。若山水云雾，状花鸟鱼虫，如一幅幅水墨图画，这需要较高的沏茶技艺。宋代，茶大都是用来招待贵客的，喝茶是一件奢侈的事情，难度较大的茶百戏，流行的范围比较窄，一般只流传于宫廷和士大夫阶层，生活在底层的百姓掌握这种技艺的少之又少。
&&&&说到斗茶，不能不说茶盏。宋代盛行斗茶，其所用茶具为黑瓷茶具，产于浙江、四川、福建等地，其中***为人乐道的是福建的建窑盏，即著名的&建盏&。因其色黑紫，故又名&乌泥建&、&黑建&、&紫建&。建盏中又以兔毫盏***为人称道。兔毫盏釉色黑青，盏底有放射状条纹，银光闪现，异常美观。以此盏点茶，黑白相映，易于观察茶面上的白色泡沫汤花，故名重一时。蔡襄《茶录》曰：&茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，***为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。&宋代祝穆在《方舆胜览》中也说：&茶色白，入黑盏，其痕易验。&而黄庭坚的&兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤&即为咏此茶盏的名句。制作建盏，配方独特，窑变后会现出不同的斑纹和色彩。除釉面呈现兔毫条纹的兔毫盏外，还有鹧鸪斑点、珍珠斑点和日曜斑点的茶盏，这些茶盏分别称为鹧鸪盏、油滴盏和日曜盏，它们***适宜斗茶。黑釉油滴盏我不陌生，我家原来就藏有一件这样的古董，乃殷实的祖上所传。束口，深腹，卷足，盏面有诸多均匀的珍珠斑点。这种茶盏，一旦茶汤入盏，即能放射出五彩纷呈的点点光芒，为斗茶平添了一份情趣。可惜当年父亲被打成右派，红卫兵抄家时毁坏了，想来令人痛惜。在茶文化的追忆中，每每念及我家的油滴盏，就似乎看到了古人斗茶的影子在晃动。
&&&&其实，宋人斗茶之风的兴起，与宋代的贡茶制度密不可分。民间向宫廷贡茶之前，即以斗茶的方式，评定茶叶的品级等次，胜者作为上品进贡。斗茶，分割出来作为一项游戏，当时也只局限于文人雅士之间。元代以后，渐渐推向民间，至晚清复归消歇。
&&&&古人斗茶的一些技法如今已难觅踪影，可我国大部分的产茶区，仍能看到古代斗茶的遗风。有的&斗茶&大会上，还会奏起古乐。心随弦动，古乐空灵，茶香袅袅。这种&斗茶&与古代已经有根本的不同，但却反映出了中国茶文化的精深与历史的源远流长。&&&&
供应商信息
公司是个体经营，在国内外都得到客户的好评，公司有自己的创业团队，现今年开始销售千年建盏工艺品，收藏品。
公司注册时间
公司所在地
福建 厦门 福建厦门
主营产品或服务
地址福建 厦门 福建厦门
公司主页http://blog.sina.com.cn/tnxajz
福建 厦门 福建厦门
建盏天下有限公司
成都世纪城新国际会展中心
深圳会展中心
深圳会展中心
中国国际展览中心（老馆）
昆明国际会展中心
免责声明：
本页面所展现的 供应天下建盏 信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的商铺，信息的真实性、准确性和合法性由该信息的来源商铺所属企业完全负责。中国供应商对此不承担任何保证责任。
友情提醒：
建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量，过低的价格有可能是虚假信息，请谨慎对待，谨防欺诈行为。
建议您在搜索产品时，优先选择信贸通会员，信贸通会员为中国供应商VIP会员，信誉度更高。
建盏天下有限公司
地址：福建 厦门 福建厦门
技术支持：
按拼音检索：
主办单位：中国互联网新闻中心版权所有 中国互联网新闻中心中国供应商(www.china.cn)
成功收藏此产品
图片验证码
您采购的商品供应天下建盏
您的手机号码
提交联系方式，获取供应商最低报价
建盏天下有限公司
*联系我们时请说明来自中国供应商！
您的手机号码
填写手机号接收企业名片
图片验证码
*联系我们时请说明来自中国供应商！