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定了，杭州人最爱的阳澄湖大闸蟹9月23日上市！同时也传来两个最新消息……一看我哭了
昨天下午，专卖大闸蟹的王氏水产有限公司负责人王志强坐在杭州凤起路上的三华园旗舰店，接待前来提蟹券的团购客户。一个多小时里，客人来了三拨。店里还有两个伙计，忙着把一张张蟹券塞到信封里，按照不同的票面价值归类。大闸蟹正一步一步按照既定轨迹，爬上人们的餐桌。9月12日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长方根生赶到杭州，带来官方消息：阳澄湖大闸蟹将于9月23日上市。而今年的中秋节刚好在10月4日，这意味着，错过去年中秋宴的阳澄湖大闸蟹，今年赶上了。杭州人爱吃蟹王氏11年开出18家专卖店多年来，阳澄湖大闸蟹一直是杭州人的心头好。据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会统计，阳澄湖大闸蟹消费量最大的城市，依次为北京、上海、广州和杭州。杭州名列全国第四，估算下来，杭州人每年要吃掉近50吨的阳澄湖大闸蟹。这一点，做了近15年阳澄湖大闸蟹生意的王志强了如指掌：“我从2003年开始涉足阳澄湖大闸蟹生意，当时觉得它的价格比较高，普通消费者估计吃得不多，所以主要面向高档酒店供货，做他们的供应商。”做了一段时间后，身边很多亲朋好友找他买，还有一家企业也来团购，作为员工福利。看到其中商机的王志强，于2007年在杭州开出第一家阳澄湖大闸蟹的专卖店，就在佑圣观路，靠近解放路的地方，第一年就做了100多万元的生意。但他并不满意：“附近有个茅廊巷菜场，不少人看了专卖店里阳澄湖大闸蟹的价格，再去比较菜场里其他湖蟹的价格，觉得相差太大，就买不下手了。”第二年，王志强把店搬到了凤起路上。“我当时调查过，凤起路是主要交通枢纽，而且停车方便。有车一族是阳澄湖大闸蟹的主要客户群体。”这一年，这家门店的阳澄湖大闸蟹做了460万元的销售额，2009年销售额破千万。现在，王志强的王氏水产有限公司在全国开出50家门店，主要集中在浙江，光杭州就有18家：“杭州消费者比较有品牌意识，节日氛围也比较浓，企业单位团购客户明显比省内其他地区要多，还是把主要精力放在杭州市场。”10年间蟹价贵了好多倍阳澄湖大闸蟹的鲜美，是出了名的，但价格也让不少普通消费者望而却步。王志强说，近10年来，阳澄湖大闸蟹的出水价格（苏州阳澄湖当地的收购价格）一直在往上涨。以最常见的4两重公蟹、3两重母蟹为例，2008年的出水价分别是65元/斤和80元/斤，去年涨到120元/斤和150元/斤，今年则是180元/斤和200元/斤以上。10年时间，大概涨了1.5倍左右。不过，今年的上涨，除了人工成本、饲养成本的增加，还与产量大幅减少有关系。阳澄湖以往是苏州的备用水源，现在成了继太湖之后当地的第二大饮用水源。按照阳澄湖新三年生态优化行动计划，今年，阳澄湖围网养殖大闸蟹的面积比去年下降了一半，从3.2万亩直降至1.6万亩。亩产量虽然有所提高，但总体产量仍会下降不少。严金虎透露，去年阳澄湖大闸蟹的总产量约2100吨，今年预估吨。所幸，今年天气给力，大个头螃蟹明显增多。“3两以上母蟹、4两以上公蟹超过了一半，去年这个数字只有20%。”王志强还是很看好今年的销量，“今年在中秋节前开捕，赶上中秋宴，市场需求量大。从目前的蟹券销售情况看，今年的销量还是保持在25%的增幅，销售价格和去年持平”。蟹券价格5年没变但折扣越来越大阳澄湖大闸蟹的出水价不断提高，王志强专卖店里的销售价格却维持不变，这意味着生意利润在下降。“年，阳澄湖大闸蟹的利润能超过18%。”也就是说，做2000万元销售额，利润就超过360万元。而去年，阳澄湖大闸蟹的销售利润不到10%，今年可能会进一步降低。“争取今年能维持在8%左右。不过利润下降，销量在往上走，总体收入还是乐观的。”他说。今年的王氏阳澄湖大闸蟹，蟹券分ABCDEF六个规格。礼包里，蟹的数量一样，4只公蟹、4只母蟹，不同的是单只蟹的重量。3两公蟹配2两母蟹，到6两公蟹配4两母蟹，面值从588元到3688元。