杭州新东方烹饪学校教师职称评定之实践测评举行_新华网河北频道
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杭州新东方烹饪学校教师职称评定之实践测评举行
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为了给来年的教师职称评定奠定基础，对烹饪教师的实践操作技能进行考核，营造竞争有序的教学氛围，保证烹饪教师的专业性，经过学校的精心组织，日，杭州新东方烹饪学校中烹专业教师职称评定之实践测评拉开帷幕。
本次实践测评主要有基础菜肴、创新菜肴及拼盘三个部分。晚上7时整，实践测评正式开始。学校第一、第二实习大厅里，灯火通明，群贤毕至，大师荟萃。各色食材琳琅满目，目不暇接。学校烹饪大师各显身手，崭露头角。熟练的食材精加工、庖丁解牛般的刀工技能、炉火纯青的翻锅技巧令人叹为观止。
实习大厅外边，人头攒动，叫好声不绝于耳。为时两个小时的测评，不到一个小时，一道道唯美菜肴已华丽诞生：有别样开片鱼、春蚕吐丝等别出心裁的创新菜肴，还有海南风光、雄鹰展翅等巧夺天工的拼盘与雕刻。清新脱俗的菜肴是数年乃至数十年的实践积累、丰富餐饮文化理念积淀、菜肴创新思维的历练融汇而成。点滴之中是技艺，举手之间是知识。随后，杭州新东方烹饪学校校区负责人汪巧林等评委老师对菜肴进行逐一测评。
“百花齐放”“百厨争辉”的实践测评给本校师生带来一场精彩绝伦的烹饪盛宴，也给学生带来了一堂精彩的烹饪课。虽有“名师出高徒”，但还需“师傅领进门”之后的刻苦地“个人修行”。金石为开精诚至，水滴石穿百年功。希望烹饪学子能够从诸位烹饪大师精彩的实践测评中汲取点滴精华。
以“汇集天下名菜，培养烹饪精英”为宗旨的杭州新东方烹饪学校，一直以来特别注重学校的教师队伍建设，几年来，建设了一支由大批精英大师构成的教师队伍。本次实践测评，在对各位烹饪大师的技能进行考核的同时，也为他们展现自身技能提供了一个良好平台。有如此专业的烹饪大师队伍，相信学校定能桃李满天下。
作 者：　　责任编辑： 邢玉伟
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杭州新东方烹饪学校举办中式烹调师等职业技能鉴定考试
0:25:00　来源：中国企业新闻网&&作者： -
11月1日上午，中式烹调师、西式面点师职业资格技能鉴定考试在杭州东方烹饪学校考证中心举行。考核分为理论和实操两个方面，理论考试已经结束，今天进行的是实操考试，中式烹调师实操考核从冷拼、刀工、烹炒三方面考核考生的全面技能，西式面点师实操考核主要考察学生制作裱花蛋糕和普通西点的能力。在经过理论和实操考试合格后方可取得中式烹调师的职业资格和西式面点师的职业资格。考生们正在认真制作裱花蛋糕为了确保本次职业技能鉴定考试的顺利进行，杭州新东方烹饪学校全体师生做了大量认真细致的准备工作，校领导和杭州东方烹饪学校考证中心领导对此次考试非常重视，杭州市职业技能鉴定中心领导王主任、中式烹饪师考核部于主任更是亲临我校检查考前准备工作。考前确保考生明确考试时间，张贴了考试教室编排表，加强监考培训，做好试卷的保密工作，按照劳动局技能资格考试的要求严格执行相关保密制度，保证试卷万无一失。各方努力将考生服务工作做好，组织好考场秩序，遵守考场纪律，严守考场规则。中式烹调师考试作品实操考试于上午八点半正式开始，经过勤奋地训练和充分的考前准备，杭州东方烹饪学校的考生们应对考试时信心十足。考试题目很简单，都是经典杭帮菜肴，可以充分检验考生平日实践操作的训练成果。基本功考察主要是切配水平和锅功技能两方面。只有练就扎实的基本功，在考场上才能大显身手。一道道色香味俱全的菜肴被工整摆放在展台上，由职业技能鉴定考评处评委老师逐一进行点评和打分。烹饪职业技能资格考试有条不紊的进行到了最后，参加考试的学员信心满满的走出考场，相信他们平日里的刻苦训练定能帮助他们在此次考试中取得优异的成绩。通过本次的定级考试，达到职业技能要求的考生将获得职业资格证，今后他们凭借职业资格证就可以顺利上岗就业。本次职业技能鉴定考试本着公平、公正的原则，旨在考察出考生们真实的烹饪技能水平。作为浙江地区烹饪培训院校的先锋，杭州新东方烹饪学校将会继续努力，本着“为了学生一切，一切为了学生”的原则，坚持从实际出发，全面提高学生的综合素质，为浙江餐饮行业培养出更多素质良好技艺精湛的专业烹饪人才。上一条：下一条：
编辑：李洁
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