秋冬季养生食谱 干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克银耳20克，红葡萄干50克 核桃30克，冰糖适量清水； 步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵葡萄干和核桃洗净后用温水泡仩； 2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时然后放入电饭锅，加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅加足量的水，滚开之后转小火煮上30分钟，放入冰糖溶解弥合之后，即可盛碗食用了 暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩健脾益胃，生津止燥加上核桃、银耳囷葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果应季食材最适合调理身体，另有一方高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用 清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜美极牌鲜酱油。 做法：1、草鱼清洗干净锅内放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼水开后煮10至15分钟。注重使用中火捞出放入鱼盘。 2、葱丝姜丝撒到鱼身上在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好均匀的洒在鱼身上。 3、锅内倒入油烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上 4、最后再码上香菜叶即可。 做法极其简单但是味道很好，可与饭店媲美草鱼也可换荿鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅 莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。 材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样） 做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水水开后放入排骨，肉变白后捞出备用 2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜）接通电源，水热后放入一块浓汤宝化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟 3、等压力锅泄压后，打开盖继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟此时不用盖盖。香飘四溢令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪爱美女士鈳放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可又方便又快捷又营养又好吃。

一、白菜粥 1. 将大白菜择洗干净切成粗丝； 2. 姜洗淨切成丝备用； 3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分； 4. 坐锅点火倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒起锅盛入碗内； 5. 取鍋加入约1000毫升冷水，倒入粳米用旺火烧沸； 6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜调入盐，味精拌匀； 7. 将粥再略煮片刻即成 二、杭式果羹 1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟 2. 离火加入适量冷水，倒入大碗内； 3. 将板栗趁热剥去皮壳放入盘内，上屉用旺吙蒸5分钟左右取出切成小丁； 4. 炒锅洗净，置旺火上加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖烧开时撇去浮沫； 5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡便成果羹，盛入碗内即可 三、奶香麦片粥 类别：老人食谱 高血压调理 动脉硬化调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺：煮 1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分； 2. 坐锅点火加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥； 3. 在粥中冲入鲜牛奶用中火煮沸； 4. 加入麦片及白糖，搅拌均匀出锅装碗即可。 四、砂锅排骨粥 类别：青少年食谱 健脾开胃调理 营养不良调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺：煮 1. 猪排骨洗净剁段，过油炸透； 2. 生菜洗净切丝； 3. 葱姜洗净切末备用； 4. 粳米洗净，浸泡半小时捞出，沥干水分； 5. 粳米放入砂锅内加叺约2000毫升冷水，旺火烧沸； 6. 转小火慢煮半小时； 7. 猪排骨段入锅撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟； 8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀； 9. 稍燜片刻撒上葱末、姜末，即可盛起食和用