王志强说，蟹券的价格这几年没变过，有变化的是两个地方——一是蟹券的折扣越来越大。“2014年以前，折扣不多，一般在8.5折以上，价格坚挺。后来，一路走低，去年折扣是票面价值的6.2折，今年更低，单张就能打5.5折。如果一次性买1万元以上，还可以打5折。”王志强说，光增加折扣力度，不减少票面价值，这也是阳澄湖大闸蟹作为一种礼品属性的需要。二是套餐规格从7个减少到6个。“之前还有G套餐，是7两重的公蟹配5两重的母蟹，票面价值8888元，2014年的时候取消了。”不过，王志强也提到，这两年消费者对大规格蟹的需求又在回升，“以前送礼ABC三个套餐比较多，今年订购选CDE套餐的多。”在他看来，这是消费升级的一种体现。杭州的阳澄湖大闸蟹门店从300家减少至不到50家前两年，因为价格坚挺，市场上一度流行阳澄湖大闸蟹蟹券的“黄牛”。以1000元的券为例，单位采购后发给员工，员工以7折价格卖给“黄牛”，“黄牛”再以8折的价格卖回给发券的阳澄湖大闸蟹专卖店。这样，不用捕捞一只蟹，“黄牛”和阳澄湖大闸蟹的商家都能获取利润。王志强说，这种模式2013年左右在杭州出现得比较多，其他城市现在也有这样的操作。因为怕扰乱价格体系，王氏一直没这样做：“假如有消费者拿到蟹券，对王氏的产品不认可，门店可以回收，但如果是有商业目的地拿几十张、几百张来，王氏是不收购的。”现在的王氏大闸蟹专卖店，在杭州略显孤独。“阳澄湖大闸蟹生意红火时，杭州城里大概有300家左右的专卖店，2013年时大概剩下260家，现在只有不到50家了。”王志强说，其实杭州的阳澄湖大闸蟹总体消费量变化不大，主要跟电商平台的冲击导致线下门店退出有关。买阳澄湖大闸蟹多留意防伪戒指阳澄湖大闸蟹门店数量的大幅减少，电商冲击也是重要原因之一。王志强说，他从2009年开始接触电商：“天猫、京东、百度、19楼，还有不少搜索引擎上都进驻了。”当年，他在线上做了50万元营业额，大约占到总体销量的10%。现在，这个比例扩大到25%，“今年销量预计在5000万元左右，差不多有1250万元为网上成交”。另外，针对消费者的线上购买，业内人士透露了一些小窍门。比如，看防伪戒指：9月23日开始可以在苏州质监局网站上查询2017版防伪戒指的图片，对比便知；目前，有原产地经销单位资格的经销公司500多家，可以查到名单；对于一些打着蟹农名义售卖阳澄湖大闸蟹的微商，可以要求他们出示养殖合同协议。另外，阳澄湖蟹农每户最多有10亩水域，按照今年亩产情况，每户蟹农最多可以捕捞到三四千只大闸蟹。“如果商家说自己是蟹农产地直销，但销量超出这个数字，那卖假阳澄湖大闸蟹的可能性就很大”。都市快报记者 程超 文/摄
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商家都说是正宗阳澄湖大闸蟹 价格为何差距大
时间： 9:43:46 来源：城市信报
近日，记者兵分多路探访了岛城多家阳澄湖大闸蟹专卖店，发现虽然未到9月23日阳澄湖大闸蟹官方开捕日，但是大多数专卖店都已经开始售卖阳澄湖大闸蟹，而作为阳澄湖大闸蟹的“身份证”——防伪标识牌，2016年度的还并未颁发，所以有许多商家都用去年的代替。
在走访调查过程当中记者发现，虽然每家专卖店商家都宣称自己出售的是正宗的阳澄湖大闸蟹，但是价格却千差万别：名蟹汇的大闸蟹价钱最低，有些品类大闸蟹每只仅售9.9元，而王氏大闸蟹所出售的礼盒，是记者走访多家专卖店中价钱最高的，最贵的一款礼盒售价达到了3688元，到底是什么原因导致价钱差距这么大呢?记者挑选了名蟹汇、蟹都汇、苏蟹阁和王氏大闸蟹等四家，通过相互比价，记者解开了疑问。
名蟹汇低价蟹难称阳澄湖大闸蟹
现在许多岛城市民，都喜欢用用京东、天猫、淘宝等电子购物平台进行购物，不仅是觉得网购便宜，而且更关键的是价钱普遍要比线下实体店便宜，阳澄湖大闸蟹自然也不例外，许多人喜欢网购大闸蟹。
通过浏览电子购物网站记者发现，大多数商家所卖的阳澄湖大闸蟹价格最低都在二十多元，可是名蟹汇所出售的大闸蟹，最低价居然达到了9.9元一只。许多人可能都会和记者一样产生疑问，价钱卖的比网站都低，质量有保障吗?
随后记者也以买蟹者的身份，咨询了青岛名蟹汇的售卖电话。“我们的大闸蟹都是阳澄湖的 ，虽然9.9元一只，但质量绝对有保障，你要买几只?”名蟹汇的工作人员一听记者要买大闸蟹 ，热情地向记者介绍道，虽然还未到9月23日官方开捕阳澄湖大闸蟹的日子，但是考虑到青岛有许多老顾客喜欢吃，所以就提前打捞了一批，“你如果要的话现在就能拿到现货。”
名蟹汇对外宣传时都会写着9.9元的大闸蟹每人限购五只，难道真的是因为质高价低所以才会限购吗?仔细询问之后记者却发现不然。“我们大闸蟹都是母的，每只都在2两以下。”名蟹汇工作人员说道。可是记者在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网上查询到，阳澄湖大闸蟹收购及上市是有标准的 ，不管是公蟹还是母蟹低于100g(2两)的都不能称为阳澄湖大闸蟹，也不得使用阳澄湖大闸蟹的专用名称和专用标识。所以名蟹汇9.9元一只的螃蟹 ，并不能称之为正宗阳澄湖大闸蟹。蟹都汇大闸蟹名目众多
根据螃蟹重量，大闸蟹基本上可以分为特级蟹、一级蟹、二级蟹三大类：规格达到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的为特级蟹;雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的为一级蟹;雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的为二级蟹;凡低于100g的则不能称作阳澄湖大闸蟹。
不过许多阳澄湖大闸蟹专卖店并不会按此标准对大闸蟹进行分类售卖，许多卖家都会将大闸蟹分成许多档次进行出售，尤其是蟹都汇，大闸蟹的名目达到了7种之多：蟹王、蟹后、特等蟹 、优等蟹 、极品蟹和精选蟹 。大闸蟹的售价也随着等级不同产生相应的变化，其中蟹王、蟹后价钱最贵，每只价格达到了558元、418元，而精选蟹价格最便宜，每只不足百元。
在被记者挑选的4家大闸蟹专卖店中，蟹都汇的价格是属于偏高的，甚至有的品类大闸蟹比最低价贵了将近1倍。
记者也曾咨询过蟹都汇大闸蟹的定价问题。对方工作人员解释称，成本决定了蟹都汇的大闸蟹价钱不会低。“在我们喂养大闸蟹的饲料当中，有一种是螺丝，而螺丝的成本价每斤就在七八元左右，每天我们喂给大闸蟹的螺丝都以卡车计，所以成本就很高。”对方工作人员说道，“市面上价钱低的 、打折促销力度大的基本上都不靠谱。”
苏蟹阁售卖的是六月黄?
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹 ，在被比较的四家大闸蟹当中属于价格偏低的。而在记者的采访过程当中记者也曾发现，苏蟹阁存在提前捆绑防伪标示牌进行出售的情况，对此记者联系到了苏蟹阁的相关工作人员。
不过，对于青岛苏蟹阁工作人员所说的捆绑的防伪标识是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会所颁发的不同，苏蟹阁全国客服的工作人员却说这些防伪标识是自家公司的标识。“行业协会正式颁发防伪标识还没有下来，所以消费者也可以通过这种标识查询到是否是正宗苏蟹阁的大闸蟹。”
除此之外，青岛苏蟹阁曾对记者表示，店内正在出售的大闸蟹是正宗的阳澄湖大闸蟹 。“正规的阳澄湖大闸蟹应该于9月23日之后售卖，现在店内售卖的是一些名为‘六月黄’的品种。”全国客服工作人员说道，“这种大闸蟹也是基地在阳澄湖水域的螃蟹 ，但是这些大闸蟹没有经过最后一次脱壳，所以会有一些不一样。而阳澄湖在正式开湖之前也会举行一个阳澄湖六月黄捕捞节，进行捕捞，现在售卖的就是这种螃蟹。”
王氏大闸蟹原价最贵
在四家被比较的大闸蟹专卖店中，王氏大闸蟹是各家促销力度最大的，最低折扣可以达到5折 ，但也是原价定价最贵的。记者分别挑选了各家公蟹4两左右、母蟹3两左右(各4只装)、公蟹4.5两左右、母蟹3.5两左右(各4只装)两种礼盒进行比价，两礼盒都是王氏的最贵。
经计算，王氏第一种礼盒内每只大闸蟹的价钱达到了161元，而蟹都汇、苏蟹阁、名蟹汇的价钱分别是123元、102.3元、59.9元。而第二种礼盒，王氏每只大闸蟹的价格是211元，蟹都汇、苏蟹阁、名蟹汇的价钱分别是186.5元、174.75元、83.3元。
虽然打折之后，王氏大闸蟹的价格会便宜，但是为什么王氏大闸蟹的原价定价会高出这么多呢?关于这个问题，记者也拨打了王氏大闸蟹总店电话，一位工作人员表示，主要是自然原因导致王氏所卖的大闸蟹售价定价高。
“今年阳澄湖雨水比较多，水位较高，大闸蟹的生长周期也比较缓慢，还有一些其他原因导致部分螃蟹的死亡，产量比往年少一些，所以今年王氏大闸蟹的价格要比往年高一些。”该工作人员说道。
文/图 城市信报记者
◎采访手记
故意提高价格，然后打折出售?
但毕竟所有的阳澄湖大闸蟹都面对相同的自然环境，为什么王氏的大闸蟹要比其他品牌的大闸蟹贵出许多呢?对此，工作人员对记者介绍道：“我们的大闸蟹需要经过层层挑选，100斤大闸蟹只保留70斤左右，后面再进行多次筛选，只把最优质的大闸蟹上市。”
在调查过程当中 ，不少消费者向记者反映，王氏大闸蟹虽然定价很高，但是一直未按原价卖过，总是以折扣价出售，所以许多人也都觉得王氏大闸蟹是故意把价钱定高。而对此，该工作人员则表示价格都是按照规定定的，但具体情况自己并不太了解，并给了记者另一位负责人的联系方式。
随后，记者曾多次给这位王氏大闸蟹的负责人拨打电话，但是都未能拨通。对于此事，本报将持续关注，如果您在购买大闸蟹遇到类似的情况也可以跟我们反映。（来源：城市信报）
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责任编辑：Techoo-3
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中国福建省福州市仓山区奥体阳光天地G2-1132 邮编：350028杭州王氏水产提醒顾客谨防假冒大闸蟹
　　本报8月24日讯中秋将到，正是吃蟹好时节。24日，记者采访获悉，虽然阳澄湖大闸蟹集中上市期为9月中旬，不过首批试捕蟹9月5、6号预计就能在杭州上市，市民可尝鲜头。由于物价上涨等因素，今年价格将上涨，涨幅或达一成。
　　24日，在凤起路王氏水产阳澄湖大闸蟹店，记者看到，两溜鱼缸已经清理完毕，正待大闸蟹“入住”。虽然蟹子还未见踪影，不过前来预订的市民已经不少。该店销售人员介绍，按往年情况，中秋节一般在9
月下旬或10月初，阳澄湖大闸蟹一般是9月16、17号集中开捕上市。今年中秋赶在了9月12日，比去年早10天，因此留给他们促销大闸蟹的时间很短，为了布市，他们推出了大闸蟹券供市民预订。
　　店员介绍，在保证品质前提下，将最大限度满足市民需求，虽然阳澄湖大闸蟹集中上市期为9月中旬，不过首批试捕蟹9月5、6号预计就能在杭州上市，市民可提前尝鲜，不过量应该不多。此外，今年蟹农养殖时，投入人工较多，会定时投放小鱼小虾喂食，因此今年大闸蟹普遍个头大而肥，品质比往年要好。考虑到人工费用、原材料的上涨，今年价格要上调，涨幅约10%左右。
　　记者了解到，据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会通知，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定于9月17日，晚于中秋节，但不排除一些养殖户提前让大闸蟹起水。市民购买时要通过正规途径，且看清防伪标志,以防一些不法分子也冒名王氏水产阳澄湖大闸蟹，从而谋取高额利润。
　　为了让杭州广大消费者吃上明白蟹、放心蟹，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会提醒广大消费者：购买阳澄湖大闸蟹，请认准王氏水产应用了数码、生物DNA等防伪技术的防伪标识，每一个阳中牌阳澄湖大闸蟹都有防伪标识。
　　温馨提示：
　　购买阳澄湖大闸蟹请检查苏州阳澄湖协会未上架提供的全国销售统一编号000509，数码防伪使用方法：
　　打开防伪专用标识背面中心小圆(需用打火机、小刀等工具开启，注意安全)，显示12位防伪数码，通过电话、短信、网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语查验真伪。
　　回复语：
　　1.真码第一次查询的回复语为“您所查询的是国家地理标识保护产品苏州阳澄湖大闸蟹”。
　　2.真码多次查询的回复语为“您所查询的数码已被查询过，首次查询时间是X年X月X日X时X分，谨防假冒”。
　　3.假码查询的回复语为“您所查询的数码不存在，仔细确认，谨防假冒”。
　　全国唯一防伪形式 全国唯一查询通道
　　认准查询号 键入防伪码 准确鉴真伪
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。杭州王氏水产阳澄湖大闸蟹(上塘路99号分店)
杭州王氏水产有限公司，是阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，亦是阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙笔下的行业品牌示范单位。王氏水产成立于2007年，是专业经销正宗阳澄湖大闸蟹的服务机构，目前已服务数千家企业，获得无数消费者的信赖及好评。 王氏水产大闸蟹均产自阳澄湖核心产区，经专家手工挑选，为蟹中上上品，获得无数消费者信赖及好评。王氏水产被阳澄湖大闸蟹行业协会破例授予常务理事单位，更有行业协会会长杨维龙为王氏水产亲笔题字“阳澄湖大闸蟹品牌示范店”这一无上赞誉。 王氏水产目前已拥有全国多省份数家大型连锁门店，其中包括浙江省：杭州总部中心、杭州中河店、杭州建国店、杭州市府店、杭州文一店、杭州秋涛店、杭州莫干山店、杭州上塘路店、杭州富阳店、杭州临安店、杭州萧山店、宁波海曙店、宁波江东店、宁波鄞州店、宁波余姚店、宁波慈溪店、金华江南店、金华江北店、台州旗舰店、舟山旗舰店、嘉兴旗舰店、绍兴旗舰店、湖州苕溪店、湖州凤凰店、丽水松阳店、丽水丽阳店等，以及北京旗舰总店、北京广渠门店、天津河西店、上海五角场店、上海张扬路店、上海长宁店、上海虹口店、重庆旗舰店、成都旗舰店、广州旗舰店、深圳旗舰店、西安旗舰店、西安永新店、西安西影店、等全国等数家大型旗舰连锁门店，在各城市均获得极好的口碑和评价，拥有无数忠实消费者。
大家还在看2014阳澄湖大闸蟹什么价格？杭州王氏水产阳澄湖大闸蟹在温州有门店不？
标签：食品、饮料&鲜活水产品&蟹类
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去年阳澄湖大闸蟹上市我购买的是王氏阳澄湖大闸蟹礼盒，不知道今年这边还有专卖店的不？求解答？
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